4000亿的茶饮市场，如何让年轻消费者爱上喝茶？

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中国自古以来以茶为饮，茶更是人际交流文化当中不可或缺的一部分。

尼尔森数据显示，截至2019年，中国茶饮料市场过去三年的复合增长率约为15.2%，成为增速最快的饮料品类之一。目前，茶饮料已成为三大软饮料之一，2019年在软饮料中市场份额为21.1%，仅次于包装饮用水排名第二。

茶饮市场逐年上升，容量高达4000亿元

中国是茶的故乡，传承千年的茶文化孕育出巨大的茶叶市场。

CBNData《2020天猫茶行业趋势消费报告》显示，全球茶叶消费向好发展，预计到2025年市场规模将突破450亿欧元；作为茶叶故乡的中国，市场消费占比也是逐年攀升，2019年中国茶品类消费便已占到全球市场销售额将近30%。

据《2020年新式白皮书》数据统计，2020年茶饮市场总规模将达到4420亿元，咖啡市场总规模将达到2155亿元，茶饮市场规模仍是咖啡市场2倍以上。预计2021年，茶饮与咖啡市场规模差距会进一步扩大。其中，新式茶饮市场规模近几年呈现快速递增的趋势，2021年预计达到1102亿元。新式茶饮赛道为茶饮市场做了巨大的贡献。

做年轻人喜欢的茶，方便快捷是重点

面对巨大的茶市场，有人却说，喜欢喝茶的年轻人越来越少了。

确实，快节奏的工作生活，让很多囿于生活的青年人缺少静下来泡茶品茶的耐心和时间。毕竟，茶具的选择、茶水分离的控制，以及茶叶的过滤，都是饮用一杯色香味俱全的茶饮体验不可分割的一部分。然而在快节奏的生活中，这一套喝茶的程序需要占用的时间和空间都是和大部分人的生活不匹配的，这也是让不少年轻人对茶望而却步的原因之一。

由此可见，对于传统的茶饮来说，由于制作步骤过于繁琐，并不适合快节奏生活下的年轻人。从2020年上半年中国消费者偏好袋泡茶的因素调查也可看出，方便快捷是消费者购买袋泡茶的主要原因，约有55.8%的消费者选择该选项；此外有28.9%%的消费者偏好袋泡茶主要是看重其代表了年轻人的生活态度。

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这就给茶行业带来了一个新契机，如何创造一种适合年轻人的茶？既要符合年轻人便捷式的要求，又要与原叶茶有所不同，满足他们多元化的需求。

饮茶体验升级，浓缩茶液、茶棒、茶胶囊纷至沓来

随着消费者对茶饮体验的需求逐渐升级，新式茶饮时代的产品也越来越便捷化，从经典纯粹的原叶冲泡，到便携随享的袋泡茶、快捷时尚的即溶茶粉，再到科技加持的浓缩茶液，品茗之风从古雅悠长逐渐融入了更多创意活力。饮茶不再是中老年人的消遣，独具匠心的茶类“造型设计”吸纳了越来越多年轻人对于茶饮的情有独钟。

当前，各展奇思的茶业市场正迸发着无限生机，“千奇百怪”的喝茶新方式被逐渐解锁，革新着产品形式与人们的茶品消费观。

• 浓缩茶液，极致浓缩

10 月 11 日，永璞咖啡旗下新中国茶饮品牌「喜鹊原野」正式上线，定位为东方茶饮品牌。此前，永璞咖啡曾推出闪萃系列茶液，此次「喜鹊原野」产品采用胶囊浓缩的形式，将茶的香气与精华，浓缩在一枚掌心大小的胶囊中。据悉，新品精选原叶茶用现代科技呈现，辅以玫瑰、桂花等风味，闪萃锁鲜，共推出了三款浓缩原液茶，分别是玫瑰口味红茶、白桃口味乌龙茶以及桂花口味红茶；同时，三款浓缩原液茶10倍浓缩，0糖0脂，健康无负担。此外，胶囊的形式无需复杂操作，一撕一倒、一秒瞬溶，即享茶滋味。

八分之三鲜萃茶则采用了试管状包装锁鲜，结合鲜萃技术，还原茶香真实风味，倡导「一天八杯水，三杯需饮茶」的健康生活方式。小巧一支试管浓缩茶液，每一支的活性成分相当于 6-8杯普通茶叶，便捷轻巧容易冲泡，1 秒速溶，冷泡热泡皆可。现已推出桂花红茶、红枣普洱、蜜桃乌龙、青提乌龙等 10 个口味。

