新植物 | 看这枚“神奇树叶”Guayusa，将如何在饮料应用中大展拳脚？

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市场竞争越来越激烈，人们的压力也在逐步增大，为了使自己在整个工作日内提高精神警觉性和注意力，美国普通消费者每天都会摄入约240毫克的咖啡因。但是传统的咖啡或多或少会给我们带来一些副作用（神经紧张、不安，难以静坐和集中注意力），所以需要一种新成分，在提高精神警觉性的同时减轻咖啡因的一些副作用。

Guayusa是一种生长在亚马逊雨林上游的植物，煮起来跟茶一样，但它与红茶或绿茶并没有亲缘关系。据说是“世界上第二大含咖啡因的植物”，而且Guayusa叶子含有的氧化剂含量是绿茶的2倍，能够为饮品提供纯净、均衡和持续的能量来源。熬制后的咖啡因含量与咖啡相近，能够在提供丰富咖啡因的同时，却没有任何咖啡因带来的副作用。由于含有非常丰富的绿原酸，还成了减肥茶界的“网红”。Nutra ingredients-usa上发表的一篇文章显示，Guayusa提取物能够降低传统咖啡因带来的副作用，并且可以改善情绪，动机和认知表现。

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降低肾上腺素的负面效应

根据梅奥诊所（Mayo Clinic，2017）的研究，服用咖啡因过多时常见副作用是紧张、烦躁或烦躁不安。对于某些对咖啡因比较敏感的人来说，只要少量就会引起这些不良影响。研究显示，Guayusa提取物AMATEA^TM能够降低肾上腺素。

在一项随机双盲交叉临床试验中，将受试者随机分为Guayusa提取物组、绿咖啡提取物组和合成对照组，每天服用AMATEA^TM、绿咖啡提取物以及合成咖啡因200毫克，结果显示，与对照组和绿咖啡提取物相比，Guayusa叶提取物刺激肾上腺素显著降低。（Krieger，2016）

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增强情绪，动机和认知表现 

一项临床研究评估了AMATEATM对神经递质功能的影响，该研究对大鼠内侧前额叶皮质中多巴胺（DA）、5-羟色胺（5-HT）、去甲肾上腺素（NE）、组胺（HA）和乙酰胆碱（ACh）的细胞外水平进行了观察。发现这些特定的生物标志物不仅可以控制情绪和动机，还可以影响着关键的执行功能，如思维的灵活性、工作记忆、计划和优先排序，任务的启动和组织。该研究的结果表明，与单独的对照相比，通过施用AMATEA^TM显著增加了所有靶向生物标志物的细胞外水平，在益智和认知提升方面也有一定的好处。

图源：NUTRA ingredients-usa

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Guayusa能否成为又一款饮料应用明星？

据美国SPINS公司2016调查数据显示，Guayusa在美国的销量增加了18%以上。近日，美国AFS(APPLIED FOOD SCIENCES)公司开发出高度水溶的天然成分AMATEA GUAYUSA，并且取得了制造专利，在功能性能量产品方面具有很大的市场应用潜力。国外市场目前有多款含该原料的饮料产品，主要集中在北美地区。英国饮料公司BFT Drinks推出了一款新型能量茶饮品——Yusa，给英国能量饮料行业带来了冲击。Yusa瞄准有健康意识的消费者，旨在弥合健康愿景和能量饮料之间的鸿沟，能量饮料一样可以很健康。

Yusa作为一种能量茶，不含添加糖、防腐剂或牛磺酸，用甜叶菊来代替蔗糖，每100毫升含糖低于2.5克，含有与一杯浓咖啡等量的咖啡因以及与两杯绿茶等量的抗氧化剂。采用罐装包装，味道是芒果和菠萝混合风味，其外貌与所属品类或许并没什么特别，独特之处就在于使用了Guayusa提取物为原料制成。BFT饮料创始人安迪·贝尔表示：因为消费者对健康的关注度越来越高，Yusa市场巨大，健身房、职场或旅途中都非常适合饮用。

图源：Yusa drinks官网

全球椰子水市场份额排名第一的品牌唯他可可（Vita Coco），其母公司All Market Inc通过收购Runa加入了天然能量饮料大军，这家公司专门使用Guayusa来制作有机饮料。共推出8种口味可供选择：无糖薄荷草莓味、无糖西瓜味、无糖酸橙味、无糖血橙味、菠萝味、芒果味、浆果味和石榴味。

图源：Runa官网

美国一家气泡能量饮料品牌MATI，为了吸引更多的追求健康生活的消费者，在其新品中也做出了许多改变，例如进行产品有机认证，在饮料中加入Guayusa，；总部位于旧金山的有机果汁、饮品制造企业“纯有机”（Purity.Organic），在其高端茶产品系列推出了发酵Guayusa茶，包括石榴和桃子风味……

随着生活水平的提高，人们不再只以美味作为衡量标准，人们已经开始更多注意饮料中的成分是否对人体有益，健康、天然等关键词变得越来越举足轻重，Guayusa已经出现在即饮茶产品中，相信会成功吸引那些寻找替代传统能量饮料的消费者,毕竟谁都不会拒绝身体健康。

参考内容：

[1]“Guayusa (gwhy-you-sah) the Next Generation of Caffeine”nutraingredients-usa.