新势力

营养盒子 | 市值逾千亿元的饼干市场,健康、高端是发展新方向

图源:摄图网

工作、学习、看剧、闲聊时,很多人的身旁总是避免不了备着那么一两份休闲零食,以便间歇时吃上一两口。如此看来,休闲零食虽不像米饭、面条之类的主食那般重要,却也是我们生活中不可或缺的东西。

随着消费水平的提高,人们在休闲零食方面的消费次数也随之增多,越来越愿意购买诸如饼干这类的零食食品。

小饼干,大市场

随着中国烘焙市场的蓬勃发展,饼干这一细分市场正成为其中快速飙升的板块。据英敏特统计,2011年至2016年的中国烘焙市场年复合增长率为11.93%,远远高于美国的2.17%。而饼干、脆饼和曲奇市场在2013年至2018年的年复合增长率为4.6%。到2023年,饼干零售市场的总销量将超过333万吨,达到118亿美元。

《2018-2024年中国饼干品牌市场专项调研及投资方向研究报告》内容预测也显示,在十三五期间,预计我国饼干的产量会以7%-10%左右的速度增长,而需求量的增长也会超过8%-10%。到2024年我国饼干产量将达到1437万吨。

虽然目前国内饼干行业的生产主要倾向于中低档产品,现如今随着经济的发展,人们生活水平的提高,中国饼干的生产将向主食、点心、休闲食品方向发展。

养生堂上线韧性饼干“脆小六”

养生堂旗下品牌“清嘴”推出了一款饼干零食——脆小六,在烘焙零食板块加速进军。据悉,清嘴·脆小六采用非油炸工艺,不含反式脂肪酸,酥脆可口又满足健康需求。目前,新品共有墨鱼芥末、切达芝士、和风海苔三种口味,新品零售参考价约为4元/包。

从包装设计来看,与口味相匹配的底色上添加清新呆萌的卡通形象,延续了养生堂集团的优良风格,简洁明快,极有辨识度。

“清嘴”脆小六

蜡笔小新推“薄·粹”、“捉鱼趣”两大饼干系列产品

瞄准休闲饼干、儿童饼干这两大细分市场,蜡笔小新集团推出了“薄·粹”、“捉鱼趣”两款饼干,致力于满足Z时代消费者的健康需求,进一步助推“高端化”零食抢占市场。

其官方称,薄·粹饼干含有25%的新鲜马铃薯,厚度仅一毫米,采用高低温烘烤工艺,口感更清脆,共有鲜香原味、芥末海苔味、咸蛋黄味、芝士咸味、魅力黑椒味5种口味,有散装、80g托盘装、180g手拎袋装等6种SKU,精确锁定5~8元、10~12元两个主流价格带。

薄·粹饼干 | 图源:蜡笔小新公众号

捉鱼趣卡通造型的饼干是专为新一代儿童成长开发的健康零食,产品非油炸、零反式脂肪酸、富含钙铁锌,是让孩子喜欢、妈妈放心的健康零食。包装活泼可爱,有鲜虾原味、深海鳕鱼味、元气奶酪味、浓香茄汁味、脆香烧烤味5款口味;同时,有散装、12g五连包1元装、35g袋装3元装、70g袋装5元装等4种规格。

捉鱼趣卡通造型饼干 | 图源:蜡笔小新公众号

杀入零食圈,喜茶上线饼干新品“喜茶小方”!

今年3月,喜茶在其官方微信平台发布首款饼干——夹心小方,有芝士味、金凤茶王味和咸蛋黄风味,精选优质巴旦木粉制作而成的酥脆饼皮,搭配浓厚夹心。芝士味添加来自“奶酪王国”丹麦的优质芝士;金凤款的饼皮和夹心中融入金凤茶叶原叶研磨制成的焙香茶粉,茶香浓郁;咸蛋黄喜茶小方搭配奶香夹心,轻薄酥脆,咸香浓郁。

在包装上,设计师将经典复古元素巧妙运用在饼干的包装设计上,精致而有体面,每一盒中包括10小包饼干,均为独立包装,方便携带。

喜茶饼家 夹心小方 | 图源:喜茶公众号

主打儿童零食市场,好时上线小熊饼干、营养强化饼干

巧克力巨头好时推两款饼干新品:可爱小熊饼干和营养强化饼干,将其定位为主打儿童市场的健康零食。可爱小熊饼有字母造型和动物造型两款产品,一盒20包的售价为49.9元;而营养强化饼干中则添加了钙铁锌,为儿童成长增添活力。据悉,这款饼干主打散称,零售价约合40元+/斤。目前,两款产品已于好时天猫官方旗舰店上市开售。

时上线小熊饼干、营养强化饼干 | 图源:好时天猫旗舰店

消费全面升级,中国饼干市场体量已逾千亿元规模,且保持稳健的增长,规模占比快速成长。如此巨大的市场,竞争自然是十分激烈的,其中其中不仅有中国本土的众多品牌,还有诸多国外品牌的进入,什么样的饼干更能受到消费者青睐呢?结果如何,留给时间来验证吧!

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