• 升级茶棒，一秒享茶香

自英国的茶饮品牌Sticksology欧乐集，为了满足消费者便捷的饮茶需求，将茶叶预包装在茶棒内，并打上427个小孔，放在水中冲泡2-3分钟即可饮用，按压顶部可以调节茶汁浓度，添加糖或牛奶时还可以充当搅拌棒。茶棒上的油墨，都是能够接触食品的安全材料，可耐120℃高温。目前，Sticksology欧乐集茶棒有多达12种口味可供选择，以满足消费者的不同需求。

薄荷健康旗下专注年轻人的新一代冲泡茶饮品牌权杖也推出茶棒产品，共两款SKU，分别为人参乌龙茶和红枣枸杞茶。在原料上，品牌选用云南老树红茶，还额外添加了最近大火的胶原蛋白，增强功效性。而为了达到极致便携的使用效果，产品采用了茶棒形态，每条茶包上共设有466个小孔，不仅能均匀释放茶叶，还包含搅拌棒功能，并且茶棒独立包装干净卫生、方便携带。

• 花式创新，便捷至上

希望为爱美女生提供好喝、好看、健康且方便的茶饮解决方案胶囊茶语，独创了方便持握的立体胶囊型外壳，实现茶粉的四维保护阻光阻氧阻湿抗压，也省去了传统茶叶中沏茶的步骤，而是从新鲜的原叶中低温萃取出高品质茶粉，用温热的水冲泡，3秒即溶。而一粒一泡的设计，也方便外出携带，即刻便能享受到一杯美味的好茶。此外，在保留了天然萃取的原茶茶味的同时，胶囊茶语还特别添加了冻干果粉增添口感，在添加上花草、果肉及各种妆食成分，真正做到了让“茶道”为现代年轻人所用。

为满足年轻消费者随时随地的饮茶需求，茶颜悦色推出2.0版的原叶冻萃茶“小莲罐”，是一款可随身携带、还原茶香的固体茶饮料，也可以称为“茶粉”。2.0版的原叶冻萃茶，调整了原叶茶的比例，同时添加了抗性糊精和赤藓糖醇，降低茶涩味的同时，也没有增加额外热量负担。此外，采用“小莲罐”的包装设计，方便携带的同时，又迎合消费者的审美需求。

主张更健康、更方便、更有趣茶饮体验的新式茶饮品牌TNO，已推出两条产品线：TNO棒棒茶、TNO水滴茶。其中，TNO棒棒茶突破传统将茶叶的承载体由原来的茶包状直接改变为可供搅拌的棒状，实现手持冲泡，更为便捷快速；TNO水滴茶也是一款冻干粉茶，采用低温慢萃和锁香冻干工艺，保留茶品最原始的醇正口感，小水滴造型的设计携带方便，独立包装封存，让茶香保留更长久。同时，水滴茶和棒棒茶都具备0糖、0脂、冷热双泡等特点。

英国tea pop公司则推出一种外形酷似棒棒糖的高颜值速溶茶，只需几秒，就能完美还原一杯精致的英式茶。据悉，每根棒棒茶都由甜点主厨手工制作而成，并为其设计新颖可爱的形状，饮用时只需将一支棒棒茶放在杯中，加入冷水或者热水，棒棒茶就会迅速散开溶解，只需略加搅拌即可饮用，口感和风味毫不逊色于现煮茶。

既要传承又要革新，让年轻人无“茶”不欢

中国茶文化源远流长，如今茶已经成为中国人日常生活中不可或缺的饮品。    

但是，中国传统茶文化追求的“细品慢饮”已经跟不上现代年轻人快节奏的生活方式，想要赶上年轻人的步伐，在保证茶原滋原味的前提下，对茶饮进行创新、寻求突破，是当下中国茶行业发展面临的一大考验。

随着代际更迭，如何让中国数千年的茶文化保留精华，同时留下属于新时代的烙印，会是每一个茶品牌的终极目标。未来，希望有更多新品牌不断创造出方便有趣的饮茶方式，引领中国茶饮新风潮，让越来越多的年轻人无“茶”不欢。