观察

我国食品工业十二五规划解读及产业现状

spgy

十二五期间我国食品工业面临的发展环境

国民经济发展也由又快又好进入实质的又好又快阶段,十二五期间,我国经济发展整体上进入转型的攻坚期,食品行业也一样,调结构、转方式、提质量、保安全,着力提高创新能力,促进集聚集约发展,建设企业诚信体系,推动全产业链有效衔接。

食品行业是通常所说的快速消费品行业,是和老百姓日常生活最息息相关的行业。十二五期间行业的基本原则是:以满足人民群众不断增长的食品消费和营养健康需求为目标,构建绿色生态、供给充足、质量安全的中国特色现代食品工业,实现持续健康发展。
十二五期间对食品产业提出了两个明确的递进要求:首先是安全卫生,其次是营养健康。

十二五食品行业的主要任务:
提高食品安全水平 食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题,关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着经济健康发展和社会稳定,是不可有丝毫放松的重大民生问题。因此,“十二五”期间,提高食品质量和安全水平始终是食品工业的首要任务。提高食品安全水平是一项系统工程,需要多管齐下采取综合性措施。其重点是提高重点行业准入门槛、健全食品安全监管体制机制、完善食品标准体系、加强检(监)测能力建设、健全食品召回及退市制度和落实企业食品安全主体责任等。

加快产业结构调整 调整是食品产业发展主线。“十二五”期间,调整优化产业结构、加快转变发展方式将是我国食品工业发展的主线。大力扶持和发展功能食品、方便食品,在培育新兴食品产业方面,要把握食品消费变化的趋势,加快推动传统主食品工业化,培育壮大方便食品、功能食品等产业。淘汰一批落后产能在淘汰落后产能方面,要建立产业退出机制,严格按照《产业结构调整指导目录(2011 年本)》要求,重点在粮食加工、肉类屠宰加工、发酵、酿酒、乳制品等产能严重过剩领域,依淘汰一批技术装备落后、资源能源消耗高、环保不达标的落后产能。

我国饮料工业的重点任务
我国饮料工业的重点任务是积极发展具有资源优势的饮料产品。相对于咖啡来说,茶就是我们的传统资源优势;相对于碳酸饮料,果汁、蔬菜汁就是我们的资源优势。而且,资源优势饮料,正好也是健康类饮料。鼓励发展三种饮料鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料;规范发展特殊用途饮料和桶装饮用水;大力发展茶饮料、果汁及果汁饮料、咖啡饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料和谷物饮料。

大家可以看到,以上的三个重点方向,不管是低热量饮料、健康营养饮料,还是特殊用途饮料,还是茶饮料,功能袋泡茶、普通袋泡茶,都兼具这些要点。因此,功能性袋泡茶本身,就是十二五饮料行业的交叉重点。到2015年,饮料总产量达到1.6亿吨,年均增长10%左右,茶饮料将成为和果蔬汁类饮料、碳酸饮料、蛋白饮料比例相当的饮料类别,为13%。碳酸饮料为14%,果蔬汁为15%,蛋白饮料为15%;当然,最大的是包装水饮料,为39%。

饮料在营养与健康方面的作用越来越明显,营养与保健食品业是首次进入我国的五年规划。本身也说明我国营养与保健食品行业占有的越来越重要的地位,以及越来越多的市场需求。

在十二五规划中,我国营养与保健食品制造业的重点任务是:提高食品与保健食品及其原材料生产质量和工艺水平。大力发展天然、绿色、环保、安全有效的功能食品,开发具有民族特色和新功能的保健食品。 可以说,饮料尤其是茶饮料是我国食品行业中具有典型性、历史最悠久代表性、优势最明确、也最具有国际竞争潜力的功能性原料。

文章来源:杜荷 中国食品工业协会副秘书长

声明:新营养网站致力于秉承循证营养学的理念,为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁,文章权限为本网所有,如需转载请注明出处。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

提示:点击验证后方可评论!

插入图片
我国食品工业十二五规划解读及产业现状

长按储存图像,分享给朋友

微信扫一扫

微信扫一扫
.slider{ height: 250px }