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新饮料 | Silk首次推出植物性即饮拿铁咖啡Silk Espresso，能否让达能成为下一个“大咖”？

2020-02-28 02:04 来源：新营养

图源：SILK 官网

不知从何时起，便利店的冷柜里出现来越来越多的即饮咖啡品牌。在快节奏的生活背景下，即饮咖啡饮料市场日渐升温，成为各大品牌争相创新的饮料品类。除了星巴克、雀巢等专业咖啡品牌持续“加码”，其他品牌例如可口可乐、伊利、蒙牛、农夫山泉等均开启了即饮咖啡的“新赛道”。这不，达能在就发布新品推出Silk Espresso，以此来扩充自己的饮料品类。

为什么是即饮咖啡？

不得不说，即饮咖啡正在成为各食品饮料巨头的新战场。

咖啡作为世界上三大饮料之一，一直代表着时尚、高品质的生活。无论在家中、办公场合，或者是社交场合，咖啡都扮演着举足轻重的角色，都可以让人们在短时间内缓解疲劳，放松片刻，立即进入兴奋状态。在过去，人们经常到线下商店享受一杯现磨咖啡；或是在家中自己动手冲一杯速溶咖啡；而如今，即饮咖啡因具备更方便的购买渠道、高性价比、便利性更强的特点，成为年轻人更为青睐有加的饮料品类。

即饮咖啡的市场前景可谓广阔，欧睿国际数据显示，预计到2022年，全球即饮咖啡市场规模增长至31亿美元，复合年增长率为7.5%，增速远远超过瓶装水和软饮料。此外英敏特在2018年的一份报告也预测到2023年将有4.6亿升即饮咖啡被卖出。

因此，达能旗下北美植物基饮料品牌Silk也把目光转移到即饮咖啡类别中，推出两款植物性即饮拿铁咖啡Silk Espresso，为即饮咖啡市场的角逐做好准备。

Silk Espresso新招数：“植物基”+咖啡

对于咖啡产品来说，咖啡豆就是灵魂所在，Silk Almond & Oat Latte两款饮料均选用阿拉比卡咖啡豆冷萃浓缩而成。Silk作为一个植物基品牌，此外为了照顾乳糖不耐受的消费者，选择在产品混合了巴旦木和燕麦，不仅可以均衡咖啡的口味，还能保证产品营养价值。目前产品共有浓缩和摩卡两种口味，都混合了三种可可，让巧克力味道更加浓郁，醇厚。

当80、90后的年轻群体成为消费主力军，人们在工作强度大、熬夜加班时对于咖啡提神的需求正在不断增加。Silk高级品牌经理David Robinson就表示，Silk Lattes本身不含乳制品，并且即饮的属性，拥有一杯Silk就像随身携带一位咖啡大师，让消费者摆脱现磨和速溶咖啡的局限，在任何场所（舒适的家中、繁忙的办公室）也能直接喝到高品质咖啡。

由于咖啡饮品不再是咖啡店的“专属”，它在其他的消费场景中上新，例如在便利店、书店等。因此，为了保证人们更容易买到这款Silk Lattes，浓缩咖啡和摩卡两种口味都正式入驻到美国Target，Kroger，HEB和Fairway等商店，可以即买即走，非常方便。产品建议零售价为48盎司瓶5.49美元。

Silk Lattes产品备受关注的原因，还在于其包装选择了植物来源的瓶子，其原料至少有80％由可再生甘蔗制成，这意味着瓶子可以回收利用，对于环境十分友好。此外，产品咖啡豆也得到了UTZ认证，保证可以持续种植。饮料均经过非转基因项目认证，不含乳制品以及人工添加剂。

创新产品组合：Half & Half、Silk heavy whipping cream、DHA Omega-3

Silk旗下产品大多是以大豆、杏仁、燕麦、腰果和椰子制成的植物性饮料。该公司长期以来一直从事基于植物的饮料业务，在Silk Lattes之前，Silk也曾陆续发布了多款不含乳制品的创新产品组合，包括half&half代乳、DHA Omega-3植物性饮料，和Silk heavy whipping cream奶油替代品。

零乳奶油和零乳half&half系列是Silk新推出的植物基代乳产品。这款饮料基底选择了燕麦，不含乳制品，味道和质地比较贴近牛奶，让人们既能有牛奶的体验，又能拥有植物基的健康益处。

过去的half&half产品添加了牛奶和奶油的混合物，用来混搭咖啡饮用。而这次half&half新品就满足了一些消费者在早上冲泡时零乳奶油和零乳的需求。