新势力

营养盒子 | 这届打工人除了选择奶茶和咖啡续命,还要“奶咖自由”

随着双十一节日的落幕,“打工人们”陆续回归忙碌的工作生活,保持着左手一杯咖啡,右手一杯奶茶的续命生活。

当代年轻人对奶茶咖啡爱得痴狂,早晨时间,“嗑”来一杯咖啡,提神醒脑;加班熬夜,“嘬”一杯奶茶,愉悦放松。奶茶咖啡作为重要的“续命神器”,在每个短暂丧气的时刻,缓解了人们的低落情绪,治愈一切不开心。

看到奶茶和咖啡的市场潜力,不少企业纷纷布局。奶茶领域,达利食品进军奶茶市场,推出Soydo初豆豆乳茶,口感清爽喝不腻;网红饮料品牌汉口二厂推出燕麦奶茶,香飘飘上新夏日饮品“冰摇奶茶”。咖啡市场,乐纯入局推出ONESHOT新品;农夫山泉上新自热咖啡产品,在炭仌咖啡的基础上进行了技术升级,迎合冬日场景。

如果你对奶茶和咖啡的认知仍停留在传统的冲泡产品上,CHALI茶里棒棒奶茶和鹰集棒棒咖啡的出现,给年轻消费者打开了新世界的大门。

图示:CHALI茶里棒棒奶茶和鹰集棒棒咖啡

11月,高端茶饮品牌CHALI茶里打造出一款可吃可喝的棒棒奶茶,随时随地获得奶茶自由。如今很多传统奶茶都是需要复杂的冲泡,既存在热水不安全的隐患,也会造成即溶袋装奶茶奶味茶味不稳定的问题,出门在外总会多有不便。

为了让人们更快速获得优质奶茶,茶里变型不变“质”,产品精选新西兰高品质牛乳,同时采用200目精细研磨工艺保证营养充分析出,制作成一款“棒棒糖造型”。消费者可以直接将奶茶棒融入150ml 85℃以上热水当中,享受自带搅拌棒的体验。目前产品有草莓味、蜜桃乌龙味、港式奶茶味三种口味。

图示:CHALI茶里棒棒奶茶

对于酷爱咖啡却不想感受复杂冲泡工序的消费者来说,棒棒咖啡也解决了现有咖啡产品的消费痛点。SEngine鹰集咖啡推出新型滤泡咖啡—“棒棒咖啡”。产品采用来自肯尼亚、危地马拉、埃塞俄比亚三个产区的咖啡豆,使用了水洗处理法,选择中度烘焙技术工艺,去除咖啡杂质,保证咖啡风味的纯正。

作为一款新型滤泡式咖啡,棒棒咖啡把研磨咖啡和冻干粉进行了完美结合。而且在设计的时候,优先考虑的就是“搅拌”,通过长柄就做成可以轻松解决搅拌问题。值得注意的是,棒棒采用了绿色环保材质,新型无漂白天然纸浆,易降解,可回收。

图示:鹰集棒棒咖啡

棒类奶茶咖啡产品转型一炮而红

随着以奶茶和咖啡为代表的饮品市场竞争激烈,品牌们也寻求更年轻化的方式和消费者进行沟通。例如棒类奶茶咖啡的转型,也离不开下面三个原因:

1,奶茶or 咖啡打工人的日常标配

对于当代年轻人来说,奶茶咖啡不是单纯的饮品,其意义已经超出了产品本身,正在成为越来越多消费者的精神食粮,同时大多数人的情绪都要依靠奶茶咖啡来得到治愈。

调查发现,83%的受访者选择咖啡都是为了保持清醒、消除疲劳或者放松心情,在工作中保持积极的状态。而奶茶的安慰作用更为明显,66%的奶茶消费者表示不分场合,一杯奶茶来维持多巴胺水平,保持心情的愉悦。

数据来源:时代数据、《2018-2019中国咖啡消费蓝皮书》、《2019中国饮品行业趋势发展报告》

2,“喝奶茶 品咖啡”的社交新潮流

与此同时,奶茶和咖啡不仅是产品那么简单,也成为年轻社交的重要话题。例如#秋天的第一杯奶茶#等社交话题,像病毒般蔓延,迅速侵袭了每个人的社交关系网络。从短视频平台,到微博,再到朋友圈,引起网友们乐此不疲地讨论,其中微博话题阅读量达到24亿,吸引了99.7万谈论。同时吸引了香飘飘、丢糖等企业的产品一次又一次地刷屏的朋友圈。而奶茶咖啡棒类造型的出现,很容易引起消费者的好奇心,增加了产品的话题讨论度,并且在表达创意的同时产品卖点传递给消费者。

图片来源:微博

3,自带搅拌棒,独一无二的创新玩法

在咖啡奶茶遍地开花的今天,消费者对于产品很容易审美疲劳,要怎么做让产品保持长久的热度呢?不论是CHALI茶里还是SEngine鹰集咖啡品牌都观察到了现有产品存在的痛点就是“便利性”与“口感”不能兼得。二者在产品开发时都不约而同的选择了棒棒造型,开启了奶茶和咖啡的新玩法。

棒棒奶茶和棒棒咖啡有了长柄的设计,让消费者饮用过程非常快速方便,无需搅拌棒,短时间内搅拌浸泡即可饮用,十分完美应对户外露营、野餐、开会、办公室等多重场景。

小结

随着奶茶和咖啡在年轻人日常生活中存在感越来越高,吸引了众多食品饮料厂商开始争夺这个市场。虽然年轻人对奶茶和咖啡的接受度非常高,但一层不变的产品和营销方式,最终会让消费者感到无趣。如何让“奶茶和咖啡”一直保持新鲜感,是当下中国饮品发展面临的一大考验。

有了CHALI茶里和SEngine鹰集咖啡的成功案例,未来也希望有更多新品牌在产品本身开发更多新奇的玩法,引领中国饮品新潮流,让越来越多的年轻人实现真正的“奶咖自由”。

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