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新饮料 | 超级食物已加盟,饮料各出奇招

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关注健康的消费者一定也了解过“超级食物”,除了富含维生素、矿物质、膳食纤维、花青素、多酚等营养物质,健康且天然的饮食方式也逐渐受到人们的认可。

食物届的大网红与饮料擦出火花

如果看许多减肥人士的食谱中,“超级食物”成为众多人士追求健康和营养的大热食材。进入超级食物榜单的蔓越莓、亚麻籽、藜麦、牛油果、奇亚籽、可可粉、抹茶粉、玛卡粉等,你一定都不陌生。这些“超级食物”营养素更全面,营养密度更高,同时在提高免疫系统、减重、改善消化、缓解炎症和美颜等方面也有一定的辅助作用。

越来越多的人对超级食物的关注,让我们看到饮料中也应用了众多超级食材,例如茶、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料和固体饮料中,都能看到它们的身影。还有作为营养补充剂或咖啡的替代品,抹茶粉、玛卡粉、可可粉具有其易冲泡的特性,也在饮料产品中大显身手。一些果汁产品也尝试加入螺旋藻、羽衣甘蓝等成分,给消费者带来健康和不一般的消费体验。

如今的消费者对于饮料有着更多的需求,致力于从他们的饮料选择中寻找更多更全面的功能性成分,期冀出现功能、口味、实惠和便捷都能集于一身的新产品。

Fire Cider Apple Cider Vinegar苹果醋

早在希波克拉底时起,醋就已经被当作治疗“药物”来使用了。近年来苹果醋在欧美国家盛行,它是以苹果为原料,经过榨汁、杀菌、发酵、干燥等一系列工艺加工而成,并且加入一些蜂蜜调节口感。

Fire Cider公司自2010年开始生产功能性饮料有机苹果醋(ACV),并且混合了大蒜、洋葱、生姜和姜黄等其他成分。Fire Cider的苹果醋也依据消费者的口味更新了配方。同时采用100%再生纤维制成的包装材料,以便更好的占据消费者的日常。

图源:Fire Cider官网

Deep Rose 玫瑰水

在情人节来临之前,美国Deep Water公司推出了粉红饮料“Deep Rose”,饮料中含有玫瑰提取物和绿咖啡豆提取物。每瓶含10克糖和50卡路里热量,不含其他人工成分,独特的玫瑰芳香和甜蜜的口感为人们带来一种愉悦的体验。

图源:Deep Water官网

该公司表示,玫瑰作为爱情的象征,我们用1001片玫瑰花瓣方制成一瓶Deep Rose饮料,让人们在味觉和视觉当中了解到爱情的滋味。这款粉红饮料除了可以在情人间传达爱意,也可以作为社交场合鸡尾酒的无酒精替代品,或与伏特加、杜松子酒或龙舌兰酒混合饮用。

Beyner 开胃饮料

Render Foods与主厨Nicolaus Balla合作创造出Bryner,一种由泡菜卤水制成的开胃辛辣饮料。主创人员称Bryner帮助降食材的浪费,提升再利用,并作为一种运动后补充电解质的方式。

图源:Bryner官网

Bryner有甜菜辣根味、胡萝卜秘鲁辣椒味和烟熏干辣椒番茄味,既可以单独饮用,也可以与伏特加、杜松子酒或啤酒等酒精混合,制成“升级版血腥玛丽”。每盎司Bryner含有70-85毫克的钠。

Davidson ‘s Organics the Handshake混合茶饮

功能性饮料行业中,茶饮料作为健康饮料的一种,如散叶茶、袋装茶和即饮茶在市场销售量也获得了相应的增长。成立于1976年的戴维森有机食品(Davidson’s Organics)公司专门生产数百种茶叶、草药和香料。旗下产品除了传统的红茶、乌龙茶、绿茶和草药等混合茶,也推出了一些具有特定功能性的茶。

2018年底,戴维森Barkeep Blend系列中推出了第一款The Handshake混合茶饮,是由戴维森公司和调酒师Michael Moberly合作开发的,其中加入了有机巴拉圭茶、有机绿茶、有机印度人参根、有机冬青树叶、有机留兰香叶、有机雷公根、有机甘草根等成分,来为酒吧顾客或者服务行业的工作人员提供更有效的能量补充。

图源:戴维森Barkeep Blend官网

该公司表示,一些服务行业的工作人员如酒店人员工作非常辛苦,有时为了更好的服务客户则影响到自己的身体健康,所以如何在服务行业的工作者在晚班或长班的时候不喝含糖的能量饮料,我们发现茶饮料是一个很好的方式。

小普
坚持遵循“循证营养学、大数据、原创”三大原则。

窥探2019年的营养符号

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