新饮料 | 碳酸饮料日暮西山？继可口可乐纤维+之后，Taiyo不甘示弱新推Sunfiber

图源：nutraceuticalbusinessreview

从数据看，碳酸饮料行业的发展已经遇到了瓶颈。

根据国家统计局的数据，2014年我国碳酸饮料产量达1810.66万吨，2017年跌至1744.41万吨，连续三年下滑。2018年全国碳酸饮料市场产量为1744.56万吨，与2017年持平，依然没有明显起色。美国饮料行业刊物《饮料文摘》数据显示，美国碳酸软饮料销量连续12年下跌，可口可乐与百事可乐两大碳酸巨头销售量皆有所下降。

有人说，碳酸饮料市场下滑的原因是消费者的观念发生了改变。碳酸饮料被贴上了“不健康”标签，这样负面的口碑使得碳酸饮料的市场缩减。碳酸饮料真的日暮西山了吗？

答案真的不一定。

调查显示，消费者对于碳酸饮料的态度其实很“感性”，呈现“嘴巴说不要，身体很诚实”的结果，其独特的口感为碳酸饮料保留了一部分“忠实粉”。近几年“肥宅快乐水”成为一种亚流行文化，吸引了不少年轻消费群体，对碳酸饮料的需求从生理延伸到了心理。在可口可乐纤维+释放出积极信号后，德国Taiyo也顺势推出了旗下第二款饮料——Sunfiber可乐，让“不健康”不再是消费者拒绝可乐的借口。

可口可乐纤维+，饮料界的“白富美”

“白富美”是一众女神的代名词，也是很多猪猪女孩的终极目标。这一点，可口可乐纤维+却轻松做到了。可口可乐纤维+实力诠释了白、富、美的含义：白色系瓶身清新时尚，产品富含膳食纤维，同时，零热量的声称让消费者“尽情享受毫无负担”。

图源：可口可乐

其实早在2017年，可口可乐便在日本推出了这款减肥可乐Coca Cola plus。产品中含有7.5g的膳食纤维，满足成人日常需求的30%左右。据称，所谓的“纤维”来自一种叫抗性糊精的成分，这种原料能让人产生一定的饱腹感，不仅有益身体健康，还能抑制消费者餐后脂肪的吸收。除了主打膳食纤维，零卡零糖也是这款产品的主要卖点。

带着“零卡”“减脂”“吸脂”等理念，可口可乐纤维+的走红并不奇怪。多个“健康”属性加持，这一新品的推出也多少挽回了一些碳酸饮料有损健康的“恶名”。同时，这一创新也为饮料界打开了新的大门，Taiyo便是穿过这扇大门的新晋成员之一。

Taiyo，向饮料界的进击

作为原料企业，Taiyo在营养领域带有强大的健康光环。其自主研发的Sunfiber可溶性膳食纤维，经临床证明可以降低血糖指数，改善矿物质吸收，保持消化系统健康，且不会产生负面影响。2019年初，日本京都府立医科大学（KPUM）的一项研究表明，每天服用6g的Sunfiber有助于改善自闭症儿童的便秘和情绪。

回顾过去的几年，经典软饮料、可乐和能量饮料仍旧风靡。然而，这些饮料中往往含有大量的糖和咖啡因，以达到刺激神经系统、产生更多能量的目的。但是，随着糖和咖啡因受到消费者越来越多的“质疑”，软饮料市场不得不进行大规模的调整，以迎合消费者的选择。

近日，Taiyo将Sunfiber与无糖可乐结合，推出了旗下第二款饮料——Sunfiber可乐。这款软饮料中富含可以增加饱腹感的膳食纤维，由此声称“有助于消费者进行体重管理”。Sunfiber可乐中添加的这种低FODMAP膳食纤维以瓜尔豆为基础，提高了钙和镁的生物利用度，降低了有害的低密度脂蛋白胆固醇。

图源：new-drinks

谈到膳食纤维所带来的具体好处，Taiyo公司的总经理Stefan Siebrecht博士表示，“这种成分进入体内会被分解为短链脂肪酸（SCFAs），被粘膜吸收，通过激活单磷酸腺苷激酶（AMPK）激发机体产生主要的细胞能量分子ATP。同时，纤维所带来的益处还包括改善过敏、焦虑、自闭症、多动症以及缓解压力”。

Sunfiber可乐，功能性可乐？

通常，AMPK会受到酒精的抑制，且其功能随着年龄的增长而降低。研究发现，AMPK可以由某些天然成分和营养物质激活，比如绿茶多酚、姜黄素或膳食纤维等。因此，一顿富含膳食纤维的清淡膳食可能比高卡路里菜肴能为机体提供更多的能量。同时，Sunfiber还具有抑制食欲、提供饱腹感的作用，可增强机体的消化功能，有助于肠道内有益菌的生长。

据统计，全球有三分之一的成年人超重，且更多的年轻人正在与肥胖作斗争。Taiyo称，Sunfiber可乐可以增加纤维的摄取，减少卡路里的摄入，而这两者都与减肥效果有关。这一点也在近期Taiyo的一项涵盖了32名健康志愿者的交叉研究得到了证实。

研究人员将32名志愿者随机分成三组（水、不含Sunfiber的饮料或含有Sunfiber的饮料），要求受试者在早餐和午餐之间每天喝两杯饮料，为期两周。结果表明，饮用Sunfiber饮料显著增加了受试者的饱腹感，减少了他们下一餐的能量摄入量约70～100卡路里。

在追求健康的同时，向可乐中添加膳食纤维保留了可乐独特的酷爽清凉感。无论是可口可乐纤维+还是Sunfiber可乐，作为全球市场上少数富含纤维的可乐产品，膳食纤维的添加也使得它们向“功能性饮料”迈出了一步。