新饮料 | 饮料的“无糖风”又在往哪儿吹？

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当下年轻消费群体越来越注重饮食健康，“戒糖”、“断糖”概念的兴起让无糖饮料成为今夏冷饮市场主位。 饮料市场刮起了一阵“无糖风” 糖分的减少已经是整个饮料行业发展的必然趋势。受消费者健康意识增强的驱动，贴着无糖、低糖标签的饮料，向饮料界传统种类产品发起了挑战。无糖饮料零售额持续快速增长，越来越多的消费者选择低糖、无糖或者代糖的饮料。 数据显示，近六成中国消费者购买过无糖饮料，其中2019年销售额同比增长超10%，远高于饮料总体增长率。而在某电商平台上，2020年5月份的无糖饮品销售额达5900万元，同比增幅210%。无糖饮料的市场渗透率不断提升，催生了庞大的市场规模和可观的市场前景。 另外，有数据显示，全球62%的消费者会根据产品对健康的影响来选择饮品；全球48%的消费者表示他们选择的是低糖或0糖的饮品；中国零糖市场的生产量在2017年和2018年分别增长了9.6%和9.2%，产量达到1.454亿升。饮料企业调整配方、主动适应消费者口味，纷纷上线无糖产品。 功能性饮料市场后浪来袭，Aura Bora推出含有草药成分的无糖气泡水系列产品 除了健康、无糖的大趋势外，添加了植物提取物的功能性饮料也越来越受到消费者的青眯。植物提取物不仅可以增强饮料的口味，刺激消费者味蕾，还可从饮料中获得对身体有益的成分。 根据AC Nielsen的数据，2018年美国植物饮料销售额达到16亿美元。2018年，其增长率为9%，而2017年的植物饮料增长率仅为3%。2015年以来，由于素食的激增，英国的植物饮料销售同比增长30%；而在美国，近一半的消费者会选择喝植物饮料；在全球范围内，行业价值超过十亿元。

Aura Bora的新系列草本气泡水

在饮料行业中，越来越多的气泡水品牌都在添加天然植物成分。来自美国旧金山的草本饮料品牌Aura Bora推出了将草药成分和水果结合的草本水果气泡水产品线，主打零卡、零糖、草本与非转基因等标签。 Aura Bora的成立源于首席执行官兼联合创始人Paul Voge的妻子在家中使用SodaStream混合各种草药制成气泡水。他们发现当草药提取物和气泡水结合在一起的时候会产生比原草药更加自然生动的味道。首批共推出五种口味：仙人掌&玫瑰、薰衣草&黄瓜、薄荷&西瓜、罗勒&浆果和柠檬草&椰子。 值得注意的是，在包装上，Aura Bora通过其独特的设计来接触消费者。该公司与位于科罗拉多州博尔德市的创意机构MoxieSozo合作，打造其独特的外观。联合创始人兼创意总监Madeleine Voge从地球的自然奇观中为其包装汲取灵感，每个罐子都有独特的插图，包括猫头鹰、鳄鱼、豪猪、树懒和变色龙，以强调Aura Bora你的成分和俏皮的品牌个性。采用12盎司的罐装，建议零售价为1.99美元。 自2020年1月推出以来，该品牌在前六个月实现了令人震撼的增长幅度，目前该品牌在美国已扩展到300多家零售商。 无糖茶饮市场备受关注，统一“茶里王”再推新口味 根据新思界产业研究中心发布的《2018年全球无糖茶饮料行业市场现状调研报告》数据显示，在2017年，中国无糖茶饮料产品需求量为372.7万吨，预计到2021年的时候，需求量将会达到1085.8万吨，2024年无糖茶饮料的市场份额将上升至12.3%。可以预见的是，无糖茶市场是一个增量市场。 2019年，统一旗下拥有18年历史的茶饮品牌“茶里王”，在阔别大陆市场8年后，推出了“茶里王”日式绿茶、台式乌龙茶两款无糖茶饮新品。一年后，“茶里王”继续再推新口味，龙游黄茶和茉莉花茶。

“茶里王”龙游黄茶和茉莉花茶

含乳饮品市场方兴未艾，伊利优酸乳推BOOOOM 炸气泡乳 近年来，含乳饮料因其独特的风味、清爽的口感以及丰富的品种深受儿童、青少年的欢迎，含乳饮料市场得到了迅猛的发展。中国食品工业协会发布的含乳饮料行业发展现状及趋势研究报告显示，2018年含乳饮料规模以上企业总体产量1631.45万吨，比2017年增加99.52万吨。 为了拓展新业务，加快大健康领域布局，伊利优酸乳推出了一款BOOOOM炸气泡乳，并正式官宣《乐队的夏天2》中的 Mandarin 乐队成为品牌新晋代言人。据了解，新品主打0糖、0脂、无负担，共有莫吉托（不含酒精）、芥末芒果、桃花柠檬三种口味。

BOOOOM 炸气泡乳

在包装上，根据口味的不同，伊利还设计了绿、黄、粉三大包装主色调，采用“爆炸”形象符号，色彩亮眼、视觉冲击力强，很好地迎合了当代年轻人热情洋溢、时尚前卫、突破自我的生活态度。 从小众走向大众，无糖饮料整体上处于快速发展期，能不能赢得消费者青睐，关键还要看口感、品质。