新饮料 | Peet's Blended Coffee持续翻新，试图希望风靡即饮咖啡市场

图源：Peet's blended coffee

咖啡作为世界性饮品一直以来都受到全球人的高度追捧，尤其当小小一杯咖啡被证明具有降低慢性疾病的益处公布后，我们又多了一个喝咖啡的理由。《咖啡风暴》电影通过比利时、意大利、中国三个地域三种文化，都围绕咖啡展开了自己背后的故事，这也像我们传达了品尝咖啡其实也在品味自己的人生百态。

图源：《咖啡风暴》

回到现实中，其实喝杯咖啡并不难，难的却是喝到一杯好咖啡。“教美国人如何喝咖啡”的Peet's Coffee皮特咖啡或许能给你一个答案。

让咖啡“凉”下来，冷翠咖啡的流行

人的味觉和嗅觉对咖啡的感知十分敏感，他们对咖啡味道有着高要求，50%的消费者认为冷萃咖啡的美味是其他咖啡饮品不可取代的。从2012年开始，冷萃咖啡就在美国开始展露头角，并且在星巴克、百事可乐、可口可乐、FORTO Coffee Shots、Peet's、High Brew及Stumptown等品牌带动下，冷萃咖啡流行了起来。

冷萃咖啡的快速增长，它能够与其他类别结合让产品更多新意。例如，星巴克在全美范围内推广含泡沫的氮气冷萃咖啡；Wandering Bear推出有机黑咖啡以及混合椰子乳等冷萃系列，它试图吸引消费者在新的场合以不同于以往的形式饮用咖啡，特别是在大型零售商店中，冷萃即饮咖啡也十分受欢迎。

尽管如此，消费者在面对种类繁多让人眼花缭乱的咖啡产品，依然没有放弃含糖量高的纵享型产品。因此Peet’s Coffee品牌大胆的推出Peet’s  blended Coffee混合咖啡系列，满足消费者任性的放纵体验。

健康OR放纵，这是一个简单的选择题

喝咖啡只喝星巴克的人们，在美国也有别的选择，例如总部设在加州的Peet's coffee就一直是咖啡届的老品牌。它创立于1966年（比星巴克还早了5年），过去一直专注于在美国各大洲经营咖啡店。随着即饮咖啡的不断冲击，Peet's Coffee随后转向货架上的即饮产品，在开发的过程中研究人员发现即饮咖啡在口味和新鲜度方面更难掌握。

因此Peet's在即饮咖啡方面采用了普通RTD制作，与此同时，Peet’s Coffe在开发的过程中也听到了消费者倾向纵享型的想法，除了追求低热量、低糖的健康产品，他们也期待放纵型产品的出现。

Peet's Coffee在今年美国的乔治亚州亚特兰大全国便利商店协会（NACS）贸易展览会上就满足了人们的偶尔放纵，推出了四款Peet's Blended Coffee，例如松露巧克力咖啡（Chocolate Truffle），焦糖杜尔塞咖啡（Caramel Dulce），香草奶油咖啡（VanillaCrème）和奶咖（Coffee&Cream），这些产品由纯奶油，纯糖和100％哥伦比亚咖啡豆制成，可提供升级版的咖啡享受。

图源：Peet's Coffee

Peet's Coffee营销高级总监Gretchen Koch表示：“消费者购买即饮咖啡的最主要原因之一就是享受奶油口感的同时发挥拥有任性的权利，因此Peet's混合饮料系列产品为消费者提供了更浓郁的纯奶油，纯糖和优质的哥伦比亚咖啡豆，让整个放纵体验更加愉悦。”

热闹的咖啡市场，玻璃瓶装成为最佳选择

尽管即饮罐装也占有一定市场，但我们发现消费者倾向于将瓶装饮料与放纵体验联系起来，而将罐装饮品更多地与能量饮料、啤酒进行联系。因此年轻人却对罐装的咖啡兴趣不同以往，就像放弃啤酒一般。

瓶装咖啡市场的高速增长是由于它自带“方便”属性以及便利店货架上出现越来越多的瓶装产品。例如在日本，占据主导地位的仍然是瓶装即饮咖啡市场。

数据来源：欧睿咨询

图示：棕色（瓶装即饮）粉色（速溶）灰色（现磨）  零售额单位：百万美元

新版的Peet's Blended Coffee混合咖啡系列也同样将采用玻璃瓶包装，并且新系列也将于2020年1月份首次亮相，并在加州大力推广。每种口味均由100％哥伦比亚咖啡豆，纯奶油，纯糖制成，并装在13.7盎司液体的玻璃瓶中，建议零售价为2.99美元至3.49美元。

图源：Peet's Coffee

随着咖啡成为很多人越来越不可分割的生活组成部分,人们对咖啡的理解已经慢慢改变，已经不满足于每天的“例行公事”，大家对咖啡有了更高的期待。相信Peet’s的新品系列为生活带来一点变化，在一杯咖啡的缓冲时间，给自己一个放纵的片刻。