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新饮料 | 日本森永制果上新可可粉固体饮料，和高血压和便秘问题人士可能会很搭

2019-10-15 19:40 来源：新营养

还记得去年大火的“网红脏脏包”吗？

这款面包真是不简单，虽然外形呈土色毫无时尚感，还能让人们在大快朵颐的同时，总是嘴巴边手上搞的脏兮兮，还不自觉的沉浸在美味里。就连注重形象的明星艺人们也无法拒绝“脏兮兮”带来的快乐，偶像包袱都碎了一地。

例如吴昕、海涛、刘若英、董璇、沈梦辰都纷纷晒出与脏脏包的合影，留下花猫脸的画面，让众多粉丝都开始对其貌不扬的脏脏包产生好奇，纷纷都去各大外卖APP进行下单。

图片来源：微博

事实是这款面包刚刚上市，大众点评页面就出现了一波安利粉，再加上明星网红在社交媒体的推广，经常会在美团外卖APP中看到店家页面显示已售空。不少人为了一尝美味，也甘愿花费时间在线下实体店排队购买。为什么一款不起眼的面包成为供不应求的网红爆款小吃，转型的成功得益于脏脏包本身。它的口感比其他面包更松软、口味更浓郁，是因为在制作过程中会在烤好的面包淋上巧克力酱，同时还会撒一层厚重的可可粉，让人们一口享受三种美味。除了有浓郁的可可香气外，它还可以与乳酪、蜂蜜丁、杏仁角等进行搭配，让人不爱都不行。

脏脏包之所以让人如此不顾形象，是因为它也名副其实，每次吃下去嘴巴和手上都会显得脏脏的，而“脏”的体验就是可可粉的功劳。那么可可粉究竟有什么魔力，让人们欲罢不能呢？

The Journals of Gerontology和Nutrition都证明，可可黄烷醇对个体血压有积极影响

可可树原产于热带地区，可可粉经由可可豆发酵、去皮、打碎等工序后，加工成可可豆碎片，然后通过脱脂磨碎而成的粉末。由于它味道浓郁，对身体有益，经常应用在饮料、巧克力、烘焙等领域，还与咖啡、茶并列成为世界三大饮料植物。

图源：Getty Images/Narong KHUEANKAEW

随着可可走进人们的生活，可可粉的神奇功效也揭开了面纱。可可粉中含有丰富的可可脂、可可碱、多种维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2）等多种营养素。除此之外，可可还兼有多酚和类黄酮物质，其中多酚主要为原花青素，可以抑制自由基，减少身体的氧化损伤；而类黄酮（黄烷醇等）可以减缓机体衰老，促进血管舒张，从而起到预防心血管疾病的作用。

来自The Journals of Gerontology研究[1,2]就表明，富含类黄酮的可可补充剂可以改善与心血管健康有关的血浆氧化应激和炎症生物标志物，增强了55岁以上人群的身体表现，从而提高老年人的生活质量。这项随机双盲临床试验分为两个阶段，最初的研究共招募了60名年龄在55到70岁之间的受试者，随机分组，接受不含可可的安慰剂或含有可可的（不含类黄酮的可可/富含类黄酮）饮料，每天都要补充一次，持续12周。

随访研究包括74名65-90岁的受试者，分为神经功能缺损组或功能缺损组。受试者被要求每天饮用一次饮料，持续12周。干预结束后，评估受试者的血浆代谢和氧化应激指标的平均变化，以及对身体表现和生活质量进行测试。

初步研究结果显示，富含类黄酮可可组的受试者血糖、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和氧化标记物水平均有所提高，骨骼肌指数和生活质量得分比干预之前更高，而且身体测试期间的体能表现得到改善，例如受试者6分钟步行测试的成绩平均提高了35米，而台阶测试平均增加了13步，握力也有提升。

在后续研究中，研究人员发现，与不含类黄酮的可可组相比，富含类黄酮可可对受试者的血浆代谢、氧化应激水平和炎症因子等指标产生积极作用，同时也正面影响了老年群体身体表现和生活质量。综上所述，定期摄入类黄酮可以让老年人体征表现更健康，预防心血管疾病的发生，拥有高质量的生活。

另一项随机试验来自Nutrition[3,4]，研究邀请了30名年龄在18岁至27岁之间的受试者，分为低可可组（LCC:55%；12.6±1.4mg表儿茶素/g)和高可可组(HCC；90%；18.2±2.6mg表儿茶素/g)，并且对心脏超声检查、颈动脉-股动脉脉搏波速度(PWV)和颈动脉脉搏波分析等方面进行评估。结果显示，HCC组受试者心血管功能改善效果更加明显。

事实上，可可对人体产生益处主要是因为可可中含有一种特殊的化合物黄烷醇。目前黄烷醇被证实能通过提高循环系统的健康来帮助平稳血压，并且建议人们平均每天（可可）黄烷醇的摄入量为50mg至200mg。来自日本的森永制果株式会社就推出一款可可粉固体饮料，来为高血压人士排忧解难。

森永制果株式会社：可可粉固体饮料

图源：Beverage Daily

高血压是心脑血管疾病的危险因素，也是引发脑卒中和冠心病发病的最重要危险因素，被称为影响人类健康的“无形杀手”。2017年的数据显示，日本的高血压人数达到4300万，与2010年相比整体人数无显著变化。每年因高血压导致的心血管死亡人数为10万人，是造成心血管疾病的首要因素。因此面对严峻的趋势，森永制果公司推出的可可粉固体饮料，以高血压人群和便秘人士为目标人群。饮料中每2g含有30mg黄烷醇和1.5g木质素。其中黄烷醇是可可豆中含有的一组天然多酚，可以通过增强血液流动性来降低血压，减少罹患心血管疾病的风险。

此外，由于日本饮食结构多以肉食为主，果蔬摄入较少，加上日夜颠倒的生活方式以及沉重的社会压力，便秘患者已经逐渐地年轻化。可可粉固体饮料含有的木质素是可可豆中的一种不溶性膳食纤维，主要用于改善肠道运动，便于体内毒素的排出，缓解便秘症状。

在日本，可可饮品一年四季都很受欢迎，尤其天气逐渐转凉，寒风瑟瑟的日子里手拿一杯热可可就让人觉得暖心。森永制果可可固体饮料采用了便于携带的条剂包装，让你无论在外出还是在办公室都可以轻松饮用，森永发言人建议消费者每天喝一袋可可粉（12g），让高血压、便秘等问题统统走开。

目前这款产品在9月底在日本全国便利店和车站商店发售，售价约为400日元，60g (12g x 5支)，目前该公司还没有计划在国外市场进行销售。