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后疫情时期,如何迎接营养产业“新常态” ——专访帝斯曼人类营养与健康事业部大中华区副总裁杨以定

突发的新冠疫情不仅影响着每个人的日常生活,也对世界经济和社会的方方面面产生了深刻的影响。作为其中不可分割的一个重要领域,营养产业在的未来走向备受关注,后疫情时期,中国营养产业将会进入怎样的“新常态”?如何积极应对?新营养采访了帝斯曼人类营养与健康事业部大中华区副总裁杨以定。

营养需求“新常态”

在疫情爆发前,消费者的营养需求往往比较具象,比如一些女性消费者就希望购买到让自己皮肤好,或者指甲、头发更有光泽的营养产品。而对于免疫健康,消费者也有需求,但相对来说并不突出。受疫情影响,免疫成为了整个社会和营养行业关注的焦点,消费需求旺盛,大众对于免疫健康的需求正在成为营养需求领域中的“新常态”。

所以我们看到,在疫情期间,维生素C的增长最为明显。因为在消费者的固有认知中维生素C能够有助于免疫提升,但作为专门从事营养领域的企业,我们自身不能“凭感觉、随大流”。为了了解并验证维生素C之于免疫的作用,帝斯曼也做了充足的临床研究储备。通过临床实验,我们发现补充维生素C可减少感冒的持续时间和严重程度,每日1-2g的剂量可使儿童患普通感冒的时间缩短18%,同时可缓解感冒症状,包括胸痛、发烧、寒颤,成人也有类似的影响。另有研究表明,在患有肺炎的老年人中,维生素C可以显著降低疾病的严重程度和死亡的风险。一项针对免疫应答的研究表明,每天服用260mg维生素C的中性粒细胞趋化性较基线水平提高了20%,而中性粒细胞趋化性的显著提高,说明维生素C可以通过促进免疫应答来提升免疫水平。通过这些实实在在的“科学数据”,才能让消费者更放心、更科学的补充营养所需。

当然,除了免疫健康需求充分释放外,全民刷屏带来的“护眼需求”,在家“闭关”期间造成体重上涨,由此而来的“减重需求”等等都成为了这一特殊时期引发的营养需求“新常态”。

品类跨界“新常态”

除了营养需求的“新常态”,我们也注意到现今营养产业品类跨界的“新常态”。所谓品类,虽然保健食品也是“食品”,但国家对于保健食品的管控是比较严格的,因此,在原料、生产、功效声称等环节都有明确而严格的规定,尽管对于市场管控来说这些都是必要的,但另一方面审批周期长和监管严格也让更多企业把目光投向了更易切入赛道的普通食品。

而针对这些“偏重营养”的普通食品,帝斯曼在应用和法规上的优势就可以帮助“非科班”出身的食品企业,或者其他类型的企业轻松转换赛道。比如“Life’s DHA”作为脂溶性成分,在技术的助力下,可以和牛奶很好的“兼容”,使任何年龄段的消费者可以通过饮用牛奶就补充到日常的所需的DHA;再比如营养强化主食,帝斯曼通过将不同种类的维生素进行组合,让看似平凡无奇的大米和面条也能“身价倍增”,不仅可以为消费者提供必要的碳水化合物,还能提供充足的维生素、矿物质,性价比高,且营养均衡;除此之外,就连看似和健康不搭边的饮料和零食也能通过我们的“营养重组”而“重获新生”。

当然,这一切同样是以科学和法规为前提的。如何添加、如何设计配方、添加的上限、应用的口味、口感、稳定性、包括法规和宣称,帝斯曼都会为客户提供一站式的解决方案,以帮助更多的企业轻松跨过行业门槛,实现弯道超车。

推广模式“新常态”

提起跨界,今年五月,帝斯曼在中国正式开启了1688 官方旗舰店,这是帝斯曼集团在全球范围内首次与电商平台开展合作,是帝斯曼中国在布局数字化战略上迈出的重要一步。

其实熟悉帝斯曼的朋友都很清楚,其产品维度涵盖了维生素、类胡萝卜素、健康油脂以及其他功能性素材,所以保健食品、婴幼儿奶粉、食品饮料、特医甚至医药企业里都有帝斯曼的客户,这其中,不乏全球范围内的头部企业。同样是因为疫情,不仅加速改变了消费者的购买习惯,让线上的推广和销售模式更受瞩目。也让更多以前对营养行业并不熟悉的中小企业通过线上的渠道看到了向“营养产业靠拢”的可能,这也成为帝斯曼启动1688项目的初衷。

而其中的C2M模式,通过大数据分析帮助企业更加精准的捕捉到消费者的真正需求,让更多的企业进入到大健康行业,真正把营养用不同的形式有针对性的带给到不同的消费者,正是帝斯曼所看重的。帝斯曼相信,通过践行数字化路线,坚持以消费者为中心,链接阿里经济体各方消费者端资源,联合打造的C2M 创新模式,一定会成为中国营养健康领域推广模式的“新常态”。

与此同时,既然走上了数字化的道路,那么必然要迎接“接轨速度”的挑战。就B2B业务而言,过去帝斯曼开发项目大概要半年或者一年时间,而现在推新品或许只给企业预留了1个月的时间。这就需要企业对整个产业链有很好的调度和反应掌控能力。值得欣慰的是,在疫情期间,帝斯曼在供应链上的稳定供货能力经受住了考验,今后除了原料供应端,在市场洞察、产品研发、原料调控、生产加工、品质把控等等环节,帝斯曼表示都会相应提速,以最快且稳健的速度与数字化并轨。当然,帝斯曼也在积极拥抱直播等一切线上推广营销模式,融入当下推广营销“新常态”,为企业行业发展造血、赋能。

消费趋势“新常态”

最后,还要和大家来聊聊营养趋势“新常态”。如果大家经常逛天猫的话,应该会发现他们开辟了一个全新的品类,或者说消费群体,那就是“大儿童”。什么叫“大儿童”? “大儿童的营养需求”是什么样的?举个例子,孩子都开始上幼儿园了,有的家里爸爸妈妈爷爷奶奶还是会追着孩子喂饭,或者孩子在幼儿园挑食,吃不饱,回到家里又只吃零食。这部分孩子就属于“大儿童”,而现在针对这部分儿童的营养需求通过数字化手段,已经分析得很具象全面。

相应的,消费需求具象化就会带来产品需求的具象化,比如儿童健康早餐、儿童营养零食这样的产品就开始成为市场上的新热点。而针对这样的消费趋势,开发相应的产品,比如营养强化烘焙食品、营养强化辅食,或者营养果冻、营养软糖等等都是帝斯曼所擅长的,我们可以整合在原料供应、产品研发、全球协作等方面的优势,为各类企业提供交钥匙服务,以确保紧跟消费动态,捕捉营养风口。

当然,类似的消费趋势“新常态”还有很多,比如90后、Z世代的崛起,年轻消费者的营养痛点如何把控;又比如老龄化带来的银发一族的营养需求如何更贴近老年人的实际需求……诸如此类问题帝斯曼都有相应的预案和动态化的一站式解决方案来确保客户能够校准航向,勇往直前。

采访最后,杨以定表示,帝斯曼虽然是全球性跨国公司,但作为一个中国人,以中国视角看待中国业务。她深感中国营养健康产业还有很大的空间尚待挖掘。也因此,她深切的希望帝斯曼在中国一定要立足于本土,以后疫情时代为契机,积极拥抱来自营养需求、品类跨界、推广模式、消费趋势等方面的“新常态”,帮助更多的中国企业,做好自己的民族品牌,服务更广大的中国消费者。

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