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全民眼保健到底应该从哪里入手?

在美国进行的第三次全国营养健康状况调查中 ,对 8222 名 40 岁以 上的人群进行的叶黄素和玉米黄质膳食摄入量、血清水平与老年性黄斑变性 的关系的研究结果显示 , 叶黄素和玉米黄质的摄入量与早期 AMD的发生存在一定的相关性。即老年性黄斑变性患者的视网膜黄斑色素水平呈显著性下降。

一项长达五年,涉及4203名50-85岁,患有中期视网膜黄斑变性的临床实验显示,每天补充10 mg叶黄素, 延缓视网膜黄斑变性恶化比率高达25%-30%;且与通过饮食摄入叶黄素和玉米黄质总量少于1 mg的老人相比,晚期视网膜黄斑变性延缓比率提高26%。

不仅如此,一项针对120名视力易疲劳者的研究成果表明,每天摄入6~20 mg叶黄素并持续一段时间后,能显著提高血浆中叶黄素含量以及改善改善眼干症状、改善平均视敏度、提高眼球视力、改善眩光耐受度、缓解头晕等。这一研究基于现代电子设备的频繁使用使得人们比以往任何时候吸收更多的短波蓝光,而短波蓝光对黄斑区的危害极大,叶黄素与玉米黄质恰可以有效减轻蓝光对于黄斑的伤害,从而改善视疲劳。

基于此,以叶黄素与玉米黄质为核心原料的眼健康产品近年来呈现激增态势。在原国家食药监总局的国产保健食品数据库中可以查到,以叶黄素为核心原料的保健食品就有526个。

既然叶黄素与玉米黄质对于眼健康如此重要,那么如何利用好上述原料开发出高质量的眼健康产品就成为了终端企业普遍关心的问题。就目前而言,市场上比较成熟的叶黄素与玉米黄质制剂剂型主要有三大类:油悬液、微囊粉、Beadlets微粒。不同产品剂型可被应用于多种食品载体中,形成各种终端产品剂型。油悬液剂型适用于制成软件囊,也是叶黄素、玉米黄质终端产品最普遍的剂型。

而为了提高的叶黄素、玉米黄质的生物利用度,通过微囊化将其制成水溶性或水分散性的粉剂不失为一种很好的选择。因此,就目前而言,叶黄素、玉米黄质微囊粉应用范围最广,但其研发难度大,特别是高含量的产品,因为微囊化不仅涉及到制备过程,更重要的是微囊终产品的应用特性,包括其本身稳定性、应用稳定性、水分散特性、耐压性、流散性等。只有兼顾这几方面性质要求的微囊产品才是好产品。

新形势下,灵芝孢子粉这样“涨粉”

民间关于灵芝的神话故事有很多,最广为流传的莫过于白娘子盗取仙草救许仙。虽然灵芝并不能起死回生,但灵芝孢子粉,特别是其中所含有的珍贵成分——灵芝三萜却具有很好的提高免疫力、抗衰老、抑制肿瘤等功效。也难怪《神农本草》有“赤芝主胸中结,益心气、补中、增智慧不忘,久食轻身不老,延年成仙。”的记载了。

当然我们在一些灵芝孢子粉的标签上常常会看到灵芝总三萜的标注,其实一个“总”字足以说明其为“集团军”。自1982年Kubota T.等首次从赤芝子实体中分离出灵芝总三萜以来,迄今发现的灵芝总三帖约有170种。如果把“总三萜”比喻成唐僧师徒的话,那么灵芝三帖无疑是负责打怪通关的孙悟空。也无怪乎日本等国家甚至把灵芝三萜作为鉴别灵芝产品品质好坏的唯一标准。

灵芝孢子是灵芝在生长成熟期,从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞,也就是灵芝的种子。为了种族延续,这种古老的仙草把所有的精华都凝聚在了每个只有4-6微米大的孢子上,使其携带了灵芝的全部遗传物质和保健作用。每年8、9月的喷粉期是灵芝倾其所有,生命最后的华章。

为营养正名,理解膳食营养素参考摄入量

十多年前,凭借一首《酸酸甜甜就是我》出道的张含韵,圆嘟嘟的肉脸,满脸胶原蛋白,少女感十足。不过张含韵被网友议论最多的还是体重,除了没有女星标配的瘦削小v脸,162的身高、110斤的体重在现实生活中不算胖,但在镜头前绝对不友好!去年,“减肥劳模”张含韵月甩12斤成热议话题,她在社交平台分享自己教练的健身减肥干货。令人意外的是,她在减肥期间只吃部分肉类和蔬菜,不吃主食和水果,而这正是这几年大热的“生酮饮食”。

但是,由于生酮市场结构并不完善,相关健康研究也较少,所以没有足够证据支持这一饮食方式的长期健康益处。随着生酮饮食的大火,一些质疑观点也纷至沓来,使得生酮饮食备受争议。很多营养学家认为高脂低碳(或无碳)的极端饮食模式弊大于利,既不利于心脏疾病的防控,对有肝肾脏疾病的人也非常危险。

对于国内消费者来说,低碳高脂的生酮饮食和中国人的饮食结构差异较大,使得人们对生酮饮食在理解和实践方面更有难度,所以需要相关企业进行相关的知识普及,并且提供相关的生酮产品,更好的融入日常的消费场景。

最为关键的是,并不是任何人都能去尝试生酮,其中脂代谢异常、肝功能障碍、胰腺炎病史、胆囊疾病、心肌病、胃食管反流、肾结石等患者尝试生酮会给身体较大的风险,还有一些饮食依从性差、中式饮食爱好者、外卖族等人群生酮失败几率较大,因此没有必要尝试。而高脂饮食爱好者、麸质过敏者、适应低碳饮食者、大体重者,超重或肥胖等才是生酮真正的“天选之人”。

很多研究显示,导致超重和肥胖的原因大都与饮食结构有关。可以说,科学的饮食是控制体重的基础,也是预防肥胖的前提条件。特别是对于那些减肥的“发烧友”,科学的饮食不会让减肥者饿肚子,既不损害健康,还不会让许多瘦身计划被迫中断,也不会导致瘦身者营养缺乏。

同时人们在日常生活可以参照“平衡膳食宝塔”,只有身体保持平衡膳食,才能满足人体营养需要和健康生活,只有摄入多种多样的食物,才能补充身体所需的营养成分,最后才能让身体变得更加健康。

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