新势力

营养盒子 | 突围早餐市场,燕麦正在以拓新品类的方式寻求快速增长

受今年公共事件影响,很多人不得不放弃通勤上班,选择在家办公。节省的通勤时间,人们也不必在短暂路途或是快速餐饮店里匆忙饱腹,可以在家中享受舒适和健康的早餐。并且在不同需求的推动下,全谷物食品市场开始崛起,已经形成了一股势不可挡的健康潮流。

数据显示,全谷物食品的市场发展趋势十分强劲,新产品数量急剧上升。根据英敏特的统计,2016年全球约有7533种全谷物食品进入市场,对比2000年只有218种,增长率超过3356%,年均增长率达25%。

随着消费者对通勤的减少,以及对健康的重视,很快让快捷早餐回归到谷物早餐。全谷物的崛起,并没有让人们放弃对产品便利性的要求,即食(RTE)谷物食品应运而生,兼具方便、快捷、美味等特点,可以在短时间内补充能量,深受消费者喜爱。

调研及数据分析机构Global Data统计数据显示,2019年RTE谷物销售额为108亿美元,预计到2020年,即食早餐谷物销售额达到121亿美元,增长率超过12%。尤其在今年公共事件改变了消费者的购买习惯,RTE谷物产品还将持续增长。

谷物早餐回归,燕麦产品开始霸屏

享受一顿营养美味的早餐,并不意味着人们需要从原材料开始准备。谷物早餐的回归,显然能更好适应现代忙碌的生活工作方式。英敏特数据显示,截止2016年,国内市场上每年新上市的产品中有“全谷物”声称的产品约有314款,涉及10个品类。其中烘焙类和早餐谷物食品发展最为迅猛,烘焙类食品占最大比例,达到42%;早餐谷物占比为24%。

2000-2016年中国每年新上市的食品饮料中有全谷物宣称的产品品类累计比例|数据来源:英敏特

随着全谷物食品水涨船高,兼具饱腹、美味、减脂、营养等特点的燕麦脱颖而出,广受各路营养学家的好评和强力推荐,还被美国《时代》杂志认定为“全球十大健康食物”之一。自此,燕麦被融入到了更多消费场景中。

占据早餐场景,燕麦产品站C位

早餐的重要性不言而喻,随着人们开始重视早餐,品牌方为了迎合生活和工作的快节奏,纷纷亮出具有便利和健康属性的燕麦早餐,作为攻占年轻人市场的第一步。

  • 家乐氏全麦维谷物燕麦片

家乐氏推出全麦维谷物燕麦片,富含菊苣纤维以及麦麸纤维等益生元,有助于维持消化系统的健康。产品包含原味和杏仁南瓜籽两种口味,含糖量低,不会给身体提供多余负担。

图片:家乐氏全麦维益生元谷物
  • Kashi高纤维早餐燕麦

植物基品牌Kashi上新的高纤维早餐燕麦产品,每份含13g全谷物,8g纤维,9g蛋白质,还有脂肪酸乳ALA(500mg),为早餐时段补充即时能量,活力满满一整天。

图片:Kashi高纤维早餐燕麦

拓宽燕麦边界,燕麦零食成热点

除了主攻早餐场景,燕麦并不局限于麦片产品,目前已经将品类拓展到燕麦脆、燕麦圈、燕麦杯、燕麦粥、燕麦棒等休闲食品中,在社交平台上也广受欢迎。

  • 桂格烘焙燕麦零食

桂格推出烘焙燕麦零食麦果脆,聚焦办公以及休闲场景。产品在燕麦基础上搭配了紫薯、海苔、番茄等原料,通过分段式烘焙制成一口一个的酥脆美味小丸子,满足人们补充营养、享受美味、控制体重等需求。在包装上,采用了小袋包装,方便用户群体随时享用。

图片:桂格
  • 通用磨坊Cheerios麦圈

此外,通用磨坊继续在争夺即食谷物市场,Cheerios产品推出蜂蜜坚果(Honey Nut)、苹果肉桂(Apple Cinnamon)等风味,满足人们味蕾需求,多重吃法也颇具新意,可以搭配酸奶、水果、布丁进行DIY。

