对于膳食纤维，无论是推广还是普及，最终的落脚点都在消费者身上。所以新营养市场研究中心组织志愿者，历时3个月，对北上广成四地1702名消费者进行了问卷调查，其中有效问卷1678份。
调查结果显示，绝大多数的消费者认识到足量摄入膳食纤维很有必要，但他们并不确切知道应该补充多少数量，以及哪些种类属于膳食纤维。而对于膳食纤维的功效认知也主要聚焦在肠道健康上，至关重要的一点是大多数消费者仍然没有学会通过营养标签来获知膳食纤维含量及种类的信息。
调查显示，接近半数的消费者不清楚膳食纤维到底是什么，另有近40%的消费者认为膳食纤维就是粗纤维。只有少部分人知道膳食纤维的真正含义。
尽管消费者不十分清楚膳食纤维的真正内涵，但绝大多数消费者都认为补充膳食纤维很有必要，仅有非常少的消费者认为没有必要补充膳食纤维。
对于摄入量，绝大多数消费者不了解中国营养学会的推荐摄入量，只是凭经验认为既然是“好东西”就应该多多益善。
大多数消费者都有过除膳食外额外补充膳食纤维的经历，但并没有养成经常按时补充的习惯。
对于消费者而言，除了那些明确带有“膳食纤维”字样的，否则很难被归入膳食纤维的范畴。但调查中发现，家中有婴幼儿的消费者对于低聚果糖、低聚半乳糖的认知度较高。
近半数的消费者认为通过日常饮食摄入膳食纤维更安全也更易吸收，而添加膳食纤维的一般食品次之，对于保健品和膳食补充剂消费者仍持谨慎态度。
消费者对于膳食纤维的功效主要关注点在通便、有助于体重控制以及维护消化系统的健康上，而对于其他功效知之甚少。
对于我们列举的膳食纤维补充剂/保健品品牌消费者大多有所耳闻，特别是受教育程度较高的消费者对品牌的认知度更高。
大部分消费者选择会优先购买含有膳食纤维的普通食品，并愿意为之付出一定的溢价。
电商和超市成为受访消费者购买膳食纤维补充剂/保健品的主要渠道，海外代购紧随其后，而鲜少有消费者通过专门店购买。
消费者所能接受的膳食纤维补充剂/保健品的价位主要集中在100-300元区间，低价或超过300元以上的产品往往不再备选之列。
出乎意料的是，尽管很多消费者会优先选择含有膳食纤维的产品，但近半数消费者往往不太会注意所购买产品的膳食纤维含量。
通过新营养市场研究中心的调查说明，不论是普罗大众还是特殊群体，我们的消费者教育工作做得仍然不到位，消费者虽然意识到了补充膳食纤维的必要性，但并不清楚自己为什么补充，应该选择什么样的、适合自己的产品。尽管一些消费者能罗列出一些膳食补充剂/保健品品牌，但他们仍固执的认为从日常膳食中补充膳食纤维更为安全。需要强调的是，调查发现，大多数消费者在购买膳食纤维产品时并“不差钱”，他们愿意为含有膳食纤维的产品买单，但问题是他们只关注是否标识了膳食纤维，而不关心具体成分及含量。
