爆品的诞生 | 高蛋白补给产品再推新，咖啡产品脑洞大开

如今消费者对自身健康的关注度已经上升到了新高度，关于健康产品消费也逐步渗透到生活中的各个方面。近几年来，蛋白质作为关键营养素，以高蛋白为标签的食物和饮料越来越受欢迎，进一步推动了食品饮料创新。

与此同时由于咖啡在平衡，健康的生活方式中起着重要的作用。在新时代的健康浪潮推动下，咖啡正在成为全球数百万人均衡饮食的日常组成，这也导致了越来越多品牌跨界，以崭新的姿态为更多用户打造出科学健康的咖啡，开启咖啡新时代。

高蛋白补给产品再推新

蛋白质的重要性不言而喻，它是身体除了水分以外的最主要组成成分，人体内每天都要不断消耗蛋白质，通过新陈代谢不断地进行更新。因此这就要求人们每天需要补充足量的蛋白质，以维持正常的生理功能。

根据Innova发布的数据显示，在过去2018年到2020年，全球宣称高/蛋白质来源的食品饮料新品发布年均复合增长率增长了20%，带有蛋白质宣称产品的目标消费群体从专业运动员也转移到大众消费者，这也意味着高/蛋白食品正逐渐融入到日常消费中。

• 卡士鲜牛奶

提到蛋白质的补充，牛奶是一个补充蛋白质的良好选择。卡士主打原生营养，推出新品鲜牛奶。奶源甄选优质华山牧场的纯种荷斯坦奶牛，采用有机膜过滤技术加工当天鲜奶，保留更纯粹的营养。产品每100ml新品含3.8g优质乳蛋白，高于国家标准27%，同时含有120mg活性乳钙，直接作用于骨骼和牙齿，让人们360°无死角感受鲜奶营养。

卡士鲜牛奶|图片来源：卡士CLASSYKISS

• 特仑苏CBP高钙牛奶

特仑苏充分发挥牛奶补钙的品类先天优势，近期推出了营养强化牛奶——CBP高钙牛奶，产品中每100ml牛奶就含有135mg优质乳源钙，远高于市面上的普通纯奶，同时含有72小时内牛初乳的营养物质CBP，以及维生素D，促进身体更主动的吸收钙。

特仑苏CBP高钙牛奶|图片来源：特仑苏官方微信

• 光明「喝活菌」酸奶

与此同时酸奶也是增加优质蛋白的摄入量，补充多种营养的优选产品。独一无二的甜酸风味，更能满足消费者挑剔的口味。光明顺势推出新品酸奶“喝活菌”，产品含2.2亿CFU活菌，以及不少于5.4g牛乳蛋白，可以帮助肠道消化，改善肠胃功能紊乱的健康状态。非常适合营养早餐、欢乐聚会、工作间隙、上班通勤等消费场景，让人们喝出轻松感，每天活力满满。

光明「喝活菌」酸奶|图片来源：光明乳业

• 形动力希腊纯酸奶

乳制品品牌形动力也看好酸奶产品，上新一系列希腊纯酸奶。产品主打清洁标签，以生牛乳、乳酸菌和果酱为主要原料，采用北欧超滤浓缩技术制成，其中每杯酸奶还含有110mg钙以及1.25亿活性乳酸菌，蛋白质含量可达9g/100ml，是普通酸奶的3杯。目前产品有原味、草莓芝士、黄桃芒果3种口味。

形动力希腊纯酸奶|图片来源：形动力

• 简爱「父爱配方」西梅苹果吸吸酸奶

简爱推出父爱配方西梅苹果吸吸酸奶，选用限定中国现代牧业与澳亚牧业旗下的牧场奶源，配方只含有生牛乳、西梅苹果果浆、乳清蛋白粉、乳酸菌等，主打0蔗糖。其中西梅与苹果营养丰富，在补充蛋白质以及维生素的同时，增加膳食纤维的摄入，有助于肠道蠕动与消化。

