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空气污染时代的营养对策:鱼油和维生素对抗PM2.5危害的作用

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帝斯曼(DSM)中国人类营养和健康科学事务和推广总监张卫国博士
空气污染已经严重影响到了人类的身体健康,全球有80%的人口生存环境超过了WHO空气质量指南(AQG)的既定标准。WHO阐释了PM10和PM2.5的定义,PM10是空气动力学当量直径小于等于10微米的可吸入颗粒物,能够进入上呼吸道,但部分可通过痰液等排出体外,另外也会被鼻腔内部的绒毛阻挡,对人体健康危害相对较小。而PM2.5是空气动力学当量直径小于2.5微米的可吸入颗粒物。按照AQG标准,PM2.5的年平均值是10微克每立方米。PM2.5在呼吸道不易被阻挡,被吸入人体后会通过支气管直接进入肺泡,干扰肺部的气体交换。这些颗粒中的一些成分如有害气体、重金属等还可以通过支气管和肺泡进入血液。所以心血管系统和呼吸系统,特别容易受到PM2.5引发的炎症和氧化应激伤害。 引发包括哮喘、支气管炎、心率变异性下降,动脉硬化等方面的疾病。

目前空气污染的程度和广度已经威胁到了公众的健康,PM2.5污染问题更是首当其冲摆在了解决空气污染问题的首位。当然控制污染源可从根本上解决PM2.5问题,但这显然并不是能够在朝夕之间可以做到的。国际上已经有科学研究数据表明营养素可以对抗PM2.5进入人体后带来的一些危害。帝斯曼(DSM)中国人类营养和健康科学事务和推广总监张卫国博士对近年最近一些科学调查进行了汇总,他指出:“鱼油(比如DHA和EPA)和维生素可以有效对抗PM2.5的危害,其中一些B族维生素、维生素E和维生素C,能够减轻人体炎症反应和提高抗氧化应激能力,从而最大限度地减少对机体的有害影响。”

在达到WHO的AQG标准之前,应该探索各种空气污染解决方案,包括相应的营养对策,以尽可能保护公众免受空气污染的危害。

小普
坚持遵循“循证营养学、大数据、原创”三大原则。

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