亚健康

握紧生命的钥匙

xugz

据报道,美国华盛顿大学一项研究表明,中国目前有4600万成人“肥胖”,3亿人“超重”,成为世界第二大肥胖国,肥胖人数仅次于美国。胆固醇超标者已经超过2亿人,中国人面临着空前的心血管疾病威胁。我国目前每年死于心血管病的人数接近300万,约占总死亡人数的 45%,心血管病已成为威胁我国居民健康的“头号杀手”。胆固醇的宿敌植物甾醇被食用后,在小肠中阻碍“坏”胆固醇被吸收到血液中,而这种阻碍可使胆固醇的吸收率降低40%-60%,从而达到降低胆固醇、保护心脏的作用。

植物甾醇可降低心血管疾病发病率

植物甾醇是植物中的一种活性成分,广泛存在于各种植物油、坚果、植物种子、蔬菜水果中,因此,人们从日常的膳食中就可以得到植物甾醇的补充,它是一种重要天然的甾醇资源。植物甾醇为类固醇化合物,可用于体内胆固醇的降低。此外,植物甾醇还具有抗癌、抗炎、抗氧化等功能,已被广泛的应用于食品、制药、保健品等行业。近年来,通过对食物成分科学分析和植物甾醇有关生理学效应研究的不断发展,特别是对植物甾醇保健功能认识不断深化,使植物甾醇研发渐成热点,功能性植物甾醇食品产业也快速发展。

目前芬兰、美国、荷兰、澳大利亚、英国等多个国家相关机构已认可植物甾醇的安全性,在食品领域应用趋向主要是作为预防心脑血管疾病的功能性活性成分,目前其市场规模已达5000万-6000万美元。美国食品和药物管理局已推荐植物甾醇为“降低血脂、预防动脉硬化”的天然保健食品新原料,已经有添加植物甾醇的蛋黄酱、甜品、酸奶、牛奶、食用油等产品面世,添加植物甾醇食品在欧美等国家正形成一股新兴的健康热潮。

1998年,两名外国学者作出了“植物甾醇可降低心血管疾病发病率”的论证;2000年,国外研究称,每天摄入2克植物甾醇,可降低25%的心血管疾病的发病率;此外,有超过2400项的临床医学研究表明,即使植物甾醇的摄入量过大,也无明显的不良反应出现。基于此,美国FDA已批准,添加了植物甾醇的食品可以使用“有益健康”的标签。植物甾醇被科学家们誉为“生命的钥匙”,世界心脏组织、美国心脏协会、英国心脏基金会、德国营养医学和食疗学会、澳大利亚心脏学会等世界权威机构均大力推荐;全球47个国家认可并将其应用于食品领域。植物甾醇因其具有“降低人体对胆固醇吸收”的功效而被广泛运用于欧美各国的食品领域,而在中国,植物甾醇2007年也获得了卫生部“新资源食品”的认证。

中国对植物甾醇产品的开发
我国是油料生产和消费大国,油脂工业副产物中蕴藏着极为丰富的植物甾醇资源。随着人民生活水平的提高,油脂精炼工业飞速发展,按精炼能力与植物甾醇含量估算,我国油脂生产厂家仅脱臭馏出物中就蕴藏植物甾醇总量近1000t。目前金龙鱼、西王集团都相继推出了植物甾醇食用油产品。

另外,植物甾醇在食品领域的应用主要是作为预防心血管疾病的功能性活性成分,广泛应用于保健食品中。欧洲和澳大利亚市场上最早出现很多强化植物甾醇或植物甾醇酯的人造奶油,随后各国也相继生产出了类似的产品,并且其剂型也不断变化以适应市场的需要。除了在人造黄油中添加植物甾醇,还出现了片剂、咀嚼片等。

2010年蒙牛推出特仑苏牛奶,作为是国内首先关注心脑血管健康的牛奶,特仑苏醇纤牛奶创新的组合了植物甾醇脂与膳食纤维,同时满足了优质乳蛋白和降低坏胆固醇吸收的双重需求,是平衡身心、保护心脑健康的优质组合,让人们在享受口感醇香的牛奶美味的同时平衡胆固醇、平衡机体。植物甾醇与胆固醇的结构类似,可在人体消化过程中与坏胆固醇抢夺在肠道中的空间,并促使其排出体外。

学术界公认,胆固醇水平增高高血压糖尿病、吸烟、肥胖及缺乏运动是冠心病发病的重要危险因素。针对这些因素,采取有效措施,可明显降低发生冠心病的可能性。长期增加植物甾醇的摄入量,对于胆固醇偏高的普通人来说,再配合适当的运动、合理的膳食,达到预防心脑血管疾病的保健目的,不失为一种好方法。

声明:新营养网站致力于秉承循证营养学的理念,为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁,文章权限为本网所有,如需转载请注明出处。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

提示:点击验证后方可评论!

插入图片
握紧生命的钥匙

长按储存图像,分享给朋友

微信扫一扫

微信扫一扫
.slider{ height: 250px }