图片:通用磨坊Cheerios
  • 美国Krusteaz麦片球

美国Continental Mills公司将燕麦与亚麻仁和奇异果等元素进行混搭,扩展了Krusteaz品牌系列。巧克力和肉桂燕口味的产品含有8g植物性蛋白质,随时进行蛋白补给。负责人表示,相信营养丰富的蛋白质零食并不需要牺牲美味,未来在Krusteaz品牌也会继续纳入更多的全谷物和蛋白质营养、并且与消费者期待的品牌经典口味结合起来。

图片:Continental Mills旗下Krusteaz麦片球
  • 美国Sun-Maid Bites零食

Sun-Maid Bites上新一款以燕麦,坚果和水果为原料制成的新型零食,包含banana split,The s’mores,The PB&J,The Cancake四种口味。The s’mores加入了黑巧克力口味的糖果、有机椰子油;The banana split加入香蕉和五颜六色的巧克力屑;The PB&J加入花生糖果、花生酱、冻干草莓;The Cancake加入杏仁、彩虹糖屑等。每款口味中仅含有110-120卡路里,2-3g蛋白质,以及2g纤维,为千禧一代的购物者提供健康的零食选择。

图片:美国Sun-Maid Bites零食
  • POST SHEREDDED全谷物燕麦块

美国POST SHEREDDED全谷物燕麦块,以不添加糖为卖点,为火热的无糖产品市场加码。据了解,每份(60g)含碳水化合物49g(其中膳食纤维8g, 糖0g),蛋白质7g,让人可以无负担的享受美味。

图片:美国Sun-Maid Bites零食
  • Superfood Granolas和燕麦杯

方便食品已经越来越为消费者和零售商所接受,Nature’s Pathreakfast和零食公司Nature ‘s Path推出了一系列Superfood Granolas和燕麦杯。该公司表示,产品加入了改善健康、保持耐力和精神集中的功能成分。Superfood Granolas是一种类似曲奇的麦片,由无谷蛋白燕麦和腰果制成,还加入了姜黄和椰子油等成分。燕麦杯中在燕麦的基础上,特别添加芽孢杆菌、腰果和维生素E,在享受美味的同时,发挥功能性成分的独特益处。

图片:Superfood Granolas和燕麦杯
  • Wholly Moly! 好哩花漾豆乳冲浪粥

新锐健康饮食集团Wholly Moly! 好哩上线花漾豆乳冲浪粥,这也是继燕麦麸皮冲饮、即饮产品后推出的又一打造低卡、低糖,方便的燕麦产品。新品采用燕麦麸皮搭配豆乳、玫瑰和枸杞,不添加蔗糖,配方营养满分。与此同时,Wholly Moly! 好哩在新品上进行个性化设计,消费者可以自行DIY包装盒,折叠出自己想要的冲浪场景,并且与品牌一同探索燕麦麸皮的无限可能。

图片来源:好哩
  • 玛氏KIND新口味谷物棒

玛氏KIND谷物新品类,推出早餐谷物棒,有三种新口味可供选择,蓝莓杏仁味、花生酱味和蜂蜜燕麦味。产品加入燕麦、小米、荞麦、苋菜和藜麦等谷物,采用软烘焙工艺加工,保持了燕麦的高纤维含量,帮助消费者在控制份量的同时,又不会牺牲他们的食欲。

图片:玛氏KIND新口味谷物棒
  • Quaker品牌耐嚼Dipps Sloth-Tastic 燕麦棒

市场上有很多零食棒,为了吸引这些消费者,产品开发商就必须提供既有营养价值又不牺牲口感的产品。百事可乐公司的Quaker品牌正在提供新的耐嚼Dipps Sloth-Tastic 燕麦棒。香草奶油棒含有11g全谷物,卡路里只达到130。

图片:Quaker品牌耐嚼Dipps Sloth-Tastic 燕麦棒

小结

可见,零食化已经成为食品行业的一大趋势。随着越来越多的消费者要适应现代快速生活节奏,如何在不同时间段、不同消费者场景中选择兼具营养摄入且风味独特的产品,不仅是消费者购买过程遇到的问题,也是食品品牌商们面临的挑战。

燕麦零食的出现,避免了复杂的烹饪方式,通过即食的产品形式,让人们在短时间享受健康美味。此外很多品牌深谙年轻人的喜好,在燕麦圈、燕麦杯等产品造型上作文章,打造出多款高颜值食品,摆脱“早餐燕麦”的刻板形象,而是融入到更多的消费者场景里,这或许就是燕麦市场快速增长的秘诀所在。

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