新饮料

新饮料 | 拯救美国人的炎热夏季,居然是中国流行的茶饮料??

进入夏季最炎热的时段,“即饮茶”赛道也加足马力,红茶、绿茶、乌龙茶、菊花茶……众多品牌推陈出新,各类茶饮新品铺天盖地。

事实上,茶文化在我国由来已久,一直被人作为养生手段。古人最先将茶叶入药,后经神农氏偶然将茶叶扔进沸水,发现茶水味道不错,逐渐演变成了古代人在夏日解渴消暑的“饮料”。

茶文化在有志之士的广泛传播下,已经变成全球人都喜爱的饮品之一。由于茶叶的种类多种多样,制造商们开始将茶的精华提取出来,特制成饮料,方便消费者随时饮用,即饮茶也因此成为当今饮料界的一颗新星。

美国茶饮品市场飞速发展

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,随着多重临床证据表明茶具有天然、解渴、提神的健康益处,因而受到消费者的青睐。

美国茶叶协会发布的数据显示,茶在全球市场消费规模仅次于水,对于美国饮料市场的影响也十分深远。在一项美国消费者调查中,80%的美国人拥有饮茶习惯,尤其是在千禧一代(80后与90后)中,饮茶的比例更是高达87%。

数据进一步表明,每一天都有超过1.59亿美国人在喝茶。其中冰茶以及即饮茶深受消费者喜爱。特别是即饮茶在过去十年中,显示出惊人的增长,作为不含糖、营养价值丰富的饮料,茶自带的健康光环在即饮饮料中进一步释放。随着生活节奏变得越来越快,年轻人也没有时间泡一壶好茶。因此消费者更倾向选择不用泡、直接喝的即饮茶。

多款茶式新饮纷至沓来

现今流行的冰茶是一种将茶、冰块、糖和切片水果混合后饮用的冷饮。连锁餐饮麦当劳和连锁甜甜圈品牌Dunkin’ Donuts为了在炎炎夏日给消费者提供一丝清凉,该饮料主要由冰镇绿茶、浓缩果汁调制而成,目前共有桃子百香果和草莓火龙果两种口味。

“NESTEA雀巢茶萃”于19世纪50年代起源于美国,是雀巢公司茶饮料的全球性战略品牌。NESTEA品牌深知茶饮比其它饮料更爽口、解渴,因此在新品中进行了美味与健康的双重升级。饮料采用了印度尼古里(Nilgiri)高海拔地区的茶叶,通过无菌灌装工艺,更好的留住营养和风味。目前该茶有黑柠檬,黑桃和绿色覆盆子三种口味。此次雀巢茶饮通过品牌重塑,致力于打造年轻化、便携化、健康化的产品新认知。

盛夏来临,怎么能少得了气泡的参与。美国纽约品牌Loverboy就推出一款气泡茶饮,将消费者对气泡的热爱贯彻到底,饮料中纳入了有机酿造茶、健康植物成分以及流行水果混合其中,使得茶底风味浓郁而不失清新,搭配跳跃的气泡,一口清爽畅快上头。最重要的是,Loverboy从颜值开始,瓶身设计兼具时尚和可爱,轻便的罐装,瓶身上印有张扬的夏日色彩,让人们享受缤纷生活!

该公司负责人表示,气泡茶将继续受到年轻消费者的欢迎,它不仅摆脱了传统碳酸饮料中糖分以及人工添加剂,由于结合茶的优势,让多重植物成分融入其中,逐渐成为一种引领市场健康趋势的饮料。

尽管生活节奏在加快,但是人们工作生活中不可避免出现懒散状态,这个时候就离不开能量饮料的支持。雀巢旗下的天然矿泉水品牌Poland spring推出了一系列风味气泡水,这款饮料中使用绿茶提取物代替其作为咖啡因来源,减少身体负担,同时让人们保持兴奋的状态。目前饮料有柠檬味(Meyer Lemon)、橙子味(Valencia Orange)、白桃味(White Peach)三种口味,为消费者提供更多能量饮料的健康选择。

康普茶(kombucha)作为明星茶类,也成为夏季流行的饮料之一。康普茶是一种发酵茶饮料,富含多种酵母、氨基酸、B3、B12等维生素,有助于人体的肠道健康。美国Mother Kombucha品牌也推出新品Agua Bucha,包含柠檬、青柠檬以及葡萄柚三种口味,每款饮料只包含1g糖和4卡路里,让人们同时获得无糖、营养兼美味的消费体验。

Turkey Hill Dairy推出的Trace of Tea,是一款自带茶精华的风味水,是在酿造过程中释放出来的自然风味。这款饮料提供了红茶、薄荷红茶、绿茶和柠檬绿茶,满足不同消费者的口味需求。Trace of Tea不含卡路里、甜味剂和人工色素等,让身体更加轻盈,摆脱添加剂烦恼。

全球茶文化成热点,四种国际茶叶趋势凸显

市场研究公司Packaged Facts表示,茶饮在美国饮料市场的人气逐渐攀升,越来越多的消费者希望尝试来自世界各地的风味。他们喜欢抹茶,辣木和煎茶等不同品种,由于这些品种长期以来流行于中国、日本和其他亚洲地区,随着它们的茶健康益处受到广泛认可,对于国际消费者也拥有着致命的吸引力。

Packaged Facts数据显示,2018年美国茶叶和即饮市场的零售总额为83亿美元,销售额以3.8%的复合年增长率(CAGR)增长,预计到2022年市场销售额将达到100亿美元,四种国际茶叶趋势在茶饮市场增长发挥关键作用。

抹茶在中国和日本地区非常受欢迎,是富含钾、镁、纤维和维生素的绿茶。抹茶系列的饮品处于上升趋势,而且向其它二三线城市蔓延。

辣木茶起源于印度,由辣木树的叶子制成。Packaged Facts表示,辣木含有丰富的抗氧化剂,可为身体提供更多能量,帮助运动后迅速恢复,保持平稳的情绪状态以及健康的血糖水平,因此也得到众多养生爱好者的青睐。

煎茶(Sencha)是一种加工绿茶,先经熏蒸,然后将茶叶揉捻成为卷状,经过焙干制成。煎茶始于中国,后流传到日本,是在日本最受欢迎的绿茶种类。如今也Full Leaf Tea Co.和Harney&Sons Fine Teas等少数公司提供煎茶型饮料。

Mizudashi是来自日本的冷泡加工工艺,主要将茶叶放在冰水中浸泡,浸出绿茶和的爽滑感、天然柔和的甜感,并很好地保留了茶的健康益处。2017年日本茶商伊藤园ITOEN在美国推出了冰镇冷冲泡即饮茶系列。

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