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鱼油、藻油、核桃油……这么多“油”到底咋给娃选,这篇一次讲清楚

图源:摄图网

相信广大家长们对于鱼油、藻油、核桃油这些名词并不陌生,可为啥要给娃补充这些“油”?如何挑选?补充多少合适?小编查阅了大量文献资料,争取一次性给大家捋清楚。

“油”只是载体,“DHA”才是终极目标

提起鱼油、藻油,一定会让大家立即联想到DHA。其实,不管是鱼油、藻油还是核桃油,这些“油”都可以视为“营养载体”,而我们通过这些“油”真正希望给孩子补充的核心营养是DHA。

什么是DHA?相信很多家长都能说出个一二来,比如多不饱和脂肪酸、Omega-3等等。其实DHA隶属于“脂肪酸”这个“大家族”。按照饱和程度,脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。而多不饱和脂肪酸又可以分为Omega-3和Omega-6两大类。我们经常提到的DHA也就是二十二碳六烯酸就隶属于Omega-3,此外,α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)也同样隶属于Omega-3;而Omega-6则包含亚油酸(LA)和花生四烯酸(AA)。为了便于大家理解,我们给大家列出了脂肪酸家族的“家谱”。

那么大家一定会问,既然脂肪酸“家族”这么大,DHA到底“优秀”在哪儿?为啥要给娃补充DHA呢?DHA是大脑和眼睛(视网膜)中含量最多的脂肪酸,分别约占大脑和眼睛中所含Omega-3脂肪酸的97%和93%。因此,DHA还有个别名,叫做“脑黄金”。

不只是“脑黄金”更是“一生的营养素”

而实际上,已有研究表明,DHA被称为“脑黄金”并非徒有其名。2008年由Ryan AS, Nelson EB.进行的一项评估DHA对健康学龄前儿童认知功能影响的随机双盲对照研究显示,血浆中DHA浓度与听力测试得分和针对学龄前儿童进行的皮博迪图片词汇测验结果具有正相关性。皮博迪图片测验一项广泛用于研究正常的、智力落后的、情绪失调的或生理上有障碍的儿童的智力水平的测验。学术界已有共识认为皮博迪图片测验中得高分的学龄前儿童在学校中普遍表现良好,并被预测其在学校中获得成功。

而在另外一项针对学龄前儿童的随机对照试验表明,血红细胞中含DHA高的7-9岁孩子在霍普金斯语言学习测验中往往得分更高。霍普金斯言语学习测验是一项储存记忆和学习技能的认知设计的测试。

不仅如此,此前新营养发布的《DHA,贯穿一生的营养素》一文中还指出,DHA对于人类健康的益处不仅停留在生命早期,也不仅止于大脑健康,而是贯穿了人类一生。在降低成年后心脑血管疾病风险方面,DHA也颇有建树(篇幅所限,相关文献可点击原文阅读)。

如何选择“不同来源”的DHA

讲到这里大家应该已经基本认识了DHA,那么回到我们最初的问题上来,鱼油、藻油、核桃油和DHA有啥关系,到底要怎么选择呢?

其实,市场上早期的DHA产品主要以鱼油来源为主,但随着海洋污染和人类渔业过度捕捞的日渐加剧,藻油来源的DHA产品逐渐走进人们的视野并越来越受到消费者的持续关注。尽管直到现在,鱼油来源的DHA仍占据市场主流。但实际上,鱼类是通过摄入富含Omgega-3的食物才在体内积累DHA的,这其中最典型的食物就是“海藻”。为了保证产品质量和纯度,许多生产商直接跃过了“鱼类”这一“中间环节”,而将目光聚焦在了食物链底端——海藻身上,藻油DHA自此诞生。

由于是植物来源的DHA,因此不易产生过敏原,且不含胆固醇,易于人体吸收,口味清淡,更易被孩子接受。更为重要的是,藻类可通过生物工程方法来培养,生长环境可控,安全品质更有保障,目前市场上很多主流品牌都推出了藻油DHA产品,比如纽曼思®DHA藻油软胶囊(儿童型)。选取国际顶级的DHA原料供应商,拥有全球多个国家藻类提取DHA的专利,DHA藻油原料通过了美国食品药品监督管理局(FDA)最高级别GRAS安全认证,并获得了中国卫生部颁发的新资源食品认证。

而相较于鱼油、藻油这些DHA的“直接来源”,核桃油虽然营养也很全面,但核桃油中富含的α-亚麻酸需要在体内进行转化才能合成为EPA、DPA和DHA。而当人体利用α-亚麻酸等必需脂肪酸合成上述多不饱和脂肪酸时,使用的是同一系列的酶,因此存在竞争性抑制,这就使得这些多不饱和脂肪酸在体内的合成效率和合成速度受到一定影响。

DHA再好也并非多多益善

鉴于a-亚麻酸在人体内转化为DHA的效率有限,加之我国居民居住地域多数远离海岸,膳食DHA来源较少,因此额外补充DHA就成为了很多家庭的首选。但再好的营养也不是多多益善。《中国居民膳食营养素参考摄入量》就给出了婴幼儿(0-36月龄)膳食DHA的适宜摄入量为100mg/天。此外,欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会建议早产儿每日DHA摄入量为12~30mg/kg;美国儿科学会建议出生体重不足1000克的早产儿每日摄入量≥21mg/kg,出生体重不足1500克者≥18mg/kg。

因此,对于广大家长而言,首先要明确孩子的营养需求,然后根据具体需求选择适合的营养补充剂,尤其要需要注意的是,再好的营养也要适量,补充不足和过量补充都不可取。

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