新饮料 | taika希望能够走出一条即饮咖啡市场的新赛道

图源：taika官网

当前，咖啡作为饮料市场中的热门品类，以其提神的强功能性受到了大批年轻消费者和都市人群的喜爱。 对于靠咖啡花式“续命”的年轻人来说，每天喝咖啡不仅是一种习惯，更是日常工作、学习中的标配——早上无精打采，咖啡来一杯；中午昏昏欲睡，咖啡再来一杯；晚上熬夜打游戏，喝完这杯，还有三杯...... “功能性”成为即饮咖啡市场“新风向” 目前，即饮咖啡已成为年轻群体，尤其是白领日常生活中必备的饮品。据欧睿国际数据显示，2021年中国的即饮咖啡市场份额将预计达到149亿元，到2022年，全球即饮咖啡市场预计会增长31亿美元，增速超过瓶装水和软饮料；Mintel数据也显示，2018年-2023年，全球即饮咖啡零售市场的年均复合增长率约为15.5%，到2023年销售量将增至4.6亿升。 毫无疑问，即饮咖啡已然成为近年来发展速度最快的饮料品类之一。然而随着消费升级，消费者对即饮咖啡的品质和风味也提出了更高的要求，要想抢占更多的市场，必须加入创新元素。据英敏特调查数据显示，消费者购买即饮咖啡并不仅仅满足于咖啡因的摄入，他们愿意为含有适应原、益生菌、蛋白质、CBD、胶原蛋白等功能性成分的即饮咖啡支付更多费用。 虽然，当前即饮咖啡的“新兴功能”领域只是整个咖啡市场的“沧海一粟”，但未来即饮咖啡市场或将出现更多含有功能性成分宣称的产品。诞生于2019年的美国初创品牌taika就在火热的即饮咖啡市场中看到了这一新的趋势，通过降低咖啡因含量、添加自然的功能性原料和补剂，推出了健康型咖啡饮品。 taika开启即饮咖啡“新篇章” taika 创立于 2019 年，由 Michael Sharon 以及 Kalle Freese 共同创立。 Michael Sharon作为一个咖啡重度爱好者，之前在Facebook工作期间往往会喝很多杯咖啡来支持一天的工作，但是过多的咖啡因摄入往往会让他感到心悸、焦虑和紧张；Kalle Freese 则是咖啡届的专业人士，曾创立过速溶咖啡品牌Sudden Coffee。在咖啡市场摸爬滚打多年，Kalle Freese意识到迅速崛起的咖啡市场，不仅催生了巨大的零售咖啡市场和咖啡创新生意，也导致了一系列问题，如过度饮用咖啡导致咖啡因依赖、心悸等，影响到了咖啡爱好者的身体健康。 于是，在深度洞悉消费者的真正需求后，Kalle Freese联合Michael Sharon开创了taika品牌，致力于做“更理想、更健康”的咖啡饮品。 据悉，taika即饮咖啡采用专利技术降低了产品中的咖啡因含量，每罐咖啡仅含130mg咖啡因；并额外添加了辅助“健康”的适应原成分+功能性蘑菇，如虫草、狮子鬃毛和L-茶氨酸等，主打“咖啡+适应原的完美校准混合物”，是一款“既具有咖啡的功能性，又健康且美味可口”的产品。 

图：每罐taika所含的成分

而为进一步提高产品的健康度，taika还用天然甜味剂代替了传统的添加糖，来提供咖啡中的甜味。目前，共推出了三款罐装咖啡产品，包括夏威夷果拿铁、燕麦奶拿铁和原味黑咖啡，均以植物基底、不添加糖或者牛奶为特点，不论是咖啡忠实追求者，还是无糖、生酮以及素食爱好者都可以放心饮用。

图源：taika官网

在产品包装上也藏满了“小心思”，创始人将个人号码（415）212 7711印制在了产品包装上，旨在与更多的顾客建立联系，鼓励消费者向品牌发送反馈并订购更多产品。据透露，此种直接建立联系的方式在初期便收获了极佳的市场反馈效果，目前taika已累计销售出50,000罐以上。 此外，taika预计将在今年进一步扩充团队，扩大在洛杉矶、纽约的零售业务，并开始研发除咖啡之外的一些“新型健康饮品”。 添加“功能性”成分的咖啡为消费者提供了“新选择” 随着人们消费水平的提高以及生活方式的转变，消费者对即饮咖啡的需求也日益多样化，于是，咖啡制造商也紧跟潮流、与时俱进，基于消费者的需求进行着创新，各种添加蛋白质、益生菌、MCT等功能性成分的产品纷至沓来。 Ø 咖啡+蛋白质 Sunniva Super公司推出了超级咖啡饮品Super Coffee，产品以有机咖啡为基底（每瓶大约有150mg的天然咖啡因），额外添加了10g无乳糖牛奶蛋白和有机椰油，其中，无乳糖牛奶蛋白能够提供充足的营养，而椰油则供应能量。目前共有原味、摩卡、榛子和香草四种风味可供选择，根据不同的风味每瓶的热量从90到120卡路里不等，主打“集中精力，活力体魄”，目标瞄准千禧一代、学生、白领以及职业运动员等人群。

图源：Sunniva Super公司

Ø 咖啡+益生菌 JoeFroyo公司推出的即饮冷萃功能咖啡Espr Esso，使用源自可持续农场种植的阿拉比卡咖啡豆制成，并用通过有机认证的龙舌兰糖浆来增甜，不添加防腐剂，不含乳糖和麸质。此外，产品中还创新的加入了6种活性益生菌、15g优质蛋白质，咖啡因、益生菌和蛋白质的完美融合，不仅提供了持久、自然来源的能量，还提升了咖啡的整体口感。目前，共有拿铁、蒸馏、摩卡三种风味可供选择。

图源：JoeFroyo官网

Ø 咖啡+MCT Koia Coffee则是推出了以植物蛋白、MCT油、椰奶和零糖为特色的生酮咖啡系列产品，共有三种口味：摩卡拿铁，咸焦糖和香草拿铁。每瓶仅含110卡路里，由有机、公平交易的咖啡豆制成，并注入了9g植物蛋白（来自糙米、豌豆和鹰嘴豆的混合物）和200g咖啡因。同时，产品还加入了5g MCT和椰奶，有助于增强大脑认知能力，提高注意力并提供更持久的能量。

图源：bevindustry

近年来，即饮咖啡凭借其方便、快捷的优势吸引了大批消费者，巨大的市场份额也吸引着国内外各大饮料巨头纷纷涉足即饮咖啡领域。目前，即饮咖啡市场正朝着更高端、更细分的竞争市场发展。 在这样的趋势下，taika这样一款极具差异化的产品，不仅为日益拥挤的即饮咖啡市场开辟了“新的赛道”，也为咖啡爱好者提供了“新的选择”！