风信社

全国奶业市场“吃紧” 奶企投向中高端产品

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今年9月以来,全国奶业市场“吃紧”,该消息也波及河南省。在郑州的一些商场、商店,袋装奶“缺货”、“紧张”已经成为常态,这种情况也蔓延到了县、镇以及农村地区。

这一轮“紧张”潮是否如传说中的那样严重?在袋装奶喊“紧”之下,记者在郑州许多超市、商场发现,中高档的盒装奶却还在打折促销,奶源吃紧是确有其事,还是企业的一种营销手段?在我省奶牛存栏量快速上升,目前突破100万头的背景下,为何也难以在这轮“紧张”潮中从容应对?吃紧的消息已经持续三个月左右,到年底有没有反转迹象,奶源紧绷的弦什么时候能过去?近日,记者走访企业、专家和政府部门,试图解开这些谜团。

原因

奶牛数量减少,进口奶源下降

有关奶源“紧张”的原因,众说纷纭。国家奶牛产业技术体系专家、河南农业大学教授高腾云认为,从全国范围来看,主要有三个原因。

一是全国奶牛存栏量的减少。前年和去年奶牛饲养数量在下降,像我国传统上主要的养殖地区,东北、内蒙古以及河北都在减少。奶牛减少最大的外部因素,是牛肉价格持续上涨,使淘汰奶牛数量急剧增加。一些成本压力大的小型养殖企业和个体散养户,甚至直接选择宰杀,通过卖牛肉缓解经营困难。奶牛减少,奶源自然吃紧。二是国外进口奶源下降。2008年三聚氰胺事件发生重创国内奶业,迫使消费者把目光放在国外奶源上,使得2008年之后几年间我国进口奶源规模剧增。不过,近两年这种势头也发生了一些变化,其中既有国家从扶持国内奶业发展而对进口奶源规模做的一定控制,也有像新西兰恒天然等国外奶制品质量问题造成的负面影响。三是天气原因加剧奶牛数量减少。今年夏天天气炎热,周期较长,对奶牛生产、产奶量带来了不利影响。加上我国奶业发展起步晚,现代化程度低,一些奶牛饲养从业者管理水平比较低,部分地区出现奶牛死亡,也使奶牛数量雪上加霜。

探究

奶牛存栏破100万

河南为何仍难“独善其身”?

“虽然全国范围内奶源有些紧张,但我们河南情况本来还是比较好一点的”,高腾云表示。

他说,中原区位优势明显,自然条件适合饲养奶牛,加上农业大省提供充足饲料,因此近几年奶业发展很迅速。虽然我省奶业起步比较晚,但起点比较高,奶牛养殖现代化程度较高,加上今年全省千万吨奶业跨越工程的实施,河南奶牛数量正在快速增长。省畜牧局的统计数据也证实了这一点,目前全省奶牛存栏量达到100.6万头,奶源产量也在稳步上升。

但是,本地化的增长却并没有反映到本地市场供应上。我省一家大型奶业负责人表示,在现在全国市场一盘棋情况下,奶源也被“全国化”,甚至“国际化”了。在奶源吃紧消息传出后,除了本来就在河南投资设厂的企业外,还出现了许多省外企业前来抢奶的情况。这种情况的出现,导致即使奶源相对充足的我省,也难在这轮紧张中“独善其身”。

市场低端奶难觅中高端促销引发“营销”质疑

奶源喊“紧”,但是并不意味着没有牛奶可以喝。

昨日,记者在郑州经三路林科路口附近的一家大型超市发现,虽然袋装奶和散装奶不见踪迹,但是,中高端的盒装奶却堆成了小山,其中很多品种都在打折促销。在花园路附近几家商场,记者也发现类似的情况。

袋装奶与盒装奶不同的境遇,让人诧异。“区别就在一个‘利’字上”,一家商场的黄经理一语道破了其中玄机。他认为,企业是逐利的,在人人都说闹“奶荒”的情况下,大家肯定都把奶源首先投放在利润比较高的产品上。像婴幼儿奶粉、盒装的酸酸乳、有机奶等产品,基本上没有货源不足的压力。另外,也有人质疑说,奶源紧张真的这么严重么,会不会是企业的一种营销手段,目的就是把消费者赶向获利更高的产品上。

背后郑州75个奶站产量平稳生鲜乳收购价飙升

在一片喊“紧”声中,记者近日到市北的一家奶站采访发现,这里的产量并没有下降。奶站负责人表示,“今年奶牛数量增加了一些,都是今年刚出生的,整个产量与去年冬天差不多”。郑州市畜牧局奶业处处长马淑玲在接受采访时也表示,根据他们的调查,目前郑州全市77个100头以上奶牛的奶站,除去在建的外,其中75个正常产奶的站点,产量和去年相比略有下降,但是总体上保持平衡。

不过,虽然产量没多大变化,但是生鲜乳收购价却飙升。马淑玲介绍,去年这个时候,生鲜乳收购价每斤1元多一点,但是今年一些质量较高的奶站,收购价每斤已经超过3块,但这部分货源被企业吸纳后,企业出于自身整体利益考虑,更多是向中高档产品上倾斜。对于“营销手段”的质疑,国内一大型奶企郑州代理公司的一位内部员工向记者透露,奶源整体紧张是确实存在的,尤其是中秋、国庆双节期间更严重,很多盒装奶也缺货,直到最近情况才稍微缓解。不过,随着元旦、春节临近,新的消费高潮又将到来,企业都在为此备货,所以即使有多余的奶源,肯定也会为年底做准备,暂时不会投入到袋装奶中。

追问“奶源”紧张潮,何时能过去?

“应该还会持续一段时间,奶业不像猪肉和鸡蛋,波动非常剧烈,它走势相对比较平稳”,高腾云认为,目前还看不到根本缓解的迹象,如果没有大规模奶源,比如进口奶源投入市场的话,这种情况有可能会持续到年底。也许到明春,才可能有根本缓解。

“其实更应该关心的是,奶源紧张潮退后的价格问题”,一位市场分析人士认为,这轮奶源紧张潮的影响其实没想象中大。消费者只是选择范围缩小,并没有到没奶可喝的地步。奶源紧张,加上近年来各种成本上升,也推高了奶源价格。这次大家关注的一些低端奶,以往的价格可能还比不上生鲜乳收购价,贸然涨价消费者能不能接受是个问题,这也是为什么企业不想投入的原因。他说:“奶源紧张迟早会结束,但是牛奶是否能保持之前的价格还有待观察。”

文章来源:大河报

1 条评论

  1. 奶源从来都是很紧张的。

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