新饮料 | 是局外人，还是搅局者？靠酸奶起家的乐纯正式入局咖啡市场

图源：乐纯的伙伴们公众号

“春困、秋乏、冬眠、夏打盹”！ 打盹的季节已至，对于大多数办公室人群来说，凑单嗦奶茶的激情已然不再，咖啡成了续命的法宝。好喝、方便、快捷且健康的速溶咖啡成为了消费者的首选。 速溶咖啡市场或将再度升级 相较于全球市场，速溶咖啡在我国一直占据着较大的市场份额，但却始终活在咖啡爱好者鄙视链的低端：在中国，速溶咖啡占据着84%的市场份额，现磨咖啡的市场份额仅约16%，远远低于全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中超过87%的占比。 然而，市场的变化总是出人意料：正如今年的YQ给线下市场带来了很大的冲击，全国大约有75%的咖啡门店暂停营业，所以宅在家里对咖啡有需求的消费者只能通过咖啡外卖和速溶咖啡来满足需求，这也给新兴的速溶咖啡品牌们带来了快速增长的机会。 有专家预测，2018至2022年间，全球对速溶咖啡的需求预计将增长5%，新产品的推出推动了这一趋势。 乐纯入局咖啡市场，推出大咖新品ONESHOT 乐纯公司于今年3月份上线全新咖啡产品——ONESHOT，这标志着乐纯正式进入咖啡市场。新品是一款冰滴萃取的超速溶咖啡，配料简单，只含有SCA80+的三种精品咖啡豆，全程不使用添加剂。利用宇航冻干技术把冰滴咖啡做成冻干，可以与冰水、气泡水、牛奶、植物奶等任意一种液体融合。 推出的两种口味，分别命名为“X”和“Y”。据官方称，“X”的整体质感浓郁，不仅有可可坚果的香气，还有少许轻盈的柑橘酸味，适合黑咖啡爱好者；而“Y”是做给所有的耶加雪啡控，质感柔和，清新的花香伴着明亮的莓果酸，适合拿铁爱好者。

ONESHOT X&Y | 图源：乐纯天猫旗舰店

今年618，乐纯ONESHOT咖啡推夏日清爽新味“A”和“B”，同样采用SCA80+的豆，香气更加清新。“A”选用来自云南的咖啡豆，使用独特的厌氧工艺发酵，激发豆子的“酒香”，同时还有奶油和浆果的风味；“B”为埃塞俄比亚西达摩+哥伦比亚的搭配，具有香甜的瓜果香，加入冰块和气泡水，即可制成“黑金美式”。

ONESHOT A&B | 图源：乐纯天猫旗舰店

在包装上，ONESHOT做成了细长的子弹形状，使用透明容器，也像一支迷你版的雪茄。此外，团队还为ONESHOT设计了两个配套的产品，一个是水洗牛皮材质的Wallet，可以装一周7支咖啡的用量，出差旅行方便携带；另一个是玻璃酒瓶，口径和ONESHOT匹配。目前，乐纯已在其天猫旗舰店和小程序上架“ONESHOT”咖啡新品，建议零售价为139元/14支。

ONESHOT配套产品 | 图源：乐纯天猫旗舰店

速溶咖啡还有哪些可能？ 在第三次咖啡消费浪潮之下，精品咖啡在资本助推之下快速扩张，与此同时，速溶咖啡也在朝着“精品化”的方向升级，不仅有雀巢、星巴克等国际品牌的身影，以三顿半、永璞、时萃等为代表的小众品牌，在精品速溶咖啡里也闯荡得非常顺利。 今年2月起，雀巢与星巴克携手在全球各市场推出了星巴克高端速溶咖啡系列新品，新品以星巴克全球门店使用的同款阿拉比卡咖啡豆以及星巴克烘焙曲线作为原材料，结合雀巢咖啡在速溶咖啡领域的专业知识和传统技术，研发出了单一口味和什锦口味两种包装的咖啡，有卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖风味拿铁、香草风味拿铁等口味可供选择，目前已在各大超市和电商平台陆续开始销售。

星巴克高端速溶咖啡 | 图源：雀巢官网

今年4月，永璞天猫旗舰店开启预售冷萃蜜桃乌龙咖啡冻干，官方称，采用冰滴的方式，8小时慢萃取蜜桃果肉乌龙茶，再与永璞特有的MPFS® 技术低温慢速萃取的冷萃咖啡液科学配比，无添加、无蔗糖。茶香、果香与咖啡香的融合，饮品风味的创意无限。可爱的小飞碟造型，粉红和粉蓝的配色，颜值与实力并存。

永璞蜜桃乌龙咖啡冻干 | 图源：小红书

成立于2015年的三顿半是速溶咖啡届近两年来的一匹黑马，通过低温慢速萃取，三顿半实现了3秒即能溶于冰、热水和牛奶的能力，并且根据烘焙深浅程度的不同推出6种口味 ，一颗均价约为8元，便捷易携，为商务人群、旅游爱好者等人提供了便捷。

三顿半0—6超级还原即溶咖啡粉 | 图源：小红书

猫的天空之城概念书店推出即溶精品咖啡，精选阿拉比卡SCA80+咖啡豆，冷萃提取，低温冻干成粉，保留了咖啡豆原有的香味和口感，不添加香精、蔗糖、防腐剂等，3秒速溶，有蓝山、拿铁、摩卡、猫空特调四种口味，满足消费者的不同需求。

猫的天空之城即溶精品咖啡 | 图源：小红书

创办于美国旧金山的Sudden Coffee速溶咖啡粉，选用产自埃塞俄比亚的精品咖啡豆，值得注意的是，其装在可回收的塑料“试管”中，试管的设计不仅有趣，还方便人们将咖啡粉倒入瓶子等入口较小的容器中。

Sudden Coffee速溶咖啡粉 | 图源：suddencoffee官网

全球速溶咖啡市场正在蓬勃发展，而以“0添加”的健康酸奶起家的乐纯，上市后不仅快速赢得了爱喝酸奶的用户喜爱，而且还在2018年获得了可口可乐中国战略投资，从乳业到咖啡的跨界，乐纯能否再度收获一众粉丝，目前看来似乎很受期待。