酸奶！预防女性患高血压风险，或可降低女性特定死亡率

图源：Pixabay

养生概念已经深入人心！

酸奶作为一种营养、健康的食品受到各年龄层的喜爱。无论是“注重饮食”的老人、还是“挑食贪吃”的小朋友、亦或是“佛系养生”的年轻男女，都逃不过这一口酸甜的诱惑。而对于女性来说，喜欢喝酸奶不仅仅是因为酸奶的营养价值和新鲜的口感味觉，一个更重要的原因是酸奶不仅能美容养颜，还能调理肠胃，是健康瘦身的“好帮手”。

殊不知，除了美容养颜、减肥瘦身外，酸奶对女性的健康益处还有很多……

大功臣：喝酸奶有助于预防女性患高血压

既往研究指出，乳制品可以减少成人患高血压(HBP)的风险，但很少有长期研究探索酸奶对患高血压风险的影响。2016年，一项由波士顿大学医院的研究者Justin Buendia及其同事发表在《Circulation》上的研究发现，经常饮用酸奶的女性，尤其是将酸奶作为健康饮食的一部分者，中年发生高血压的风险降低。[1]

图源：《Circulation》

这项研究纳入了两个护士健康研究（NHS）队列中的25-55岁女性和健康专业人员随访研究(HPFS)队列中的40-75岁男性，通过收集他们的饮食和生活方式，来探讨酸奶摄入与高血压之间的关系。

基线时，所有参与者均无高血压，而在18-30年的随访期间，三个队列共计新发高血压患者74609例。而对年龄、种族、HBP家族史、体力活动、能量/总蛋白质/水果/蔬菜/牛奶/乳奶酪摄入量进行调整后，发现在第一个及第二个NHS队列中，每周酸奶摄入量≥5份的女性与每周酸奶摄入量不足一份者相比，发生高血压的风险分别降低了23%（95%CI：0.70-0.84）和17%（95%CI：0.77-0.90）。

但是，在HPFS队列中，并未发现酸奶摄入量与男性高血压风险之间的关联。研究人员认为，这可能是由于男性摄入酸奶量远低于女性导致的，但这并不表示男性酸奶摄入量与患高血压的风险无关。

而进一步探究女性饮食发现，饮食与高血压之间存在密切关联，通过健康饮食（DASH饮食，富含水果、蔬菜、无脂或低脂牛奶及奶制品、谷物、鱼、家禽、豆类、种子和坚果）也可预防患高血压的风险。研究还发现，相比未采用DASH饮食且不经常饮用酸奶的女性而言，采用DASH饮食或接近DASH饮食且每周酸奶摄入量≥5杯的女性患高血压的风险降低了31%。

此外，研究人员还探究了其他乳制品和高血压之间的关联，发现日常摄入牛奶和奶酪也能降低患高血压的风险，但不如酸奶效果好。

综上所述，来自三个大的纵向队列的分析表明，经常饮用酸奶，尤其是在原本健康的饮食中加入酸奶，似乎可以降低女性中年时患HBP症的风险。

又立一功：酸奶摄入或可降低女性死亡率

尽管常规酸奶消费和死亡率之间的联系似乎是可信的，但是缺乏研究数据支持，而且得出的结果也并不一致。2020年1月22日，《American Journal of Clinical Nutrition》发表的一项前瞻性队列研究分析了美国女性和男性中经常饮用酸奶与全因和特定原因死亡风险之间的联系，发现较高的酸奶摄入与女性总死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率呈负相关。[2]

图源：《American Journal of Clinical Nutrition》

这项研究纳入了护士健康研究中的82,348名女性及健康专业人员随访研究中的40,278名男性，所有参与者均无心血管疾病（CVD）和癌症病史。在随访期间，20,831名女性和12,397名男性死亡。

在多变量校正的情况下，研究发现，与不摄入酸奶组的女性相比，摄入酸奶组的女性全因死亡率显著降低（每月≤1-3份的风险比为0.89，每周一份为0.85，每周2-4份为0.88，每周>4份为0.91）。此外，女性最高酸奶摄入组的CVD死亡率和癌症死亡率也比不摄入组要低；而在男性中，并未发现酸奶摄入量与总死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的统计学意义。

此外，研究人员进一步研究还发现：用坚果或全谷物替换酸奶与较低的死亡率相关；而用红肉，加工肉及牛奶或其他乳制品替换，与较高的死亡率相关。

这项研究表明：经常饮用酸奶与降低女性死亡率相关，但鉴于并没有明显的剂量-反应关系，所以未来仍需更多的研究实验来证实。

要注意的是：酸奶虽好，但不可饮用过多

对于女性同胞来说，酸奶的确是个好东西，不仅美味可口、美容养颜，还能减肥瘦身，对健康也大有益处。

可是，酸奶虽好，也不宜多喝哦！

因为，摄入过多酸奶会导致体内胃酸过多，从而影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是胃酸过多、脾胃虚寒或腹胀的女性，更不宜多饮。而对于健康的女性来说，每天食用250ml左右的酸奶是比较适合的。而且，最好选择饭后半小时到一个小时饮用，这样既可以调节肠道菌群，也有利于身体健康。

另外，在选择酸奶时建议选择甜度、热量相对较低的品种，最好选择原味以及低糖的酸奶！

参考文献：

[1]：Justin R Buendia, Frank B Hu, Martha R Singer, et al. Abstract P169: Long-term yogurt intake is associated with a lower risk of high blood pressure in middle-aged nurses and health professionals. Circulation. 2016;133:AP169

[2]：Daniela Schmid, Mingyang Song, Xuehong Zhang, et al. Yogurt consumption in relation to mortality from cardiovascular disease, cancer, and all causes: a prospective investigation in 2 cohorts of US women and men. The American Journal of Clinical Nutrition, nqz345