新饮料 | 蒲公英、西番莲、南非醉茄……适应原草本为RTD功能性饮料创新提供可能

Herbert新品系列

图源：Herbert官网

1940年苏联科学家NV Lazarev提出了“适应原”（Adaptogen）这一概念；

1998年，美国食品和药物管理局（FDA）将适应原定义为：一种已被证明有助于人体环境适应和预防外界刺激的代谢调节剂。

简单来说，适应原成分是指一类有助于提高人体对外界环境的适应能力、缓解外界刺激给身体带来的负面影响的成分，通常分布在传统药草类植物中。

适应原成分正流行

Innova Market Insights数据显示，2016年，添加适应原的新产品发布数量达到峰值，复合年增长率达到25％（此数据从2012年开始）。在2012年至2017年期间，除了营养补充剂外，适应原饮料市场占比较大，其中软饮料占16.3％。在Mintel发布的2019年美国风味和配料趋势报告中，植物提取物和适应原草本也是其中趋势之一。

然而，受国内法规和原料价格的影响，以及人体临床试验数据不足等因素的限制，能作为食品成分添加的“适应原”比较有限，目前市场可以作为食品/饮料的适应原有玛咖、姜黄素、人参（种植五年以下）和辣木叶；其他适应原成分还有：圣罗勒、南非醉茄、灵芝、红景天、黄春菊、五味子、西伯利亚白桦茸、黄芪、洋甘菊等。

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“适应原草本饮料”风潮正盛,Herbert顺势推新

随着“药食同源”概念的兴起，添加适应原原料的产品数量预计还将增加。而RTD饮料由于饮用方便，更受消费者喜爱。适应原在饮料中的添加，为RTD功能饮料创新提供了可能。来自加拿大的Herbert是生产功能性饮料的一个品牌，此次将适应原添加到饮料中，推出了“有益于人体和心理健康”的功能性气泡饮料产品系列。

• Clarify Dandelion——“药草皇后”蒲公英维护肠道健康

对于蒲公英，很多人并不陌生。它是一种草本植物，其中含有大量对身体有益的健康营养物质，不仅可以作为日常食物服用，同时药用价值也非常不错。研究表明，蒲公英植物含天然的抗炎和抗氧化物，有助于减少小肠的炎症，促进小肠内有益菌的生长，并帮助我们区分食物中的有益物质和有害物质，以确保“第二大脑（肠道）”的平稳运转[1]。

Herbert推出的柠檬姜味的Clarify Dandelion，由机苹果汁、柠檬汁、有机姜汁及10毫升有机发酵蒲公英根制成，含2克糖、15卡路里，饭后饮用有助于促进肠道的蠕动消化，最大程度降低吃过多油腻的食品给身体和肠道带来的不适感。

Clarify Dandelion 图源：Herbert官网

• Unwind Passionflower——“水果药王”西番莲帮助舒缓压力

西番莲是欧洲颇负盛名的草药，多项对照实验证实：西番莲对中枢神经系统能够起到一定的镇静作用；在麻醉、牙科治疗和外科手术之前使用，还有助于减少一般性焦虑与担忧。在伊朗德黑兰大学的一项临床对照试验中，西番莲提取物在治疗广泛性焦虑症方面与镇静剂苯二氮平类药物有着同样的功效[2]。

Herbert推出覆盆子酸橙味的Unwind Passionflower（放松西番莲），除了苹果汁外，还含有机树莓汁、酸橙汁以及5毫升的发酵西番莲，据官网介绍，对于大多数使用者来说，这种剂量有助于缓解紧张感，但不会降低警觉性。此外，该产品低糖0脂，含有20卡路里，适合在紧张的会议前或紧张的一天工作后饮用。

Unwind Passionflower 图源：Herbert官网

• Uplift Ashwagandha——“印度人参”南非醉茄助力情绪提升

南非醉茄是印度阿育吠陀医学中应用较为广泛的草本植物之一。在对116位长期处于压力状态下人群的两项研究中，南非醉茄根提取物改善了压力、身心健康和幸福感，它也降低了皮质醇水平；在一项针对39人的研究中，南非醉茄提取物对焦虑症患者略有疗效；在一些动物实验中，南非醉茄能够对抗焦虑和抑郁症，并提高抗压能力[3、4、5]。

Herbert酸橙味的Uplift Ashwagandha，在有机苹果汁、酸橙汁基础上添加螺旋藻以及有机南非醉茄，据称有助于调节体内压力荷尔蒙的产生，减轻压力并提高注意力，适合在开会前、吃午饭以及玩游戏时饮用。

Uplift Ashwagandha 图源：Herbert官网

在包装上，产品采用琥珀色玻璃瓶装，通过透明标签上单一的颜色来区分每个SKU。由于产品来自加拿大，因此标签上带有英文和法文的副本，为消费者提供便利。值得关注的是，三种口味都含有一点苹果醋，为饮料提供了不错的酸味。

虽然适应原对人体健康存在一定的益处，但是，对于适应原的补充还需要更多的研究来支持和论证。所以，进一步的研究和开发以确定适应原更广泛的潜力，是十分必要的。相信在未来几年，基于适应原成分的饮料新品数量会有更多。

参考文献：

[1]、谢沈阳，杨晓源，丁章贵，李铭刚，赵江源．蒲公英的化学成分及其药理作用［J］．天然产物研究与开发，2012，24：141-151．

[2]、Shahin Akhondzadeh,H. R. Naghavi MD,et al.“Passionflower in the treament of generalized anxiety:a pilot double-blind randomized controlled trial with oxazepam.”Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics.2001 October,26(5):363 - 367.

[3]、Narendra Singh et al.“An Overview on Ashwagandha: A Rasayana (Rejuvenator) of Ayurveda”.Afr J Tradit Complement Altern Med. 2011; 8(5 Suppl): 208–213.

[4]、Chittaranjan Andrade et al.“A DOUBLE-BLIND, PLACEBO-CONTROLLED EVALUATION OF THE ANXIOLYTIC EFFICACY FF AN ETHANOLIC EXTRACT OF WITHANIA SOMNIFERA”.Indian J Psychiatry. 2000 Jul-Sep; 42(3): 295–301.

[5]、Bhattacharya SK et al.“Adaptogenic activity of Withania somnifera: an experimental study using a rat model of chronic stress.”Pharmacol Biochem Behav. 2003 Jun;75(3):547-55.