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免疫、睡眠、整体健康,2021年哪些原料最具发展潜力?

图源:摄图网

随着新的消费人群的崛起,欧美日韩的“功能性食品”风吹到中国,国内新一代年轻人对功能性食品的需求越发明显,对原料及成分的认知也在不断加深。同时,新型冠状肺炎的全球爆发及持续流行,在给社会带来巨大影响的同时,也进一步提升了消费者对健康的重视,刺激膳食补充剂市场飞速发展。2021年,全球健康补充剂及原料行业会呈现出怎样的发展?哪些原料将在未来几年引领市场?

免疫市场“争夺战”,谁是“明日之星”?

增强免疫力仍是主流,免疫力是人体自身的防御机制,是抵御外界环境的重要防线,机体的免疫力下降会直接导致疾病发生率的提高,因此提升人体的免疫力至关重要。

  • 益生菌

2020年是市场极为动荡的一年,不可避免的,益生菌的销量也有所减少。但根据调查机构SPINS数据显示,截至2020年11月29日的52周里,益生菌仍是美国主流渠道和天然补充剂渠道最畅销的产品类型,销售额分别为7.59亿美元和1.269亿美元。益生菌对人体健康有多种益处,使其轻松进入了多个产品类别。由于2020年新冠病毒的大流行,消费者选择益生菌产品最重要原因之一是为了支持免疫健康。

数据来源:SPINS

2020年5月,一项3000人参与的调查表现出了消费者对益生菌的关注。在美国,服用益生菌的消费者数量增加了66%,占补充剂总用户的25%(6个月前为15%)。其中,每天使用益生菌/频繁使用益生菌的美国消费者数量从37%增到61%;在意大利,使用益生菌的消费者增加了188%,达到总补充剂使用者的26%(6个月前为9%),且每周服用益生菌的人数增加了83%;在中国,使用益生菌的群体增加了108%,达到总补充剂用户的48%(6个月前为23%)。

这项调查表明,当前全球消费者都对益生菌支持免疫健康产生了一定认可,并会采取积极主动的办法改善自身健康。从地区的情况来看,美国仍是益生菌最大的膳食补充剂市场,但增长情况有所放缓。中国市场增长非常快,增长率为11%~12%,已超过意大利排名第二。

科学研究发现,人体的内部防御包括自身复杂的免疫系统,以及肠道屏障和平衡的微生物菌群,所有这些元素都是相互联系的。这并非一个新概念,但现在这个认知正朝着更广泛的主流受众扩散。当有一款产品可以同时针对肠道和免疫健康时,将对消费者产生非常大的吸引力。

当然,益生菌补充剂的潜在益处不仅限于免疫健康,还包括脑健康、心脏健康、皮肤健康、女性健康等。如杜邦推出的Howaru女性健康产品,含有鼠李乳杆菌HN001和嗜酸乳杆菌LA-14,临床证明能促进阴道微生物的健康。新发表的一项研究发现,补充枯草芽孢杆菌DE111补充剂可改善健康受试者的内皮功能,证实益生菌对支持健康的胆固醇水平有益,有降低低密度脂蛋白的效果。[1]

图:女性益生菌产品案例
  • 维生素C

在与新冠肺炎这场大流行病的抗斗中,太平洋彼岸的美国曾一度掀起“维C热”。

维生素C是人体必需的微量营养素,同时也是强有力的抗氧化剂、参与生物合成和基因调节的辅因子,更是维护免疫系统的生力军。根据SPINS提供的数据,在截至2020年11月29日的52周内,维生素C的销售额增长了61.8%,达到5.76亿美元。在此期间,Ester-C(酯化-C)在主流渠道销售额增长48.9%,达到2.16亿美元。在美国天然补充剂渠道中,维生素C(非酯-C)销售额增长了70.7%,达到4400万美元;而Ester-C销售额增长了41.5%,达到1700万美元。

在美国主流的流感类别中,维生素C的销量几乎是同类产品的两倍(4.08亿美元),与之竞争的其他成分还有接骨木(2.23亿美元)、紫锥菊(1.8亿美元)、锌(3200万美元)等免疫支持成分。就全球维生素C市场的销售规模而言,美国在占据最大的维生素C市场份额,其次是中国,然后是日本、加拿大和欧洲。

数据来源:SPINS

由于2020年的全球封锁、运输选择有限、运输成本增加以及其他障碍,维生素C曾面临供应链瓶颈。全球高达 90%的维生素C原料供应仍来自中国,我国也在积极做出调整应对供应短缺。未来维生素C市场将会趋于逐渐稳定,且将高于YQ之前的消费水平。

