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新植物 | 红茶也可以提升肠道有益菌!还可以降低患帕金森氏症机率和预防流行性感冒

图源:摄图网

在电视剧《琅琊榜》中,观众对剧中梅长苏捧一盏清茶、嘴角微微扬起,谈笑间克敌制胜的样子想必是印象深刻,梅长苏每次的饮茶深思,都代表着剧情的推进和事情的转机,不仅起到承接剧情的作用,更在不经意间展现出了中华茶道的深厚内涵。

《长安十二时辰》中,在充满唐代生活美感的盛世长安,饮茶之风盛行,饮茶不仅成为了一种物质活动,更是一种精神享受。在《知否?知否?应是绿肥红瘦》中,盛家姑娘们学习品香、插花和点茶等技艺吸引了大批观众关注。以茶为媒,通过诸多影视作品对茶的细致描写,我们不难发现,茶已经融入到今天人们生活的方方面面。

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俗话说:“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮乌龙,冬饮红茶”。冬季以至,红茶“上线”。红茶是全发酵茶,性温,含有丰富的蛋白质和糖以及氧化聚合产物,在冬天饮用,有助于生热暧腹、暖胃,增强人体的抗寒能力,还有助于抵抗流感病毒,增强抵抗力、助消化等。

科学研究表明,喝茶有助于抗氧化和减轻体重。不过,茶如何影响体内的细胞,具体分子机制仍不清楚。加州大学洛杉矶分校(UCLA)的研究人员发现,茶(特别是红茶)可以通过改变肠道内的细菌来促进减肥,并带来其他健康上的好处。

不单是绿茶,红茶也能减肥

发表在《欧洲营养学杂志》上的一篇研究表明:红茶可以提升肠道菌群中一种名为Pseudobutyrivibrio的肠道菌的比例,从而改变肠道菌群的构成来改变肝脏中的能量代谢,进而促进人体减肥并且给在其他方面带来健康收益。[1]

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在这项研究中,将小鼠分为四组分别接受不同的饮食:低脂高糖、高脂高糖、高脂高糖和绿茶提取物、高脂高糖和红茶提取物组。干预四周后,通过16S rRNA基因的MiSeq测序来评估细菌组成。

研究结果表明:接受绿茶或红茶提取物的小鼠体重比接受低脂饮食的小鼠要低;此外,研究人员在小鼠的大肠和肝脏组织中采集样本,分别测定细菌含量和脂肪沉积物,发现在接受绿茶和红茶两组小鼠中,与肥胖相关的细菌类型较少,而与减轻体重相关的细菌较多。

但是,在接受红茶提取物的小鼠肠道中,有一种被称为Pseudobutyrivibrio的细菌增加,这种肠道菌可以影响肝脏的能量代谢,帮助人们减肥,这也解释了红茶和绿茶在改变能量代谢上的差异。

通过气相色谱分析,研究人员发现,红茶多酚增加了Pseudobutyrivibrio的相对比例和短链脂肪酸(SCFA)的形成;之后通过Western blot分析,他们发现绿茶多酚和红茶多酚分别使AMPK腺苷酸活化蛋白激酶的磷酸化增加了70%和289%。这些新发现表明,绿茶和红茶的健康益处远远不止抗氧化,这两种茶都对肠道微生物组有很大的影响。

茶黄素,降低患帕金森氏症机率

发表在Brain Research上的一篇研究表示,帕金森氏病(帕金森病)是一种神经退行性疾病,其特征在于黑质致密部多巴能神经元的分布,并且可以由神经毒素1-甲基-4-苯基-1,2,3,6-四氢吡啶(MPTP,一种能诱导帕金森病的化学物质)/丙磺舒诱导,长期给药会导致氧化应激,以至多巴能神经元丢失,导致运动障碍。流行病学研究表明,茶黄素是一种红茶多酚,具有多种药理特性,饮用红茶与帕金森病易感性呈反比关系,有助于保护黑质中的多巴能神经元对抗慢性MPTP/丙磺舒诱发的帕金森病。[2]

茶黄素对对照组和实验组小鼠中黑质Tyrosine Hydr氧化酶影响
图源:Brain Res

新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行的跟踪调查发现:与没有喝茶习惯的人相比,经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。

儿茶酚,预防流行性感冒

日本昭和大学医学部教授岛村先生做的一项研究发现,用红茶漱口可以预防流行性感冒。试验将300名学生分成两组:一组人每天用茶漱口两次,而另一组人则不这样做。5个月后,用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。这是因为茶里含有儿茶酚,这种物质在红茶中含量非常高,它有助抑制人体内氧自由基的活动,帮人体抵抗外界病毒,还能遏制肿瘤生长。

岛村教授表示,试验结果证明,红茶浓度达到5%时就能杀死感冒病菌,而我们平时喝的红茶,其浓度一般在2%-5%之间。所以岛村教授介绍了漱口的具体方法:分别在每天起床后和回家后各漱口一次,将红茶含在嘴里15-20秒,然后吐出,这样重复两三次即可。除红茶外,绿茶等也有这种效果,越优质的茶叶预防感冒的效果越好,劣质茶叶基本起不到这种作用。

喝红茶虽然好处多多,但在喝的时候也有一些地方需要格外注意,因为它性质温和,过量饮用会诱发上火,那些易上火体质的人不能过量喝红茶;另外隔夜的红茶最好不要喝,它会滋生一些对人体有害的病菌,对人体健康不利;红茶也不能过量喝,不然会让人们精神亢奋,容易失眠,所以切勿“贪杯”!

参考内容:
[1]、Henning SM, Yang J, Hsu M, Lee RP, Grojean EM, Ly A, Tseng CH, Heber D, Li Z .“ Decaffeinated green and black tea polyphenols decrease weight gain and alter microbiome populations and function in diet-induced obese mice.” Eur J Nutr.(2017)
[2]、Anandhan A, Tamilselvam K, Radhiga T, Rao S, Essa MM, Manivasagam T.“Theaflavin, a black tea polyphenol, protects nigral dopaminergic neurons against chronic MPTP/probenecid induced Parkinson’s disease”. Brain Res 1433:104–113.(2012)

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