简爱「父爱配方」西梅苹果吸吸酸奶|图片来源：简爱

• 乐纯零蔗糖纯净酸奶

如今酸奶种类越来越多，口味丰富多样，健康又安全的酸奶成为消费者关注的焦点。为此，乐纯推出新品零蔗糖纯净酸奶，产品主打纯净配方、高蛋白和零蔗糖，产品采用甜菊糖苷和伊代欣糖替代白砂糖发酵，无添加，更安心，适合儿童、孕妇等人群食用。

乐纯零蔗糖纯净酸奶|图片来源：乐纯

• 君乐宝简醇0蔗糖小白瓶酸奶

君乐宝旗下简醇推出0蔗糖小白瓶酸奶，与其他形式同类产品不同，新品主打优质乳蛋白含量，每瓶高达7.5g优质乳蛋白，同时含4g膳食纤维，为身体提供营养且呵护肠胃健康，适用于早餐、下午茶、健身等多种饮用场景。

君乐宝简醇0蔗糖小白瓶酸奶|图片来源：君乐宝

• 味全健型高蛋白酸奶

味全针对健身人群，推出了一款FITNESS PRO健型高蛋白酸奶。产品主打低糖高纤高蛋白，每瓶含蛋白质11.5g，膳食纤维6.9g，热量仅约等于2个鸡蛋，让健身消费者轻松获得所需营养。

味全健型高蛋白酸奶|图片来源：味全

• 安慕希中秋限定月光宝盒

临近中秋佳节，安慕希联名《大话西游》推出中秋限定“月光宝盒”，礼盒包含提供了月光杯状的安慕希5g蛋白勺吃酸奶系列——椰蓉紫薯月饼味，每杯含5g蛋白质。值得注意的是，礼盒以展开卷轴的互动方式，带领消费者一同回味大话西游世界故事，找寻「一生所爱」。

安慕希中秋限定月光宝盒|图片来源：安慕希旗舰店

• 优诺桂花酒酿小圆子味季节限定酸奶

优诺也打破酸奶常规味道，推出限定桂花酒酿小圆子酸奶，让人们体验不一样的江南风情。
产品融合了丹桂与酒酿两种配方，创新性地加入小圆子，并添加14%的桂花酒酿小圆子果味酱提升风味，满满的节日气息扑面而来。

桂花酒酿小圆子味季节限定酸奶|图片来源：优诺

脑洞大开的咖啡产品

早上摆脱起床气，下午避免犯困、深夜保持清醒，咖啡成为了越来越多的上班族和学生党提高效率、找回状态的必备“续命水”。因此品牌们也脑洞大开，不断升级咖啡产品，让咖啡与不同元素进行结合，助推该行业产品创新的热度愈发高涨。

• 奈雪の茶创意果咖系列

奈雪的茶布局咖啡领域推出创意果咖系列，产品使用不低于12小时的冷萃咖啡，减少酸感与苦涩感，口感更具有醇厚度。产品包含葡萄冷萃咖啡、蜜桃冷萃咖啡两款，其中葡萄冷萃咖啡香气悠长、层次饱满；蜜桃冷萃咖啡口味清甜，风味柔和，给人们不一样的果咖体验。

奈雪の茶创意果咖系列|图片来源：奈雪の茶

• 喜茶生打椰椰咖啡系列

网红品牌喜茶也上新生椰拿铁咖啡系列，将茶饮领域的芝士、波波等经典元素，与精品咖啡豆萃取而成的咖啡液进行融合，为咖啡的产品创新提供了更多可能。新系列包含生打椰椰冻拿铁、生打椰椰拿铁以及椰柠美式等产品，其中生打椰椰拿铁将传统拿铁的牛奶替换成生椰乳，搭配中深烘的咖啡豆，令整杯咖啡保留椰香的同时，口感上更为丝滑浓郁。

