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新饮料 | 可口可乐旗下雪碧持续推新，姜味雪碧或将称霸“姜”湖

2020-02-22 03:54 来源：新营养

图源：Sprite官网

近年来，随着全球健康意识的不断提升，含糖的碳酸饮料遭到越来越多人的“嫌弃”。可口可乐与百事可乐也因此受到波及，据可口可乐公司财报显示，截止到2017年12月31日，该公司的净利润为11.8亿美元，同比减少了81%；而百事可乐公司虽有薯片等系列产品支撑，净利润达到48.5亿美元，但也比上一年少赚了23%。

面对困境，“可乐公司”们开始反击，为“饱受诟病”的碳酸饮料添加了“健康、多元”的属性——不含糖、0脂肪、0热量、0碳水化合物……近年来，可口可乐旗下雪碧也在“求新求变”，于近日，推出了姜味雪碧新品———Sprite Ginger，意在重塑消费者对于经典碳酸饮料的认知，给消费者带来全新的饮用体验。

碳酸饮料，“戒”不掉的酷爽

曾经，碳酸饮料深受80后、90后喜爱，产量也一度节节攀升。根据中商产业研究院大数据库显示，2014年我国碳酸饮料产量达1810.66万吨，达到巅峰。但此后销量却持续下跌，2017年已跌至1744.41万吨。2018年全国碳酸饮料市场依然没有明显起色，产量为1744.56万吨，与2017年持平。

数据来源：中商产业研究院大数据库

据美国饮料行业刊物《饮料文摘》（Beverage Digest）数据显示，自2005年起，美国碳酸饮料销量已连续12年下跌。同时，2015年碳酸软饮料人均消费量下降至153.7升，创自1985年来的30年最低。而这背后的原因中，喝可乐不健康的观念占据了主导地位。

虽然碳酸饮料被贴上了“不健康”的标签，但这并不能阻止一些年轻消费者对碳酸饮料“酷爽刺激”口感的追求。加之“肥宅快乐水”的流行，使得碳酸饮料拥有了庞大的年轻消费群体，而且他们对碳酸饮料的需求已经从生理延伸到了心理。饮料消费调研结果也表明，当前消费者对于碳酸饮料的态度非常“感性”，呈现出“嘴巴说不要，身体很诚实”的态度。

也就是说，碳酸饮料的“强需求”依然存在，只是需要企业推出创新升级产品，以更多元的风味、更健康的配方来满足新一代消费者的需求。

碳酸饮料“退烧”，“雪碧纤维+”清爽袭来

随着消费者对健康的需求以及“口味”的变换，传统软饮料市场受到极大的冲击，而普通碳酸饮料“高糖、高热量”的特点，更是让许多追求健康的消费者望而却步。为了寻求突破，2018年3月，可口可乐在中国推出了一款添加膳食纤维的碳酸饮料——雪碧纤维+。

“雪碧纤维+”作为可口可乐新一代的健康饮品，在保留雪碧原本味道的同时，创新添加了膳食纤维，每瓶含有相当于2个苹果（7.5g）的膳食纤维，可满足成人日需约30%的膳食纤维，有助于肠道健康。而且最关键的是：零糖、零卡路里、美味又无负担，更加符合消费者对健康的追求。此外，在包装上以白色为主色调，符合消费者追求清爽时尚的审美。

“雪碧纤维+”的上市意义非凡，它不仅是可口可乐公司全力打造新型饮品的重要探索，更是对雪碧自身品牌的再深化，这款集“酷爽”和“轻盈”于一体的高颜值汽水为注重健康的消费者提供了更好的选择。

“健康多元、创新融合”，混搭“爽椰派”上线

同时，椰子水凭借其富含天然电解质和低热量、低碳水化合物的特性迅速风靡全球。根据市场调查机构Zenith Global的报告显示，椰子水的全球销售收入预计将从2016年的27亿美元增长到2020年的54亿美元。而到2023年，全球椰子水市场将突破83亿美元的大关。

可口可乐基于消费者的洞察，结合第二大果汁类别椰子水，于2019年6月，推出了雪碧“爽椰派”。“爽椰派”是一款椰子汽水，产品添加了2.5%的椰子水，酷爽汽水+浓香椰子水的神仙组合，使产品具有无糖、0负担、口感清爽、椰香满满的特点。此外，产品包装以绿色为背景，辅以椰林与椰子点缀，整体散发着浓浓的海岛风情，更加突出了产品“酷爽”的特点。

“爽椰派”的推出，不仅通过品类混搭延伸了产品属性，同时还弱化了单一碳酸饮料带给外界的“不健康”印象。

“姜”湖风云再起，可口可乐推姜味新品

最近，可口可乐在美国推出一款生姜味雪碧--Sprite Ginger和Sprite Ginger Zero，这是可口可乐继2017年推出姜味“姜汁可口可乐”后的又一姜味新品。Sprite Ginger两款饮料均在原有雪碧的基础上加入了一抹姜味，雪碧的柠檬味和少许姜味道的混合，将给消费带来全新的体验。此外，Sprite Ginger Zero的推出更是考虑到了一些消费者对无糖产品的需求。