特殊人群

运动健将必需品

大豆多肽是由大豆蛋白质经酶解获得的通常由3-6个氨基酸组成的低肽混合物,其主要分子量分布在300-700的范围内,氨基酸组成与大豆蛋白质十分相似,必需氨基酸平衡良好,含量丰富。研究表明,2-3个氨基酸组成的低肽比游离氨基酸具有更佳的吸收性能。由于大豆多肽具有易消化、易吸收的优良性能,这就使得运动员运动后所消耗的机体物质能够得到及时补充。实验表明,大豆多肽对运动员在加速疲劳肌肉的恢复和增强肌肉力量方面有着显著的效果。当然对普通人来说也同样适用。

增强肌肉
肌肉除去水分,80%的成分是由蛋白质构成的。因此要增强肌肉,就必须补充蛋白质。肌肉的形成与“运动-补充营养-休息”的关系是众所周知的。但是仅仅通过摄取高蛋白食品,或一味的进行肌肉锻炼,并不能取得增强肌肉的良好效果。肌肉是有一根根细的肌肉纤维结合成束状形态组合而成的。肌肉运动通过肌肉纤维的收缩实现。肌肉锻炼或进行激烈运动会增加肌肉负担,使一部分肌肉纤维收到损伤。从大脑中分泌出的生长激素,可以大大激活肌肉的修复功能。此时,若体内储存有充分的肌肉原料——蛋白源,人体就会利用这些蛋白营养使肌肉纤维修复得比原先更粗、更强壮。通过摄取更过的蛋白营养,生长激素会相应分泌得更多,从而进一步增强修复效果。通过反复地“运动-补充-休息”的循环,全身肌肉得到了增强。

大豆多肽对运动员有增强肌肉的效果,适当的运动刺激和充分的蛋白质补充能使运动员的肌肉有所增加,通常在运动15-30min之间刺激蛋白质合成的激素分泌达到顶峰,在这段时间内适时提供消化,吸收性能良好的大豆多肽对运动员肌肉力量的增加是非常有效的。日本学者就曾用大豆多肽作对比试验证实,每天服用20克大豆多肽者体能明显增强。

大豆肽适合于运动后或就寝前食用

生长激素分泌旺盛的时间段,一个是在运动之后30分钟,另一个是在就寝后1-3小时内。上述事件内若能补充优质蛋白质,就可以有效地增强肌肉。但是在这些时间段内补充蛋白质有相当大的难度,蛋白质从摄取至输送到肌肉需要数个小时,并且不同的食品,蛋白营养被输送到酒肉的时间也不同。若食品中含有大量脂肪,被吸收的速度就会更慢。若想在运动后30分钟补充蛋白质,就需要在运动的间隔时间内摄取食物,事实上是不大可能的。另外,若在就寝前摄取含有脂肪或糖分的食品,反而会在体内储存大量的脂肪。而大豆肽可以解决上述“在生长激素分泌旺盛的时间段内补充蛋白质”的难题。具有快速、整体被吸收功能的大豆肽,在摄取20分钟后,人体便可以高效地获取充分的蛋白源。因此,大豆肽适合于运动后或就寝前食用。

运动员进行竞技运动后,肌肉处于疲劳状态,一般通过休息可使疲劳肌肉得到恢复,而食用大豆多肽制品却能够加速疲劳肌肉的恢复。当肌肉剧烈运动时,血液中的肌红蛋白就会增加;反之,当血液中肌红蛋白减少就意味着恢复过程。

20公里竞走运动员走后饮服20克大豆多肽饮料,肌红蛋白值减少比对照组快,表明大豆多肽有加速肌肉恢复疲劳的效果。并且由于体育活动中一般4%-10%的能量消耗是由蛋白质所提供的,所以,必须及时从外部补充氮源以免造成机体蛋白质的负平衡,小分子肽比蛋白质或氨基酸更易吸收,有助于及时恢复和增强体力。日本有人曾对柔道运动员进行大豆肽饮用试验,每天除常规膳食外再增加20克大豆肽,连续5个月,与没有食用大豆肽的对照组相比较,食用大豆肽者的体能明显增强。

实验证明,大豆肽食用者与未食用者的肌肉力量产生了很大差异。大豆肽是迅速修复肌肉纤维损伤、高效增强肌肉的最理想的营养源。目前在国际上,大豆肽受到田径选手、棒球、足球等职业运动员的青睐。为了增强肌肉力量、提高体力、快速消除疲劳,运动中补充大豆肽,可以防止肌肉损伤,持久保持体力。运动后补充大豆肽,可以迅速消除疲劳、增强肌肉力量。体育运动与大豆肽已形成了紧密相连的互动关系。

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