风信社

关注行业关键趋势,率先看到营养产品未来

随着人口老龄化红利、健康意识提升、下沉市场消费崛起,一个前所未有、多级共存、需求丰富、细分市场多元的健康大市场,正在形成。

为了帮助广大健康原辅料供应商和品牌商之间架起沟通的桥梁,由中国新营养集团有限公司主办的《新营养》杂志创刊于2013年3月,重度垂直人类营养站在营养功能性食品的风口,俯瞰不同国家之间的监管环境、法规政策、市场趋势、发展前景和创新方向,直面营养及功能食品领域不断出现的新机遇和新挑战。

市场在变化,新营养也在不断蓄力,持续创造优质的原创内容。发展至今,从最开始关注的“新营养”,衍生到功能性饮料行业的“新饮料”,让植物焕发新机的“新植物”,再到解决产品到消费者最后一公里的“营养盒子”。新营养不仅仅是一个重度垂直行业的品牌,正在不断拓展业务板块,整合行业资源。

风信社(新营养会员俱乐部)也随新营养共同成长。在过去的3120天里,会员朋友共收到上千篇原创文章内容推送,共同学习了近60节营养盒子•直播课,进行了15万次的点击播放,同时为平台累计了6万+的行业粉丝,参与线下组织近30余场活动,成为走在食品饮料市场前沿的大社群。

这些年来,我们曾与6万+粉丝一同关注以下话题:

• 膳食纤维

膳食纤维的市场到底有多大?相关数据显示,全球膳食纤维市场规模在2020年将达到43.1亿美元,复合年增长率将达13.2%。来自消费者的刚性需求以及市场教育工作的逐步深入,使得这个市场正在迎来全面井喷期。

《多吃膳食纤维预防“过节肥”&降低多种疾病风险,那吃多少才算“多”?》文章介绍到,膳食纤维主要来源于植物性食物,随着研究的深入,膳食纤维的生理功越来越多的被人们所发掘。

①维持正常肠道功能:刺激肠道蠕动,减少有害物质接触肠壁的时间,稀释大肠内容物,缓解腹泻,还可以预防便秘。
②调节肠道菌群:抑制厌氧菌,减少坏细菌的致癌性代谢物;益生元增加肠道好细菌,
③降低血清胆固醇:结合胆汁酸并随着便便排出体外,阻碍了其“回收再利用”,身体需要利用胆固醇合成新的胆汁酸来工作,进而帮助降低血清胆固醇。
④降低餐后血糖升高幅度,提高机体对胰岛素敏感性,保持健康的血糖调节功能。
⑤增加饱腹感:膳食纤维吸水后增加胃内容物体积,更容易觉得饱腹,避免过量热量摄入。

图示:可溶性膳食纤维的好处

为了让人们更全面的认识到膳食纤维对人体的健康益处,新营养团队在《一图读懂 | 膳食纤维到底有多好?》一文中对膳食纤维定义、来源、相关科学研究、以及推荐摄入量等方面进行了科普。

图示:膳食纤维吃多少才够?

Innova的一项报告显示,超过30%的消费者都增加了对膳食纤维的消费,与此同时,以肠道健康为“卖点”的产品在全球范围内呈现增长趋势,含有纤维的新品发布数量年平均增长率为21%。在饮料市场竞争白热化的背景下,膳食纤维的应用成为引爆饮料市场的新增长点。

众多饮料品牌也看准趋势在新品中加入了膳食纤维,例如可口可乐在中国市场上新的雪碧纤维+以及新希望上新的V美膳食纤维水,就加入了抗性糊精,膳食纤维含量相当于2个苹果,满足成人约30%每日所需。而升级版脉动、健力宝推出都微泡水以及元气森林旗下的燃茶,则是加入了聚葡萄糖,通过补充膳食纤维改善人们的肠道健康。

图示:市面上膳食纤维饮料

• 代谢综合征

《营养在线 | 研究证实:限制膳食碳水化合物或能改善代谢综合征》

随着经济的发展,人们物质生活水平的提高及生活方式的转变,代谢综合征发病率明显上升。2010年中国慢性病监测报告显示:我国的代谢综合征患病率高达14%-16%,即每6-7个人中就有一个人罹患。而在2016年吉林大学公共卫生学院一项纳入20余万人的荟萃分析结果表明,国人代谢综合征已成灾,患病率高达24.5%。

