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MCT成为人类健康的新选择,背后的原因是…

图源:AdobeStock.com/anaumenko

生酮饮食和防弹咖啡的走红,也让MCT火了一把。减肥塑形、唤醒大脑、快速入酮…等都成为了MCT的标签。据美国GrandViewResearch市场研究和咨询公司报告[2],[3]显示,2016年全球中链甘油三酯需求为271吨,整体市场保持着6.1%的增速,预计到2025年需求总量将超过430吨,销售规模达到24.6亿美元。

那么MCT具体是什么呢?简单来说,它是由碳链长度6-12的饱和中链脂肪酸组成的甘油三酯,主要来源于棕榈仁油、椰子油、母乳、牛奶及其制品。作为椰子油和棕榈仁油中的脂肪存在,比其他类型脂肪更易消化。尤其是从20世纪20年代的生酮饮食高调回归后,越来越多的公司开始关注营养产品中的“高脂肪”成分。许多制造商从各个方面包括临床试验证据、已证明的健康益处、稳定性以及给产品附加值等为MCT“正名”。

由于MCT油以及微囊粉原料具有改善新陈代谢、燃烧脂肪和提供能量等特性,它开始在运动营养领域中大展拳脚,中链甘油三酯(MCT)产品在注重健康的人群中日益流行,Gardenoflife、Nature’sWay均推出相关产品。

来自MCT的减肥福利

从大脑健康到运动表现等,MCT在各个食品饮料领域拥有广泛的应用。值得注意的是,MCT油作为减肥补充剂已有悠久的历史。这是因为中链甘油三酯(MCT)由胃肠道吸收,可以被肝脏非常快速地代谢,迅速激活体内的燃脂因子,又叫酮体,让身体加速燃烧脂肪,以此达到减肥的目的。大量研究也证明健康膳食中食用替代性的中链甘油三酯(MCT)油能够在运动中诱导更高的脂肪氧化率。

一项随机对照交叉试验[4],邀请了19名体重指数在27.3至28.3,年龄在40岁左右的超重男性受试者,进行了为期四周的跟踪研究。在整个过程中,受试者分别服用同等剂量MCT油或长链甘油三酯(LCT)油的饮食。结果显示,与长链甘油三酯(LCTs)相比,MCT会让人体的食欲减退并增强饱腹感,因此体重下降幅度以及脂肪氧化情况更为显著。

研究人员表示,中链甘油三酯是一种对肥胖有预防和抑制作用的特殊脂肪,关键在于它特有的生酮代谢途径。MCT的β-氧化主要在肝脏线粒体中进行,且在转运过程中不需要脂酰肉碱移位酶的催化,可以直接生成大量的酮体,经血液循环输送至肝外组织,供心脏、肾脏、脑及肌肉等主要靠酮体提供能量的器官利用。

除了减肥之外,MCT还以其他方式被纳入运动营养方案,例如高强度间歇训练中充当耐力增强剂和免疫补充剂。富含MCT的产品在生酮饮食群体中也很受欢迎,这是由于它们的高脂肪、高能量成分以及食用MCT油会增加体内酮浓度。

MCT:亲水强、快吸收、易氧化

虽然了解到MCT在功能上的独特优势,但是它本身独特理化性质更为企业在产品研发上“锦上添花”。首先来说,MCT油经消化系统中消化液及酶系的作用下,在肠道中分解成甘油和中链脂肪酸,才能被小肠吸收。中链甘油三酯的亲水性比较强,形成的乳化胶体微滴更小,所需要的乳化剂(即胆汁酸)更少,因此更容易发生水解反应。

其次,中链脂肪酸直接经小肠黏膜吸收后经门静脉进入肝脏进行β-氧化,从而绕过了长链脂肪酸吸收过程中形成脂蛋白的途径,提高了吸收的速度。同时,对于胆管堵塞或者先天性缺乏β-脂蛋白的人,合理提高MCT的摄入量能够改善自身的消化和吸收障碍。

再次,MCT具有很好的抗氧化特性,即使暴露在空气中也不易氧化酸败。同时,MCT具有较低的熔点,大约在-15℃左右,所以在低温条件下也不会结块或结晶,有利于运输和贮存。

最重要的是,MCT本身口味偏中性,这也成为了各种食品和功能性产品添加的理想选择。随着消费者对MCT产品的兴趣不断增长,产品形式会往多样化发展。从药用溶剂、粉末、液体到烘焙食品、零食、糖果、饮料等品类产品配方中都可以看到MCT的身影,这也意味着它正在成为人们日常生活的一部分。

Meitek®美泰:从优质原料做起

大量的科学研究已表明,摄入正确种类的脂肪不仅可以帮助人们减肥,而且会让身体充满活力、保持健康。MCT就是一款优质的脂肪,它已经证明在认知需求、运动表现、能量、饱腹感和营养吸收等方面拥有多重益处。

虽然MCT为品牌产品创新提供了诸多机会,但是市面上并非所有的MCT油都是一样的,原料来源和纯度将决定整个产品品质的优劣。尽管MCT油优势明显,但是没有人可以直接喝油。为了解决这个问题,美泰科技(青岛)有限公司结合MCT油独特性能和市场的需求,发挥公司自身强大的研发、生产优势,根据客户的需求和定位,合理化设计配方,采用全套进口的生产设备及专利化的生产线,参照婴配级车间生产标准,以MCT油为芯材,经高速剪切混料、高压均质、喷雾干燥等工艺制备对MCT(中碳链脂肪酸)进行了微囊化包埋,生产出品种多、稳定性好、安全性高的MCT粉。

其中,E6-70、E6-70LC、E7-56等MCT粉系列得到了客户的肯定及广泛关注,定制化服务于运动员、减肥人群、素食主义者等不同人群,让不同的人都能找到适合自己的健康产品。

 参考来源:
[1]Medium-chaintriglyceridesareinhighdemand.Here’swhy.|NutritionalOutlook [2]MediumChainTriglyceridesMarketSize,Share|IndustryReport,2025
[3]MediumChainTriglyceridesMarketSizeWorth$2.46BillionBy2025
[4]St-OngeMPetal“Greaterriseinfatoxidationwithmedium-chaintriglycerideconsumptionrelativetolong-chaintriglycerideisassociatedwithlowerinitialbodyweightandgreaterlossofsubcutaneousadiposetissue.InternationalJournalofObesityandRelatedMetabolicDisorders:JournaloftheInternationalAssociationfortheStudyofObesity,vol.27no.12(December2003):1565-1571

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