喜茶生打椰椰咖啡系列|图片来源：喜茶

• 瑞幸咖啡厚乳拿铁系列

瑞幸咖啡重磅推出厚乳拿铁系列，包括海盐芝士厚乳拿铁、小火山黑糖厚乳，通过冷萃厚牛乳注入，让口感更为醇厚可口，为消费者带来了独特的咖啡饮品体验。

瑞幸咖啡厚乳拿铁系列|图片来源：瑞幸咖啡

• 鼓励发条系列咖啡

花式功能咖啡品牌“鼓励发条GuliCoffee”适合国人口味，推出多款健康咖啡饮品，包含燕麦拿铁、椰风防弹、意式浓浓、蘑菇摩卡、薄荷美式和酸橙美式6款口味，值得注意的是，意式浓浓添加叶黄素酯和维生素A、蘑菇摩卡添加碱性可可、蛹虫草和猴头菇，酸橙美式则添加了胶原蛋白肽、透明质酸钠和VC，真正实现集健康、花式口感与健康增益于一身。

鼓励发条系列咖啡|图片来源：鼓励发条

• 知乎知物挂耳咖啡

咖啡赛道越来越火，知乎也开始摩拳擦掌开始跨界了。知乎旗下自有消费品牌知乎知物打造了埃塞俄比亚耶加雪菲、美式坚果时代、意式黑巧风暴3款挂耳咖啡，分别命名为Alpha、Beta、Gamma，学术感不掉线。产品原料上选用了100%的阿拉比卡豆，全自动进口生产线加工，保证产品的高质量。

知乎知物挂耳咖啡|图片来源：知乎

• 时萃新葡萄白兰地风味咖啡液

精品咖啡品牌时萃洞察到人们微醺的诉求，创新性的推出新品葡萄白兰地风味。新品选用了埃塞达摩高品质咖啡豆，通过低温冷萃技术，＜10℃瞬时降温，保留纯粹的营养成分。相比传统速溶咖啡产品的替代品，时萃咖啡液即溶于热水、冷水、牛奶、气泡水等饮品，省时省力可以在短时间内获得一杯精萃咖啡。

葡萄白兰地风味咖啡液|图片来源：时萃

• 雀巢金牌小咖曲

雀巢金牌小咖曲鲜粹咖啡液，精选哥伦比亚和云南咖啡豆低温鲜粹而成，同时融合了真实荔枝汁与西柚汁，水果加咖啡的奇妙搭配，每一口能感受到果香四溢。产品有醇厚浓郁风味、荔枝风味、西柚风味三种口味可以选择，产品采用了独立小袋包装，方便携带，让人们随时随地都能纵饮浓醇。

雀巢金牌小咖曲|图片来源：雀巢旗舰店

• 好想你冻干元气枣咖啡

时下在年轻人中最为流行的养生方式便是“朋克养生”，好想你利用天然红枣的优势，搭配阿拉比卡优种咖啡豆，推出元气枣咖啡新品。通过中式元素与西方元素的完美结合，为消费者提供咖啡养生产品新选择。

好想你冻干元气枣咖啡|图片来源：好想你

• 鹰集咖啡“小熊猫”小罐咖啡

继猫头鹰、金丝雀和美洲豹之后，鹰集咖啡再次上新“小熊猫”小罐咖啡，产品选用云南小粒种咖啡豆，采用水洗处理以及深度烘焙，保留了咖啡豆原本的醇厚甘甜，适合与牛奶/植物奶等搭配，DIY不一样的拿铁咖啡。

鹰集咖啡小罐新品“小熊猫”|图片来源：SEngine鹰集咖啡

• 三顿半冷萃滤泡咖啡

云南咖啡的热度提升，三顿半上线冷萃滤泡咖啡系列，冷萃风味、拿铁拼配以及全新燕麦奶萃风味（Plant Energy）重新回归。产品融入到水、牛奶或燕麦奶等产品，呈现出浓郁香甜的味觉体验，在拿铁之外带来更多咖啡选择。

三顿半冷萃滤泡咖啡|图片来源：三顿半天猫旗舰店

小结：

随着人们对饮食健康的影响了解的更深入，蛋白质和咖啡产品正在成为现代人生活不可或缺的健康产品，甚至成为有些人不可割舍的“心头好”。相信未来将涌现更多以提供优质/特色蛋白质以及咖啡为卖点的品牌和产品，为食品行业创新打开新风口。