新饮料 | 将雨水制成瓶装饮用水，是噱头还是可持续发展的新方向？

图源：richards rainwater

就瓶装水而言，可持续发展的对话一直以来都是围绕在产品包装上，Richard雨水公司将雨水制成了我们的饮用水，为可持续发展增添了一个不同的视角。不禁想问一下，雨水能喝么？

“初面世”：雨水公司发展历程

雨水是一种真正的可再生资源，几乎随处可见。早在1994年，来自美国德克萨斯州的理查德·海因茨（Richard Heinichen，Richard雨水公司创始人）设计并安装了一套家庭雨水收集系统，雨水在接触地面之前被收集起来，阻止了雨水吸收自然或人为的污染物，然后通过专有的天然净化工艺进行三重过滤，最后再通过反渗透进行紫外线（UV）过滤和净化。此过程不仅没有浪费雨水资源，还加快了水文循环，减少了对井、湖、河和溪流等的用水需求，并为当地居民提供了自己的水。

他花了八年时间，终于在2002年获得了监管机构的批准，成为美国第一家经食品药品管理局批准的瓶装雨水公司。并且在八年后，又找到了一种碳酸化产品的方法，生产出了一款含有气泡的雨水。

2017年，Richard的雨水公司取得了重大突破，当时总部位于奥斯汀的商人史蒂夫·库恩(Steve Kuhn)与首席执行官泰勒·奥尼尔(Taylor O'Neil)一起收购了该品牌。奥尼尔认为，雨水是地球上最可持续的饮用水资源，与竞争对手相比，我们的零废物净化流程使用的能源更少，且增长计划侧重于在全国各地收集雨水，将成为可持续的瓶装水公司。

“双丰收”：雨水饮用水和苏打水

市场研究机构Zenith Global称，瓶装水将成为饮料领域最大的品类，也在用强有力的数据证明它在快消品中的地位，2007年至2017年间，瓶装水消费量增长52%，而同期所有软饮料的消费量仅增长24%，瓶装水稳居饮料市场头把交椅，2019年预计将实现10%的增长并突破52%的饮料行业占比。Richard雨水公司推出的饮用雨水瓶装水，采用100%纯雨水制成，零硬度，且不含钠和氯。采用PET塑料瓶装，有500毫升（1.29美元）和1升（1.99美元）的两种规格可供选择。

饮用雨水

图源：richards rainwater官网

纵观全球苏打水市场状况，欧洲国家苏打水的产量占比已经过半，达到54.1%。在欧美发达国家，苏打水已经是一款日常佐餐、休闲必备饮品。Richard雨水公司推出的雨水苏打水，使用专门的碳化工艺将雨水碳酸化，雨水在成核点开始起泡（这是一个已经存在的微小的气体囊，在那里可以形成气泡，在水中显现），通过冰冷的温度以及适当的压力，碳酸“雨水”就产生了。（Heinichen的碳化工艺正在申请专利）雨水苏打水采用350毫升的玻璃瓶装，售价为1.39美元。并计划在2020年第一季度，增加一款1升玻璃瓶装规格。

雨水苏打水

图源：richards rainwater官网

两款产品包装简洁，透明的瓶身展示了水的纯净与自然，以蓝色为主色调，表示了水源来自天空，排列整齐的水滴图案环绕瓶身进一步说明了水来源于雨水，不同的规格可以适应不同的场景。目前该公司已经在美国南部、中西部和大西洋中部地区的生鲜市场和超市进行了铺货。

“谋发展”：前景与展望

Richard雨水公司计划将雨水收集站安装在城市的体育场、杂货店、公寓大楼或其他类型的建筑上，其最终愿景是发展成一个州际雨水收集站网络——因为每一个雨水收集站能够在1000平方英尺的地面采集区域将每英寸降雨量生产出550加仑的清洁水，这样不仅可以为区域市场提供所需，还能降低运输成本和净碳足迹。在苏打水生产方面，该公司除了现有的20000平方英尺的屋顶收集站外，还在密西西比州的精酿啤酒厂Lazy Magnolia开设了第二个部门，以扩大苏打水的生产。

然而，雨并不是每天都下，所以该公司必须围绕季节性天气模式规划业务，并谨慎管理库存以避免短缺。随着品牌在零售渠道中不断扩大，这些细节将至关重要。在不断扩大的高端细分市场的竞争中，雨水瓶装水似乎是又一个噱头，在未来的发展中，相信其独特的可持续发展方向将有助于打造零售业的新发展道路。