这一荟萃分析共纳入2005-2015年间发表的35项研究,包括226,653位15岁以上中国成人,其中代谢综合征的诊断依据国际糖尿病联盟(IDF)所定标准。

研究发现,国人代谢综合征患病率已高达24.5%,女性代谢综合征更为多见,达27%,男性略低为19.2%。在代谢综合征患者中,高血压在男性中更为突出,半数患有高血压;而女性腹型肥胖的患病率同样接近半数。此外,研究还发现,除了女性,老年人群和城市居民中代谢综合征也较为流行。其中城市居民患病率为24.9%,而乡村居民为19.2%。

这一荟萃分析共纳入2005-2015年间发表的35项研究,包括226,653位15岁以上中国成人,其中代谢综合征的诊断依据国际糖尿病联盟(IDF)所定标准。

国际糖尿病联盟(DF)定义:代谢综合征是一组在遗传因素与环境因素共同作用下,人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱,在临床上出现的一系列综合征(主要包括腹型肥胖、高血脂和胰岛素抵抗)。一般来讲如果以下5项指标中有3项符合,那代表已经患代谢综合征:

代谢综合征的诊断标准|来源:中华医学会糖尿病分会

研究发现,国人代谢综合征患病率已高达24.5%,女性代谢综合征更为多见,达27%,男性略低为19.2%。在代谢综合征患者中,高血压在男性中更为突出,半数患有高血压;而女性腹型肥胖的患病率同样接近半数。此外,研究还发现,除了女性,老年人群和城市居民中代谢综合征也较为流行。其中城市居民患病率为24.9%,而乡村居民为19.2%。

图示:代谢综合征各组分在中国男性和女性中的流行状况

如何提前预防代谢综合征成为企业和消费者共同关注的话题,研究发现膳食多酚干预肠道菌群或是重要突破口。存在水果和蔬菜中的多酚是一种天然物质,具有潜在的促进健康益处。先前曾有研究表明摄入膳食多酚,可以通过调控肠道微生物来对抗代谢性综合征。2019年9月10日,浙江大学陈卫团队发表在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》上的综述性文章,概述了一些支持代谢综合征疾病中存在肠道菌群紊乱的相关证据,并对膳食多酚通过调控肠道微生物来达到对抗代谢性疾病的健康益处进行了讨论。

图示:摄入的膳食多酚在人体内代谢的示意图

研究表明,通过在饮食中摄入多酚,可有效改善人体多种代谢情况。尽管已经证实膳食多酚可以通过调控肠道微生物来发挥对抗代谢性疾病的作用,但是仍然需要针对肠道微生物进行重要研究来考虑将膳食多酚作为对抗代谢性疾病的一种疗法。

• 运动营养

随着全民健身政策的不断深入,健身人数及健身房数量大幅增加,运动营养行业或将迎来最好的时代。回溯近几年的市场发展,欧睿国际用一组数据证实了中国运动营养行业正在攀上一个又一个高峰。2018年,中国运动营养市场整体规模为3.29亿美元,在过去的五年中,产业零售额的复合年均增长率高达40%,未来五年,这一数据仍可达到24%,远高于全球运动营养行业的11%,预计2023年,中国市场规模可达8.59亿美元。

图源:Euromonitor International

虽然,目前中国的品类渗透率却远低于欧美国家,但随着中国消费者对运动的需求越来越旺盛,运动营养品类的消费市场也会不断扩大,譬如运动饮料就是其中的佼佼者。

发达国家的运动饮料市场相对成熟,且存在较为强势的品牌,如:运动饮料品牌佳得乐,在美国占据超过80%的运动饮料市场份额;日本的宝矿力水特,以“补充电解质”为主要卖点风靡日本。反观国内的运动饮料市场,健力宝“爱运动”(左)、农夫山泉尖叫、脉动等品牌个个高手如云。

图示:市面上的运动饮料

• 关注肠道微生态

肠道微生态为何如此备受关注?其实人类一直都关注着身体健康,但却并未找到其中的关键之处,随着越来越多的研究将“看不见的肠道微生物”和“看得见的健康”联系在一起,研究人员发现,肠道菌群与人体相互依存而共生,构成了重要的肠道微生态系统。它参与机体代谢、能量平衡以及免疫调节等,目前认为肠道微生态的改变与多种疾病的发生有关。人体胃肠道不同部位的微生态有着不同的构成和功能,同时受到多种因素如年龄、性别、种族和饮食结构等影响。这也为后面的产品开发打下了基础。

