草本是如何占据年轻人市场？

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令人惊讶的是，养生主力军居然不再是我们印象中的“老年群体”，年轻人们早早加入了养生的大部队！ 根据CBNData曾发布的一份《年轻人养生消费趋势报告》显示，我国半数以上的90后都面临着脱发、掉发、视力减弱的困扰，并且肥胖、运动能力和免疫力下降等问题都成为常态，因此超过九成以上90后开始提前有养生意识，超半数90后已经开启了自己的养生之路。

图源：CBNData《年轻人养生消费趋势报告》

与此同时，这届消费者也变得“精明”，研究饮料成分的年轻人越来越多，甚至掀起了一股“成分党”的热潮。 饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐‘退烧’，健康饮料则不断‘升温’。 在传统文化和饮食的接受与追捧的助推下，独具健康光环和特殊功能性的草本、草药及其提取物等成分正中年轻人的下怀，它将草本的天然与健康理念带入饮料，不仅满足了消费者对“新品”的期待，同时也迎合了消费者对于健康的追求，近几年来开始在饮料市场流行起来。 热闹的草本饮料赛道 受到YQ的影响，人们对健康饮品的需求愈发强烈。健康、天然、0添加的产品成为众多人们选择食品饮料最重要的一个诉求，Kerry在《了解饮料领域的消费驱动因素》的报告中指出，自YQ开始以来，65%的功能性饮料消费者更加关注自己的健康。 相关数据显示，草本饮料比例约10%，其市场总量接近200亿元，存在着巨大的市场潜力。草本（本草）饮料作为以药食同源或国家允许使用的植物或其制品的一种或几种为主要原料经加工或发酵制成的产品，因其自身的天然与健康属性，在近几年在世界范围内都得到快速发展。除了姜黄、枸杞、红枣等原料早已在饮料界扎根，蒲公英、沙棘、金银花、甘草等也逐渐开始在饮料界发光发热，越来越多的草本植物正在融入饮料的大家庭。 在国外，草本饮料已然是一个十分热闹的赛道，挤满了如Kiito、Rebbl等草本饮料品牌，产品形式和口味也非常丰富。反观在中国，更多是以王老吉、和其正、加多宝等一直以凉茶产品为核心的品牌，市场局面尚未完全打开。 当国内年轻一代消费者对健康关注度逐渐提高，草本饮料再次掀起风潮，花花牛、好旺水、旺旺等品牌开始与草本联手，打出健康饮料的旗号。

• 花花牛畅极多消消乐

河南乳企花花牛推出一款畅极多消消乐乳酸菌饮料，产品低脂肪无蔗糖，并不会给身体带去多余的负担。值得注意的是，产品添加了多种天然草本植物食材，包含山楂、陈品、山药等，通过草本植物帮助人体清爽解腻、开胃健脾。

畅极多消消乐|图片来源：花花牛旗舰店

• 好望水“望梅好”

好望水是一家基于“药食同源”理念，在新式草本熬制气泡果汁饮品方向的探索延伸的公司。好望水与乐乐茶上新了一款杨梅果汁气泡水——“望梅好”。产品原料加入了富含花青素的黑枸杞、桑葚、刺梨等草本原料与茉莉花茶一起熬制后加气混合熟化，入口酸甜；并加入微量气泡，气泡与果汁碰撞出独特口感，丰富消费者多层次的味觉体验。

“望梅好”杨梅果汁气泡水|图片来源：好望水官方旗舰店

• 旺旺苦苦茶

2021年3月，旺旺加码健康草本植物饮料，推出新品老翁苦苦茶。旺旺在茶中选取了八味天然草本植物，如苦丁茶、苦瓜片、甘草等，通过清热解毒作用的苦味成分来解油腻、清燥火。此外产品具有零卡路里，不添加色素防腐剂的特点，还原草本自然健康力量的同时，还满足消费者对于健康的进阶要求。

旺旺苦苦茶|图片来源：旺旺

• 中国烟草X大唐汉方“不染汤”

中国烟草推出的首款“非烟类”饮品“不染汤”，定位为“新派凉茶”。产品切入了生活在雾霾、汽车尾气、粒尘等消费场景，严选药食两用的10味植物原料，由百合、杏仁、陈皮、甘草、普洱茶等组方而成。经常饮用，可“提高正气”，清洁肺部，从而达到清热解毒、养阴润肺、止咳化痰的效果。

中国烟草X大唐汉方“不染汤”|图片来源：中国烟草

得益于健康天然生活方式的流行，不少欧美的草本饮料产品也纷纷涌现。例如百事旗下的Pure Leaf品牌推出优质茶系列新品Pure Leaf草本冰茶，它由木槿花泡制，不含咖啡因和人工甜味剂，每份含100-110卡路里，共有芒果木槿、桃子木槿和樱桃木槿三种口味。Marley蜜桃树莓舒心茶以缬草、洋甘菊花、蜜蜂花、西番莲等植物为原料，包含柠檬桃子、草本蜂蜜等其它风味，非常适合睡前，下班后在家放松的消费场景。

图示：Pure Leaf草本冰茶|Marley蜜桃树莓舒心茶

随着草本植物饮料的研发不断深入，其功能属性也越来越细分化。然而，这个赛道太过崭新，还有新品牌仍有很多机会参与角逐。 健康经济带动植物饮料市场增长 随着“安全、营养、健康”的饮料逐渐成为中国饮料消费新趋势，草本饮料作为一股新势力，其发展势头异常迅猛。众品牌普遍看好其市场前景，也纷纷加码草本饮料市场。 随着人们健康意识的改善和对健康生活的追求，草本饮料将不断发展出新品种、新口味、新概念，满足现代人对创新与健康的需求。同时在草本植物的相关功能上也会更细致的划分，满足不同性别、不同年龄段、不同消费群体的需求。 除草本饮料之外，植物饮料或将成为各大品牌角逐的下一个细分饮料“战场”。植物基一跃成为食品饮料行业发展的关键趋势。数据显示，到2025年，全球植物基食品饮料市场预计将达到384亿美元。 植物成分同草本一般，更能满足当代消费者的健康需求，适合融入功能性饮料市场的各个领域。相信在未来，植物饮料和草本饮料市场都会展现出极大的活力和发展前景，企业不仅需要在产品上下足功夫，也需要通过对年轻人群的洞察更好地挖掘、创造产品的市场需求，最终为功能性饮料市场创造更多可能。