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新饮料 | 重新定义柠檬水,Calypso让饮料“轻”起来

图源:drinkcalypso

在水果世界中,柠檬一直是神奇的存在。柠檬含有丰富的维生素。但因为味道特别酸,生吃柠檬的接受度不高,因此常被用作上等调味料,用来调制饮料、菜肴等。当问到什么味道的饮料最受欢迎?柠檬口味跃然纸上。

柠檬水饮料的受众非常广,专以柠檬为特色的食品饮料品牌层出不穷,将柠檬茶作为单品爆款的门店更是数不胜数。在国内,蜜雪冰城便是靠着一杯4元的柠檬水,突破了10000家门店的神话,足见柠檬水在消费者心目中的地位。

夏天的热浪扑面而来,又到了柠檬水的主场。为迎接2020年的夏天,Calypso新发布四种口味的“轻”柠檬水系列,瞄准注重健康的消费者。

果汁市场增长缓慢,柠檬水却是例外?

2000年以来,全球果汁行业呈现出一种波动的趋势,2014年甚至有高达3%的下跌[1]。哪怕是在饮料市场增长迅猛的国内,果汁也在2013~2015年出现过连续三年的负增长,此后才缓慢回升。

柠檬水是果汁市场中的一大重要品类,独特的口味使其脱颖而出。柠檬水自带清洁、纯净的标签,近年来随着消费者健康理念意识的加深,增长速度显著快于全果汁品类(IRI的数据显示,截至5月17日的52周内,果汁类产品增长率为1.4%,而柠檬水的增长率为6.3%)。柠檬水整体市场表现不俗,风味柠檬水品牌Calypso乘着快风,在2019年的销售额增长甚至超过了33%。

以健康为基础,Calypso上新轻柠檬水

果汁饮料市场一直缺少提升销量的“催化剂”,而柠檬水却是鲜有的成功案例。单从产品外观来看,便可以知道Calypso强调的是干净、清新的概念,将品牌主打的柠檬元素直接呈现在包装上,以产生视觉冲击力吸引消费者。它有一个很可爱的口号:“Taste of the Islands”,立志让所有喝过Calypso产品的消费者都能感受到海洋与群岛的气息。

图源:drinkcalypso

为了在2020年仍旧保持增长趋势,Calypso制定了一系列的营销和销售计划,比如投资Instagram上的付费社交等。不过这并不是Calypso提升销量的唯一方法,毕竟产品才是品牌发展的核心。在夏日来临之际,Calypso进行零糖创新,推出Calypso Lights轻柠檬水,成为其2020年的主要增长动力之一。

Calypso并非贸然推出新品,之前已进行了概念产品测试,听取多个社交平台消费者的意见而开发出Light系列,旨在减少柠檬水的热量且不牺牲口感。Calypso Light仍选用真正的柠檬水果片制成,有原味、海洋蓝、草莓和南桃子四种口味,每种口味均不含糖。产品仅含5卡路里热量,带给消费者自然的味道。

Calypso Lights轻柠檬水|图源:King Juice

其实,由King Juice公司开发的Calypso柠檬水配方始于1985年,基于原始配方,新品Calypso Lights实现了品牌在零糖、5卡路里和口味上的突破,弥补传统柠檬水热量高、风味单一的不足,满足消费者基本的解渴诉求和口味期望,同时传递出让“平淡的水有点味道更好喝,又不必担心高糖分饮料带来的负担”以及“清新提神、时尚美味”等产品卖点,同时迎合大众追求的“Better-for-you”(更适合自己)的健康理念。

夏日限定「柠檬口味」

夏季是理直气壮喝饮料、吃冰淇淋的最佳时机,颜值与口感并存、美味与健康兼顾的饮品当然不能少。在市场的检验下,柠檬成为各大饮料品类中接受度较高的一种口味,且在冰镇之后口感更好,受到消费者的热捧。

今麦郎芒顿小镇柠檬水的独特优势在于产品原料,芒顿小镇选用100%进口地中海柠檬浓缩原汁,加到纯净水中,在口感上呈现淡淡的果味。产品无色透明,近乎零刺激感,给人清爽宜人的感觉。它以“让生活不沉重,口味轻起来”的品牌理念,脱离传统果汁饮品思路,在保留水果味道的前提下,加入低糖低卡路里近水理念,成为年轻一族追求健康生活方式的选择之一。

图:今麦郎芒顿小镇柠檬水

2020年5月,百事可乐旗下气泡水品牌IZZE新推出IZZE气泡柠檬水,被称为最新版“美国人最喜爱的夏季饮料”。这款新品由70%的果汁和不加糖的苏打水制成,热量更低。IZZE气泡柠檬水有原味柠檬水和黑莓柠檬水两种口味,为了满足不同场景需求,开发有8.4盎司罐装和12盎司玻璃瓶装两种规格。

图:IZZE气泡柠檬水

KIRIN LEMON是日本饮料品牌麒麟旗下主要的软饮料品类之一,从上世纪20年代就已经在日本销售。2018年,麒麟进行产品升级,沿用之前的透明玻璃瓶,加入圣兽设计,黄色包装尽显时尚感。这款产品既有柠檬的清爽,又有碳酸饮料的刺激口感,搭配高颜值包装,为炎热的夏季增加了一丝凉爽。

图:KIRIN LEMON

轻饮料的流行

全球碳酸饮料销量的下降已是一个明显趋势,果汁也未能幸免:甜意味着含糖量高,色彩鲜艳可能是加了增色剂,果香浓郁八成有香精……学会看配料表的人们开始远离重口味饮料。健康意识的增强对传统的“重口味”饮料来说似乎成为了一个巨大的阻力,但它同时也带来了新的市场机会——轻水饮料。

一直以来,饮料的主要消费群体便是年轻人,消费多与运动、活力、聚会等场景相关联。作为与互联网一起成长的新一代,他们与老一辈消费人群不同,追求健康又嫌水太平淡没味道,像Calypso Lights一样的无糖、自然风味饮料便成为了最好的选择,产品结构简单,口感却很丰富,饮品健康的标签也与年轻一代日益关注的养生理念不谋而和。

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