新饮料 | 酒精混搭康普茶成为新潮，Local Roots Kombrewcha上新酒精版本

相信大家都有过这样的经历，下班时间约好友或者同事小酌一杯，沟通工作谈谈八卦。酒精俨然成为当代年轻人一种重要的社交方式，但是在很多国家，随着人们深入了解到酒精对身体影响，消费者开始减少酒精消费，不沾酒精的年轻人越来越多。 取而代之的是更有益于整体健康的低酒精和无酒精饮料，对于年轻女性群体以及没有饮酒习惯的年轻人来说，饮料加入酒精后不仅能享受酒精带来的快乐，同时也不会因酒精过高轻易喝醉伤身误事。 饮料发展新潮流，低/无酒精饮料越来越丰富  随着消费者开始寻求更健康的生活方式，传统酒饮市场的酒精消费量正在下降。并且当人们面对越来越大的工作和社会压力，过量饮酒无法适应忙碌的生活方式。根据DöhlerSensory＆Consumer Science的一项研究表明，48％的消费者倾向选择低/无酒精饮料，来取代白酒、葡萄酒、啤酒或鸡尾酒。 Innova Market Insights2018年一项全球调查数据显示，在年轻群体壮大、市场专业化以及“健康消费”诉求强烈等因素推动下，中国低酒精饮料市场规模增长势头较猛，成为消费者购买低度和不含酒精饮料最多的国家。巴西、墨西哥和德国分别紧随其后，分别占到25％、19％和18％。与此同时，只有9％的英国消费者和8％的美国消费者会选择定期购买低酒精和无酒精饮料。 调查进一步显示，每个国家消费者购买低/无酒精饮料的原因也有所不同。对于巴西、德国和美国等市场消费者，年轻人更爱尝鲜，低/无酒精饮料可以满足人们的猎奇需求。而中国和墨西哥的年轻人更追求情绪上的享受，通过低/无酒精饮料来达到健康微醺的目的。对于英国消费者，选择低/无酒精饮料主要来缓解口渴，并且重视产品是否有清洁标签。 酒饮料市场的新晋主力：千禧一代和Z世代 尽管品类多元化发展是酒水行业的关键词，年轻消费者正在成为酒饮市场最为重要的增长动力，推动着低酒精和无酒精饮料市场的发展。第一财经商业数据中心（CBNData）发布《2020年轻人群酒水消费洞察报告》中表示，如今消费者对于饮料和食品健康属性的关注比以往任何时候都多。90/95后年轻人的酒水消费增长极具潜力，从消费人数和人均消费水平来看90/95后消费者皆呈现增长趋势，千禧一代和Z世代为主的年轻消费者逐渐成为酒饮料市场的新晋主力。

图源：《2020年轻人群酒水消费洞察报告》

Global Market Insights数据显示，2018年低、无酒精饮料全球市场规模为200亿美元，预计到2025年将达到300亿美元。亚太地区低酒精饮料市场预计将在2019年至2025年期间增长8.5%以上，这都预示着无酒精饮料的潮流正在袭来。 捕捉到这个商机，Local Roots在旗下康普茶饮料的基础上，推出酒精版本，丰富产品品类，提高消费频次，吸引了年轻人的更多关注。 Local Roots紧随潮流，增加康普茶酒精系列

图源：Local Roots

低酒精/无酒精饮料的崛起，也带火了相关的饮料产品，以康普茶为代表的含酒精饮料火遍欧美。对于年轻人来说，康普茶不仅是具有强大的健康光环，而且与酒精的碰撞下，给消费者提供独一无二的口感体验。美国品牌Local Roots Kombrewcha顺势而为，提高康普茶的酒精含量并对其外形进行升级，推出了首款低酒精康普茶。 首先，多重健康配料加盟。Local Roots康普茶在生产过程中，使用了有机冷榨果汁和添加多种对身体产生益处的成分，包含姜黄、螺旋藻、益生菌等，混合康普茶菌种进行发酵，最后开发出一瓶不含麸质，热量低，营养成分高的饮料，受到了年轻人的青睐。 其次，增加饮料酒精含量。尽管康普茶天生就含有微量酒精，为了让微醺体验更加极致，Local Roots康普茶进行第二次发酵以提高酒精含量。在已经酿造好的传统无酒精康普茶的基础上，添加额外的糖和酵母进行二次发酵以提高酒精含量6%，低度酒精饮料在满足年轻人微醺放松需求下，又不影响正常工作，也不给健康增添负担。

图源：Local Roots

最后，开拓口味的更多可能。研究人员表示，康普茶不应该仅仅是小众人群的喜好，更应该开发大众人群喜爱的口感。为此，Local Roots共推出了6种口味的康普茶饮料，其中包括Strawberry Mojito、Cali Mule、Purple Haze、Booch Mosa、Island Vibes，给消费者不同于以往的口味感官。 Innova Market Insights数据也证实，低/无酒精饮料让产品都在进行健康的转型，全球范围内，从2015-2019年，无酒精葡萄酒和啤酒的复合年增长率分别为66％和18％。与此同时低/无酒精饮料市场热度也不断升温，如今越来越多的饮料开发商在基础产品上适量提高酒精度，让健康和微醺同时兼得。那么Local Roots康普茶能否借助酒精新品获得新增长点，在年轻人市场中站得住脚？还需我们拭目以待。