因此,全球范围内一场肠道微生态制剂的热潮呼啸而来。根据Euromonitor International数据统计,2018年全球益生菌补充剂的零售额超过56亿美元,预计到2023年全球益生菌补充剂的零售额将达到71亿美元,年复合增长率高达26%。从地区来看,在美国有21%的消费者食用益生菌,18岁以上成人益生菌消费者超过5300万。而其中44%是千禧一代(1981-1996),且女性比例远高于男性。

图示:全球益生菌补充剂市场|制图:新营养

除了益生菌市场,益生元领域同样一派繁荣景象。益生元作为“一种可以被微生物选择性利用,以赋予宿主健康益处的底物”,许多随机对照试验显示,从健康人群到急性和慢性疾病人群,益生元对健康方面的益处不断显现。

图示:部分益生元的健康效应

Research and Markets的市场分析报告指出,预计从2016年到2025年,益生元年复合增长率为12.4%,到2025年益生元市场市值将会达到106亿美元。消费者对健康的日益关注也增加了其在健康领域的支出,调查显示48%的消费者计划购买更多与健康相关的产品。随着益生元的健康特性被人们所熟知,相信在未来益生元市场将更加火爆。

• 关注免疫

免疫力作为支持身体最重要的防线,人们对它的关注度日趋上升。一项针对全球消费者调查显示,61%的受访者对自己的免疫系统健康表示担忧,17%的受访者的免疫系统被“破坏”,存在健康问题。

免疫力和对疾病的抵抗力也受到来自各个年龄层的关注,有64%的受访父母除了关切自身,他们也十分关注其子女的免疫系统发育和抗病能力。很多人进一步了解导致免疫系统失衡的因素,他们发现除了基因、过敏等不可变的因素外,不健康的生活方式(吸烟、久坐不动)、服药,环境因素(细菌暴露、气温变化)以及营养不足都会对免疫系统和免疫反应造成不利影响。

合理的营养结构是人们改善个人营养状况、提高身体抵抗病原体能力的重要前提。调查中表示,71%的受访者已经有所行动,例如改善其膳食和营养结构(36%),增强体育锻炼(34%),或服用膳食补充剂(24%)来增强身体健康水平和免疫力;51%的受访者对膳食以及运动对免疫的干预效果表示满意。

图示:全球消费者重大健康关切调查|制图:新营养

越来越多的证据表明,免疫力与机体的营养状态具有相关性。营养物质的缺乏会削弱正常免疫功能,损害免疫细胞活性,让人们时刻处于疾病的威胁中。除了日常保持规律的饮食习惯,人们可以额外选择一些添加免疫成分的膳食补充剂,也能为自己的免疫功能提供支持。

例如我国药食同源的中草药、可用于保健食品的原料、新食品原料以及普通食品中有很多都是具有增强免疫功能的补益类原料,灵芝、枸杞、蜂胶、人参、蛋白粉、氨基酸、虫草、益生菌等也是目前我国“增强免疫力”功能保健食品的主要原料。

图示:常用免疫保健食品原料使用频次

此外,很多国外相关原料陆续进入中国市场,免疫功能的原料也越来越多元,开始走进了企业和消费者的视野。譬如维生素C和矿物质锌、β-葡聚糖、乳铁蛋白、接骨木莓、海藻多糖、低聚果糖、姜黄、益生菌等成分。

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2020年Q4/2021年新营养线下活动计划已经出炉:第九届新营养•领跑峰会/第三届「营养盒子」大会暨颁奖盛典将于2021年6月(2.5天),将在杭州举办!

本届大会将首次突破以往2全天大会形式,将形成2.5天的全体大会+6个分会场论坛,包括:
全体大会暨2021「营养盒子」颁奖盛典
领跑之夜商务晚宴
运动营养与抗衰老论坛(分会场)
功能性食品与新饮料论坛(分会场)
新植物与植物基产品创新论坛(分会场)暨2021《新植物科学白皮书》发布
代餐与口服美容创新论坛(分会场)
益生菌•益生元•肠道微生态论坛(分会场)
大健康产业投融资论坛(分会场)

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