  • 接骨木莓

在2020年,最为成功的配料“巨星”之一是接骨木莓。据2020年COVID-19资料中心的一份文献介绍,接骨木莓是该报告所推荐的七种抗疫成分/方法之一,而且是里面唯一的一种健康食品成分,与抗生素、类固醇激素和网红药物羟氯喹并驾齐驱[2]。不得不说,接骨木莓的抗病毒抗感染作用在欧美国家真的是深入人心。

与此同时,接骨木莓也确实在2020年交出了漂亮的“答卷”。根据SPINS数据,截止到2020年11月29日的52周,接骨木莓在美国主流补充剂渠道的销售额增长了168.9%,达到2.658亿美元,在美国天然补充剂渠道的销售额增长了71.6%,达到5,300万美元。

在欧美市场,接骨木莓的市场热度在流感季最为明显,提高免疫力是其主要的优势,但这并不是唯一的健康优势,其在增强心脏健康、抗氧化、皮肤健康市场也有显著的效果。为了满足当代消费者的偏好需求,接骨木莓补充剂产品的剂型正呈现出多样化的态势,包括软糖、冲剂、滴剂、饮品等,以提供不同的应用和体验。随着YQ防控常态化,预计未来接骨木莓的市场将持续增长。

图:接骨木莓相关产品案例
  • 维生素D

在过去十年里,消费者和医疗从业者越来越多地认识到预防维生素D缺乏症的重要性。

维生素D以其在骨骼健康、促进钙吸收和骨矿化方面的作用而闻名,从发育中的儿童到更年期妇女都有明显的干预效果;在减少炎症、支持细胞生长、神经肌肉和免疫功能以及葡萄糖代谢方面,维生素D的作用也吸引了不少研究人员的目光[3];此外,维生素D在癌症预防、心脏健康和偏头痛治疗等领域也表现出了潜力。在消费者的重视之下,维生素D补充剂销量逐渐得到提升。

截至2020年11月29日,SPINS数据显示,在美国主流和天然零售渠道的维生素D销售额均获得两位数增长。在整个主流渠道中,维生素D的销售额增长了34.4%,达到5.44亿美元。与此同时,在天然渠道中,维生素D的销售额增长36.5%,达到4000万美元。此外,在主流的骨健康市场,维生素D增长32.2%,达到2.92亿美元;在天然骨健康领域增长了43.3%,达到1900万美元。

促使人们在2020年对维生素D产生浓厚兴趣的部分原因是,维生素D可能会对新冠肺炎的感染产生影响。一项发表于2020年9月的回顾性研究发现,缺乏维生素D的人感染新冠肺炎的风险可能更高[4]。研究人员统计了489名患者数据,他们在接受新冠肺炎检测前一年进行了维生素D水平测试。结果发现,被检测为维生素D缺乏的患者患COVID的几率为21.6%,而对维生素D状况充足的患者则为12.2%,意味着维生素D缺乏的患者对新冠肺炎检测呈阳性的风险要高出1.77倍。

这一结果是否准确还有待更多研究验证,但依旧为人们敲响了警钟,医生也开始在治疗中评估患者维生素D 的状况,并在必要时进行干预。

  • 蘑菇

基于人们对适应原认知的提升,消费者对药用菌越来越感兴趣,比如灰树花、猴头菇、白桦茸、云芝、冬虫夏草等等,越来越多的消费者对饮食中添加药用或适应性蘑菇感兴趣。菌菇类产品的开发也成为了免疫健康研发的重点。

在美国天然零售渠道,蘑菇类产品越来越受欢迎。根据2019草药市场报告,许多蘑菇原料在美国自然渠道中均名列前40名,销售额比前一年有所增长。SPINS在截至2019年12月29日的52周数据中也表示,蘑菇在2019年同比增长了33%,销售额达到1060万美元,成为美国天然渠道第八大畅销原料。具体来说,灵芝增长了13.5%,至360万美元;冬虫夏草增长8.2%,至270万美元。

2020年,蘑菇在美国天然补充剂渠道中又出现两位数增长,在免疫健康方面的表现尤为出色。根据SPINS截至2020年11月29日的52周数据,蘑菇的销售额比2019年增长了46%,达到1,470万美元,成为天然渠道中25种最畅销的配料之一。在天然免疫健康类别中蘑菇增长53.8%,成为该类别中最畅销的成分。其中,灵芝增长37.8%,冬虫夏草增长43.7%,桦树茸增长11.9%。正如许多在2020年经历销售增长的原料一样,蘑菇增长最重要的原因同样是免疫类产品的需求。

初见锋芒的助眠释压市场,如何引领直线型增量?

