新饮料 | 以豆奶起家的维他奶推双植物蛋白新品，开启在植物基市场的全新旅程

似乎是一夜之间，人造肉就火了，之后是植物奶、植物小零食、植物酸奶、植物蛋甚至植物调味料。究其根本，这些品类背后是一个共同的概念——植物基。 当前，“植物基”已成为食品行业里的一把火，在世界范围内引发了消费热潮。BIS研究机构的一份报告估计，到2024年，植物基市场将达到4804.3亿美元，预计从2019～2024年，复合年增长率为13.82%；调研机构Innova Market Insights的数据也显示，植物性食品的全球需求量在2013～2017年间增长了62%，并预测在2020 年整个行业将掀起“植物基革命”。 从“小众”走向“大众”，植物奶走向舞台中央 在众多植物基食品中，“植物奶”始终占据着主导地位。 其实，十年前饮用植物奶的还是乳糖不耐、或是素食主义者等边缘群体。如今，越来越多的消费者考虑健康、可持续性发展，更多的人开始选择植物奶。根据BBC Research公司市场调查报告显示，2014年全球植物奶的市场规模已达58亿美元，预计到2019年底将增长至109亿美元；Transparency Market Research则预测，2019年全球植物奶市场的销售额约在140亿美元，并将以8%的年复合增长率增长，到2029年将达到300亿美元。 在美国，近一半消费者会选择植物奶，根据AC尼尔森数据显示，2018年植物奶已抢占美国15%的奶制品零售市场，体量达到16亿美元，并且还在以每年50%的速度激增；而在英国，根据Mintel统计数据，自2015年以来，由于素食主义者激增，植物奶销售额增长了30%。 把目光转向国内，植物奶市场也在快速迭代。根据智研咨询统计，植物奶领域是我国2007年以来增速最快的细分市场，2016年植物奶行业收入为1217.2亿元，2007～2016年复合增速达24.5%，在整个饮料行业的占比上升8.79个百分点至18.69%；预计2020年该细分行业的市场会进一步提升达到2583亿元。欧睿国际数据也显示，2019年中国植物奶市场规模达536.9亿人民币，预计2019～2024年复合增长率为2.7%。 维他奶“健康加法”升级推新，开辟植物奶新赛道 在植物奶市场的强劲势头下，拥有近80年豆奶经验的维他奶公司在以“豆奶”为主体的植物奶营养构成上精耕细作，持续创新，并对其高端豆奶品牌“健康加法”在口味、包装、品牌等多方面进行了全面升级。 据悉，在2018年，维他奶就推出了高端豆奶品牌——健康加法，并推出了“益生元+”、“高钙+”、“高蛋白质+”三款醇豆奶，针对性添加营养以满足消费者的个性化需求。而在精准洞察消费者对“口味”、“营养”的多元需求后，维他奶不仅升级了原来的健康加法醇豆奶系列产品，还在三款醇豆奶的基础上延伸品类，创新性推出了两款双植物蛋白饮品“巴旦木+夏威夷果”和“燕麦+藜麦”。

图：健康加法醇豆奶系列产品（益生元+、高钙+、高蛋白质+）

据悉，两款新品主打“高钙、高蛋白、零胆固醇、低糖”，集健康、营养、高端于一身，锁定对健康诉求更高的年轻消费群体。此次，两款新品的推出使“健康加法”系列产品扩充至了五款，不同口味的产品为消费者提供了多种高端植物营养，在满足消费者口味的同时，也满足了消费者营养多元化的需求。同时，“巴旦木+夏威夷果”和“燕麦+藜麦”独特的双重植物奶，还以全新的双植物概念开辟了植物奶新赛道。

图：健康加法“巴旦木+夏威夷果”、“燕麦+藜麦”

在包装上，升级的维他奶“健康加法”系列产品均采用全新的耀眼钻石形象，更直观地诠释植物营养的优越性，彰显高端的品牌定位；独特的八面体钻型瓶身方便携带，旋盖即饮让饮用场景更为丰富，让随时畅饮成为可能，向更多人传递健康的植物营养生活方式。 总的来说，此次升级推新，不仅给消费者带来口味上的惊喜，更带动了维他奶的品牌升级。通过产品品类延伸，维他奶“健康加法”从传统的豆奶品类阵地，升级至了更广阔、更多元化的高端植物奶市场，完成了里程碑式的跃进。这也意味着，维他奶的产品已从传统豆奶扩大到了更多元化的高端植物奶市场，开启了在植物基市场的全新旅程。 植物奶市场春意正浓，企业纷纷加紧布局 随着新生代成为消费主力军，他们更追求健康和品质生活，在口味、营养上的需求也趋向高品质和多元化。而这消费升级的趋势给中国植物奶市场创造了机遇，企业纷纷发力布局植物奶市场，争先为消费者提供更优质的产品体验，满足市场及消费者需求。 为了应对全球性的“植物性”饮食趋势，国内乳业巨头伊利持续布局旗下豆奶品牌植选，在推出高蛋白豆乳及两款植物蛋白基底产品后，还推出了“高蛋白无糖植物奶”新品，旨在打造高端差异化产品，抢占消费者心智。据介绍，新品选择东北非转基因大豆为原料，富含6.0g/100mL的原生植物蛋白，不含香精、反式脂肪、胆固醇及蔗糖，主打“高蛋白、无糖、无负担”的健康营养理念，不仅满足了当代年轻人对健康的极致追求，也为消费者提供了更加多元的营养新选择。

图：伊利植选“高蛋白无糖植物奶”

在植物奶市场，六个核桃也是资深玩家，凭借着“六个核桃”单品抢占植物奶市场的一席之地。随着消费的不断升级，六个核桃也在不断的提升自己，并重磅推出了“每日双养植物奶”战略新品。据悉，新品是“核桃+大豆”的双蛋白、双营养组合，其优质植物蛋白含量3.6g/100ml。除此之外，0添加蔗糖，0胆固醇、0添加香精、0反式脂肪，在满足消费者对健康的需求上，六个核桃每日双养植物奶还打出了“一天一盒，走脑又走身”的口号。

图：六个核桃“每日双养植物奶”

在千亿植物奶市场中，燕麦奶占据着不小的市场份额，Future Market Insights的一项研究预计：2018年-2027年全球燕麦奶产品市场的复合年增长率将达到8.2%。基于此，麦片品牌欧扎克凭借着天然优势将触角伸向了植物奶市场，并推出了主打0乳糖、0蔗糖的燕麦奶OATPLUS。据悉，OATPLUS是一款无植脂末、无乳糖、无蔗糖的“三无”燕麦奶，以“轻食、减负”为核心卖点。在包装上，采用可回收的纸罐设计，以“蓝+黄+白”为整体配色，清雅、简洁；圆形纸罐设计一手即握，更加便捷，满足了消费者对保鲜、便利、环保等多元化需求。

图：欧扎克燕麦奶OATPLUS

目前，国内植物奶仍处于发展初期，消费升级空间巨大。但植物奶也存在品类和口味较单一等问题，如主流品类仅为杏仁露、核桃露、豆奶、椰汁等，品类数量较少，在口味的丰富程度上也较为单一。 未来，在诸多有利条件下，传统乳业转型，巨头加入战局，植物奶赛道在竞争加剧的同时也将推动创新。而作为植物奶的先行者，维他奶集团创于1940年，致力于提供多元化的植物蛋白饮品。如今，凭借着近80年豆品经验，维他奶再度探索植物力量，不断创新推出新品，也为植物奶市场注入了新的活力。