新饮料 | Better Booch推新，美国大热的发酵康普茶再添创新口味“Hola Horchata”

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欧美人的餐桌上，少不了提升风味的“起司、优格”；日本人的佐餐食物中，少不了纳豆和味噌；而在中国人的早餐中，食用粥品时的“最佳搭档”酱菜和豆腐乳，这些食物都是发酵食物。自古以来，发酵食品就在我们的餐桌文化中占据了一席之地，其独特的味觉体验获得大批消费者的追求。

随着大家对于健康饮食的重视，发酵食物已慢慢从配角跃升为日常饮食中的主角。而顺应健康饮食消费趋势，发酵饮料作为一种新的饮料品类在美国市场大热。

发酵饮料市场如火如荼

Innova Market Insights公司发布的数据显示，从2015年到2017年，发酵饮料新品上市数量呈爆发式增长，年增长量达到40%以上。2018年，近四分之三的发酵饮料声称对消化系统有益，68%的饮料声称含有益生菌。可见功能性发酵饮料在未来饮料市场规模中将占据相对较大的市场份额。

而在发酵饮料中，康普茶受到普遍欢迎。Markets and Markets的市场报告显示，从2016到2020年，康普茶市场每年的增长率达25%，北美地区是最大的消费市场，占据全球的39.4%。根据统计，2015年康普茶瓜分了美国1/3的功能性饮料市场，2016年的扩张速度达到了41%。Square支付终端统计数据也显示：仅2016年，美国人喝掉了全世界51%的康普茶，光是纽约市民日均消耗就超出世界平均3倍！为了迎合市场发展趋势，来自南加州的康普茶公司Better Booch推出了新口味Hola Horchata。

Better Booch上新口味：肉桂香草康普茶

Better Booch创办于2011年，由Ashleigh Lockerbie和丈夫Trey Lockerbie公共创办，他们用茶、草药以及植物为原料，采用传统方法及专有工艺酿造，确保无酒精（无需巴氏杀菌或机器去除酒精），推出了一系列对健康有益的康普茶。并于今年11月推出了新口味Hola Horchata。

Ashleigh Lockerbie表示，Hola Horchata是该公司目前为止推出的最具创新性和独特性的风味饮料。康普茶的健康益处已是耳熟能详，Hola Horchata还另外包含肉桂、香草、糯米和乌龙茶，据官网介绍，饮料中的肉桂具有抗炎的特性，可以帮助维持血糖水平，而乌龙茶碱富含抗氧化剂，可以促进新陈代谢。是一款纯素食、无麸质、非转基因的有机饮料。

Hola Horchata

线上线下齐推广，实现多元化发展

Better Booch的产品一共有13个SKU，口味包括原味、樱桃、柑橘、生姜、牵牛花、玫瑰、金梨等，产品分为两种包装，分别为玻璃瓶装和罐装，均为480ml。目前Better Booch主要在美国国内销售，一共覆盖了1000个销售网点，其中包括连锁超市、独立零售店等。

Better Booch产品系列

联合创始人Ashleigh Lockerbie曾透露，从品牌成立至今为止，Better Booch还没有在营销上有什么花费，主要依靠口碑传播以及社交媒体上的传播。今年9月，Better Booch获得了250万美元的首轮投资，由Crush Ventures投资，这轮融资金额将用于Better Booch的分销网络建设。

Better Booch茶吧

不仅如此，Better Booch还在南加州开了数家茶饮店。并且最近又在洛杉矶著名的大中央市场（洛杉矶最古老的水果蔬菜市场，有洛杉矶“厨房”之称）开了一家零售店和茶吧Booch，提供可随时饮用的康普茶。Booch茶吧因为备受明星喜爱愈发红火，演员莱昂纳多是该店的忠实粉丝。

“健康”、“多元”成宠儿

现如今，人们的生活水平提高了，消费者的选择也更多了，同时越来越多的人患上了高血压、高血脂、高血糖等“富贵病”，因此人们在选择饮品时着重考虑健康和安全问题。而随着消费场景和产品品类的日益细分，消费者在消费时也更加趋于理智，价格早已不是他们产生购买行为的决定因素，他们更多的关注饮品的附加值，比如健康、情调等。对健康品类的消费需求，在国际市场中的表现日益趋增。

在国际市场上，康普茶发展的风生水起，拥有众多的品牌以及标准化的工业生产链。而在中国这一切才刚刚开始，现在的中国消费者，也开始频繁的出入于健身场所，更加注重饮食结构与天然环保的理念，随之新兴起的健康产业也是层出不穷。相信不久的将来也会有越来越多适合“中国胃”的康普茶出现在国内市场中。