影响促眠保健品市场的最大因素是,消费者已经意识到睡眠不足对身体、心理和经济的影响,并开始将睡眠、饮食、运动视为健康生活方式的重要组成部分。在这种情况下,睡眠质量不佳并不是一种需要药物或非处方药可以纠正的症状,而是要通过更全面的视角来解决的长期健康问题。

此外,与睡眠密切相关的另一个补充剂类别也在快速增长中,就是压力管理。任何一个曾有过睡眠障碍的人都知道,夜间良好的睡眠与第二天的情绪有着密不可分的联系。或许是由于睡眠不足,也可能是压力无处不在,情绪问题成为了不容忽视的健康问题。

  • 褪黑素

目前,市场上常见的睡眠补充剂中褪黑素占据了主要市场,2020年褪黑素的销售额更是增加一倍。据SPINS数据显示,在截至2020年11月29日的52周内,褪黑素的销售额增长了43.6%,达到5.73亿美元,在25种最畅销的主流补充剂中排名第五。在主流睡眠类别中,褪黑素的增长同样令人印象深刻,增长率为46.9%,达到5.36亿美元,显著优于同类竞争对手,如缬草根、常春藤叶、南非醉茄、5-羟色胺、L-茶氨酸和洋甘菊等。与数亿美元的褪黑素销售额相比,这些成分的销售额都没有突破2000万美元的大关。

数据来源:SPINS

褪黑素有如此表现的原因很简单——有效。研究显示,褪黑素能帮助有睡眠障碍的消费者,有机地调整他们的昼夜节律,恢复有益的睡眠周期。在美国,褪黑素被FDA允许作为膳食补充剂,但是在欧盟,褪黑素不被允许作为食品原料使用,澳大利亚药物管理局批准褪黑素为药物。褪黑素目前在我国也进入了保健食品备案目录,可以声称的健康功效就是改善睡眠。相关产品类型包括片剂、胶囊、软糖、脂质体滴剂等。

图:褪黑素产品案例

此外,人们逐渐认识到良好睡眠和免疫力之间的联系。睡眠质量和强大的免疫系统之间存在联系,这也是促使许多消费者寻求褪黑素来帮助调节睡眠的一个重要因素。科学研究表明,睡眠不足的人患病的风险更高,而睡眠不足也会影响身体恢复所需的时间,相关研究人员建议每晚睡七到八小时,以保护免疫系统。

  • 南非醉茄(Ashwagandha)

现代社会的压力越来越大,不论是生活还是工作上,压力倍增,都会有一些情绪上的问题出现。根据疾病控制和预防中心的数据,三分之一美国成年人表示每天晚上睡眠不足。美国心理学协会估计,从焦虑到抑郁等特殊疾病,每年造成美国生产力损失约500亿美元。

国家心理健康研究所(NIMH)则提示,慢性压力会对免疫、消化、心血管、睡眠和生殖系统产生伤害。欧睿国际在2020年的一项健康与营养调查显示,大多数受访者将健康等同为“心理健康”,第三个被引用最多的定义是“睡眠充足”,第五个是“情绪健康”。用于睡眠和放松的产品的新产品开发也随之显著增长,据Innova市场观察显示,从2015~2019年,用于睡眠和放松产品的新品开发从1,735种增加到2,833种。

南非醉茄是印度草医学中最重要的草药之一,在压力管理和睡眠健康方面是一颗新星。越来越多消费者通过采取措施来改善情绪已经不足为奇,这也体现在了2020年的SPINS数据中。在美国主流的睡眠支持补充剂类别中,南非醉茄的销售额增长了3995%(截至2020年11月29日的52周数据),甚至超过了5-羟色胺(一种睡眠支持成分)。

而南非醉茄的成功也并不局限于睡眠或压力支持,随着对其成分及相关机制的深入理解,它也表现出了其他的积极作用,如心血管健康、运动营养、免疫和宠物护理等。

整体健康,注重全方位功能营养

其实,整体健康的观念主要源于中医学。中医学非常重视人体本身的统一性、完整性及其与自然界的相互关系,认为人体是一个有机的整体,构成人体的各个组成部分之间在结构上不可分割,在功能上相互协调、互为补充,在病理上则相互影响。近年来,越来越多的消费者也开始认识到健康的所有要素都是相互联系的,不应孤立对待。因此,他们正在从根本上改变饮食和生活方式,以改善健康状况。

