新饮料 | 气泡水琳琅满目，Waterloo经典包装传递新口味

如果说喝凉白开的年代是为了温饱，购买矿泉水是一种便捷，那么消费气泡水也许是高品质生活的一种选择。从全球来看，气泡水市场近来异常热闹。美国2018年非酒精饮料中71%的新产品都是气泡水，各大品牌正试图在这一类别中脱颖而出。2019年3月，Waterloo气泡水首次扩大了产品组合，推出了草莓和葡萄口味的气泡水，这也是层出不穷的气泡水品类中最新的一款。

Waterloo，天然风味的气泡水

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Waterloo气泡水，一个“大胆”的气泡水品牌，于2017年9月首次上市，并在2018年春季入驻各大全国连锁零售超市。该品牌成立不到两年，就已经取得了巨大的增长。据统计，到2019年1月，Waterloo在美国的销量已超过了1亿罐。Waterloo专注于真正的水果风味和香气，提供了比市场上一般品牌更丰富、更真实的味道。它从真正的水果中提取芳香萃取物，以带来浓郁的水果风味，加入气泡水中口感更加自然。

在成立之初，Waterloo气泡水就推出了8种口味，包括原味、黑樱桃味、西瓜味、椰子味、柠檬味、酸橙味、葡萄柚味和芒果味，2019年，Waterloo推出草莓和葡萄口味，表示这两款新品将是“能够唤起童年记忆”的饮料口味。

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这次推新，Waterloo进一步把很多不同的成分拼合在一起，并做了不同寻常的口味诠释。葡萄口味是孩子们的钟爱，Waterloo的设想是让人们回忆起孩童时期的无忧无虑。草莓口味则是为了唤起夏日的清爽气息。

Waterloo的首席执行官Jason Shiver说，“如今，一谈到追求健康饮品都会带有低卡路里、无糖或者低糖的‘标签’，但是我们都忽略了一点，今天的消费者也不会情愿为了健康而在口味上妥协。在选择无糖低卡饮品时，消费者往往会觉得自己做出了某种‘牺牲’，他们想要的是更健康的产品，而不是以牺牲味道为代价的产品。而Waterloo所做的，正是为了消除这种‘牺牲’的感觉。”

Waterloo属于“天然口味”的阵营，该品牌也决定增加非转基因食品和素食认证等“属性”，更易吸引健康绿色型消费者。Waterloo是第一个获得认证的气泡水品牌，这也是一种让消费者更加信赖Waterloo品牌的方法。

除Waterloo之外，Bubly和La Croix也在其配方中全部使用了天然香料，即加入了从相对应口味的水果中所提炼出来的天然成分。Spindrift则选择使用了真正的压榨果汁，因此当打开Spindrift时，你看到的会是有颜色的气泡水。

经典包装，打造罐装高端水

根据英敏特最新报告，更多的女性、年轻消费者(20～29岁)和中高收入者（家庭月收入在8000～15999元和16000元或以上）是市场上气泡水的消费主体。不难看出，气泡水已然成为水界的爱马仕，高端生活方式的象征。

除了口感和风味之外，Waterloo也试图通过包装将自己与其他气泡水品牌区分开来。尼尔森数据显示，虽然瓶装气泡水在美国市场占据主导地位，但罐装也越来越受到青睐，在2018年罐装气泡水的销售额增长了43%。运输的低成本、便携性也决定了罐装比瓶装更具优势。

Waterloo气泡水的最新两款口味仍采用了传统的12oz（约350ml）罐装，打破了现代设计。在外形方面，Waterloo使用了传统的字体、颜色与水果插图、细节，包装形象更加直接、经典，在货架上很容易就能捕捉到它的身影。

根据欧睿咨询的数据，2015年气泡水的升均零售价格约为31.25元，而瓶装水整体的升均零售价格为3.19元，仅为气泡水的1/10。尼尔森研究显示，2017年中国瓶装水实现销售额17%、销量15%的双位数增长。其中，高价水的销售增幅更有超过基本款的势头，每升5元及以上的高价水销售额增幅达到20%，销量增幅达15%。Waterloo气泡水以12罐的组合装出售，目标价格为14.49美元（每升约22.88元），比起市面上的其他气泡水品牌定价更具优势。目前这两款口味均可以在特定零售场所找到，包括Whole Foods、Walmart和Kroger。

相比碳酸系列饮料，气泡水只有细密的气泡在口中欢腾裂开的快感，几乎没有卡路里负担，广受推崇的健康功能之上更增添了一种喝“神仙水”的愉悦感。根据尼尔森的调查，气泡水也确实不负所望成为去年最受美国人喜爱的饮用水产品。而在碳酸市场持续萎靡的今天，气泡水市场前景一片大好，仍旧还有很大的增长空间。