新势力

营养盒子 | 从“快乐源泉”到“万物可配”,奶茶里的珍珠要单独出道了

如今各式各样的网红奶茶,不论是爆摇奶茶、即饮奶茶等产品层出不穷,作为年轻人的日常标配,熟悉的配方都被奶茶控们都喝腻了。

奶茶热度高居不下,在整个市场里有老玩家的转型也有新玩家快速入局。例如奶茶巨头香飘飘动作频频,在今年夏天不仅推出“冰摇奶茶”,还与泸州老窖联合首发低酒精冲泡奶茶,进行了一次大胆创新和尝试。众多新品牌也看准了时机进军市场,王饱饱联名甄饮联合推出固体速溶燕麦珍珠奶茶,伊然上新乳矿奶茶,丢糖上线即饮奶茶真真真无糖等。可以看到在某种程度上,奶茶的出现掀起了饮料行业新的发展潮流。

在人们沉浸在奶茶狂欢的过程中,奶茶里的珍珠毫不逊色,成为了其中最亮眼的主角。

从年轻人的快乐源泉再到“万物皆可珍珠”,其风头甚至盖过了奶茶本身。食品领域勇于创新的企业都围绕着奶茶里的珍珠这一美味食材,进行更广泛的应用,推出了五花八门的珍奶特色食物,不仅将珍珠融入了雪糕、巧克力、糖果这类常规小零食,也将其融入到水饺、馅饼、拉面、米饭等料理中,不断刷新着消费者对珍珠的认知边界。

自带奶茶基因,珍珠+系列产品登场

很多品牌嗅到商机,将“年轻人喜爱的珍珠”作为一种创新元素,放到巧克力、酸奶、冰淇淋、饼干等热门品类产品中,突破珍珠应用范围,不断提升来自珍珠的多面性形象。

  • 珍珠+巧克力

跨届联名作为诸多零食品牌的常规操作,只要贴上联名的标签,总能在消费者群体里掀起潮流。德芙与网红品牌奈雪的茶跨界推出巧克力啵啵丸,将奈雪奶茶里的“珍珠”元素,融入到巧克力当中,让奶茶和巧克力成为新CP。

这款限定联名啵啵丸既是一款Q弹软糖夹心巧克力,也是一款能嚼的奶茶。在享受到巧克力的丝滑的同时,也能感受到奶茶波波的Q弹,让舌头拥有新的味蕾体验。

口味上,黑糖珍珠奶茶和草莓芝士牛奶可供选择。其中草莓芝士波波丸完美融合了德芙草莓白巧克力和具有奈雪霸气芝士草莓风味的珍珠,草莓与巧克力的碰撞恰到好处,口味尝起来非常甜美,趣味感十足。

黑糖奶茶波波丸则是将外层的牛奶巧克力包裹了一颗醇厚Q弹的黑糖奶茶珍珠,让人们同时享受巧克力和奶茶风味,一举两得。

图片来源:德芙官方旗舰店

包装上,牛奶白底色加上德芙经典LOGO的包装,搭配巧克力+草莓+黑糖的色彩元素,整体看着可爱又清爽。

图片来源:德芙官方旗舰店
  • 珍珠+酸奶

元气森林旗下品牌北海牧场推出一款爆珠波波酸奶,包含蓝莓黑米爆爆珠和贝贝南瓜燕麦爆爆珠两种口味。作为奶茶中的经典配料,这次北海牧场将爆珠波波添加到酸奶中,神奇的口感体验受到了消费者的喜爱。作为“可以嚼着喝的酸奶”,产品每100g含有3.7g蛋白质,不添加蔗糖,热量仅有105卡路里,实现“口感”与“低卡”兼得,适合办公室人群以及学生消费者。

图示:北海牧场爆珠波波酸奶

面对酸奶这个热门品类,喜茶自然也不会放过。万物皆可波波的它,将波波融入了酸奶中,推出了黑糖波波酸奶以及蓝莓酸奶。酸奶采用的是希腊式脱乳清工艺,加入100%的生牛乳,每100g含7.7g优质蛋白质,且仅含1.4g脂肪,蛋白质是普通酸奶的2.5倍,但脂肪却不足普通酸奶的1/6,不会给身体带去多余负担。此外酸奶盒内还有一袋独立包装的草莓燕麦片,包含有冻干的草莓脆、南瓜籽还有黑糖燕麦片等,无论是下午休闲场景还是加班忙碌时,都能适合享受这份美味。

图示:喜茶黑糖波波&蓝莓酸奶
  • 珍珠+冰淇淋

除了酸奶,喜茶还与可爱多联名推出黑糖波波雪糕,这款雪糕造型更为mini,表面浇了一层黑糖淋面+曲奇碎,下层雪糕自带浓郁的茶香风味,中和了黑糖的甜度。有了冰淇淋的冰爽和奶茶波波的丝滑,两种口感相互交织,让人们尝起来永远有新鲜感,一点都不甜腻。

图示:喜茶&可爱多黑糖波波奶茶味雪糕
  • 珍珠+粽子

如果你认为波波酸奶和雪糕已经是喜茶最出格的操作了,喜茶在端午节推出的“喜茶制粽”礼盒也会让你大跌眼镜。它将黑糖波波、奶茶酱与糯米结合,打造出的5种口味粽子,其中包含的豆豆波波粽和奶茶波波粽,内馅融入了白豆沙与芋圆波波,糯米里吸满了喜茶招牌的豆乳,味道更偏绵密清甜,吃起来更偏向一种甜品。

图示:喜茶制粽
  • 珍珠+马卡龙

对于喝惯了沉浸于奶茶中珍珠的年轻人来说,珍珠永远是不可或缺的存在,经常奶茶喝完了,也要单独享受珍珠美味。百罗萨系列产品就将珍珠奶茶融进饼干,一口享受来自饼干、奶茶、珍珠的三重美味,让人们好吃到停不下来。

图示:百罗萨马卡龙
  • 珍珠+泡芙

值得注意的是,这次珍珠还混入了泡芙产品中。西树泡芙这款脏脏泡芙,表面是一层厚重的可可粉,把整个泡芙衬得脏脏的,内陷含有丰富的卡仕达珍珠,直接可以感受到一颗颗珍珠就在嘴中齐齐爆开的感觉,给人们带来不同于以往的口感体验。

图示:西树泡芙

小结:

毫不夸张的说,当代年轻人对奶茶的迷恋,已经超出对三餐的依赖程度。随着“奶茶自由”观念的流行,奶茶社交也日渐恢复。与此同时消费观念升级以及多元化消费的背景下,珍珠也凭借Q弹软糯的口感单独出道,出现在热门品类产品中出现。

各路“珍珠+产品”推出的同时,给消费者提供新的口味刺激。但追求新奇口味的背后,如何把珍珠和其他品类进行完美融合,做得好吃也十分重要,这也将是品牌们下一步要走的方向。

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