  • 复合维生素

根据SPINS提供的数据显示,在截至2020年11月29日的52周内,多种维生素的销售额实现了两位数的增长:女性复合维生素增长19.6%,至4.74亿美元,男性复合维生素增长33.7%,达到2.29亿美元,儿童复合维生素增长37.2%,至3.06亿美元。

Ipsos对2000多名美国成年人进行了调查,确定大流行期间消费者是如何改变膳食补充剂摄入的。结果发现,2020年消费人数增加的前10名补充剂中,多种维生素排名最高,59%的消费者增加了他们复合维生素的摄入量。

复合维生素最早出现是在20世纪40年代,在第二次世界大战期间,目的是帮助解决这一时期的粮食短缺问题。近80年后,营养研究和技术进步为复合维生素的发展打开了另一扇大门,帮助人们在普遍关心的健康问题(如睡眠、压力、能量水平等)上得到日常营养的支持,而且比传统复合维生素所能提供的更多。例如,用多种维生素来解决睡眠问题,这可能不是最有效的方法,但添加复合维生素、褪黑素和草本成分可能对人体更有益。

  • 蛋白质

实际上,蛋白质在补充剂市场是运动营养和健身的同义词,尽管由于YQ健身房关闭了一段时间,但在2020年,蛋白质仍是最畅销的成分之一。SPINS截至2020年11月29日的52周数据显示,在美国主流补充剂渠道,蛋白质销售额增长了3.4%,达到14.7亿美元,成为该渠道最畅销的原料。得以稳定增长主要由于蛋白产品的多样化,从传统蛋白粉到零食、蛋白棒、饮料及肉类产品等。此外,植物蛋白也是主要增长驱动,植物基肉类和替代乳的销售增长明显高于行业平均水平。

数据来源:SPINS

植物基产品给消费者带来了另一种选择,对素食主义人群也更加友好,更符合可持续理念。此外,植物为基础的饮食自带健康光环。这给供应商和生产商带来了巨大机遇,对植物蛋白的需求也带来了挑战。消费者是不愿意在口味和质地上妥协的,围绕植物蛋白来源的创新仍在继续,目前最突出和最可靠的植物蛋白来源是大豆蛋白和豌豆蛋白。

图:植物基产品案例

值得注意的是,目前在主流的多出口渠道中,最畅销的蛋白产品是动植物组合,而非单一的植物蛋白。

  • CBD

在膳食补充剂行业,免疫健康类产品猛增,而其他品类则出现下滑,CBD便是销量低于预期的原料之一。早前曾有人预测2020年美国CBD市场将比前一年增长70%,实际上到2020年底,其增长率仅为55%~60%,最终达到43亿美元。造成这一结果的原因是,许多药房和CBD零售商店在2020年大范围关闭。此外,FDA未能将CBD合法化,监管的不确定性削弱了消费者的信心。

“机会总是留给有准备的人”,对原料来说也是一样,接骨木莓的爆红就是最好的证明。2021年,免疫、情绪管理仍将是消费者关注的热点话题。而不管市场和消费者需求如何走向,万变不离其宗的是,真正安全有效的成分,必然经得起消费者的检验和市场的洗礼。

2021年6月3日-5日,2021新营养领跑峰会·第三届「营养盒子」大会暨颁奖盛典将于杭州举办,围绕营养及功能食品行业发展趋势、监管法规、未来市场走向、健康老龄化、运动营养等热门话题展开全方位分享,探讨功能性食品配料发展方向,剖析健康原料背后的创新应用及商业逻辑。

参考文献:
[1] Trotter RE et al. “Bacillus subtilis DE111 intake may improve blood lipids and endothelial function in healthy adults.” Beneficial Microbes, vol. 11, no. 7 (2020): 621-630.
[2] Andreas Kronbichler ,et al. Seven recommendations to rescue thepatients and reduce the mortality from COVID-19 infection: An immunologicalpoint of view. Autoimmunity Reviews. 2020.
[3] National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements website. “Vitamin D Fact Sheet for Health Professionals.” Updated October 9, 2020. Accessed on January 19, 2021.
[4] Meltzer DO et al. “Association of vitamin D status and other clinical characteristics with COVID-19 test results.” JAMA Network Open, vol. 3, no. 9 (September 2020): e2019722.
[5] 2021 Ingredient Trends to Watch for Food, Drinks, and Dietary Supplements.

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