胃肠道健康

总被遗忘的“低聚木糖”却能守护你的肠道健康

制作:新营养

提起低聚糖,不少人都会想到低聚果糖,低聚异麦芽糖……而低聚木糖却总是被遗忘。其实,低聚木糖也是功能性低聚糖大家族中的重要一员。

在1999年我国公布的“功能性低聚糖通用技术规则行业标准”,将功能性低聚糖定义为由2-10个相同或不同的单糖,以糖苷键聚合而成,具有糖类某些共同的特性,可直接代替糖料,作为甜食品的配料。低聚木醣由2-7个木醣分子以糖苷键链接而成,隶属于功能性聚合糖。研究证明,它能够刺激机体肠道蠕动,提高结肠渗透压和机体粪便的水分,起到改善或防止便秘的作用。

便秘,磨人的小妖精

1958年5月29日,世界肠道健康组织(WGO)创始人Henry Cohen博士提出,5月29日这一天,将永久的成为“世界肠道健康日”,旨在提醒人们关注身体发出的警示,注意肠道健康。

​然而在生活中,我们总是将重心放在心、肝、脾、肺、肾,这些身体里的“大零件”,却常常忽略肠道对身体健康的影响。一项关于我国肠道健康状况的社会调查结果显示,超过90%的人存在肠道健康问题。肠道是人体最大的“加油站”、“排污厂”和免疫器官,也被称为人体的第二大脑,因此肠道健康至关重要。然而肠道是否健康,可以通过一个人的排便情况来判断。

吃喝拉撒是人生活的基本组成部分,排便问题对生活质量和幸福感都有很大影响。进入厕所,一泻千里,那样的快感确实畅快。但是,这样的酣畅淋漓也许只能是一部分人的快乐。有些人,只能带着一脸无奈,继续捂着肚子,心不甘情不愿地离开。

随着人们的生活条件变得越来越好,餐桌上的食物越来越精致,但体力活动量却越来越小,这些都使便秘成了越来越多现代人的难言之隐。便秘不仅严重影响生活质量,增加精神烦恼,而且还与部分肛肠疾病(如痔疮、肛裂)有关,在结肠癌、肝性脑病、乳腺疾病和老年痴呆等疾病的发生中,便秘也有很大影响。据统计,我国有7000万人受慢性便秘的折磨,在人群中,便秘发病率可能有5%-6%。

有研究表明,双歧杆菌可以调整肠道菌群,并通过产生乙酸、乳酸等短链脂肪酸来抑制肠道腐败菌的生长和有毒代谢产物的形成,刺激肠蠕动,从而减少水分的过度吸收而缓解便秘症状。

低聚木糖hold住你的肠道健康

根据人体实验结果发布的《低聚木糖益生元作用研究》权威报告,低聚木糖对人体肠道菌群的主要作用是刺激双歧杆菌的生长,是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一,它的功效性是其他聚合糖类的10-20倍。因为人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶,所以其可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用,促进双歧杆菌增殖同时产生多种有机酸,降低肠道PH值,抑制有害菌生长,使益生菌在肠道大量增殖。

研究表明,每天口服0.7g低聚木糖,两周后大肠双歧杆菌的比例从8.9%增加到17.9%;每天口服1.4g,一周后大肠双歧杆菌的比例从9%增加到33%;每天口服3.5g,两周后大肠双歧杆菌的比例从3.7%增加到21.7%。上述数据中可以看出,低聚木糖可以显著的增加双歧杆菌数量。双歧杆菌潜在的治疗靶点包括炎性肠道病症(克罗恩病和溃疡性结肠水炎)、结肠癌、腹泻、慢性便秘,并对改善儿童退化性自闭症、促进婴儿发育成长方面具有较好的效果。

下表是关于不同低聚糖增殖双歧杆菌达到润肠通便的用量问题。从最小有效剂量来看,国内生产的功能性低聚糖中,低聚木糖的用量是最低的;从日常摄入量来看,低聚木糖的摄入量最少且效果最好。

相关研究证明,低聚木糖在pH(2.5-8.0)范围内都很稳定,在pH4.0的条件下180℃加热20分钟,几乎不分解。此外,低聚木糖的甜度约为蔗糖甜度的50%,且甜味纯正,对“三高”和肥胖人群来说十分有益,适合糖尿病人对甜食的需求。不仅如此,低聚木糖还具有防癌抗癌、缓解慢性肾病、提高免疫力、降低血压、血脂、血糖以及胆固醇等潜在功效。

近年来,随着我国食品工业的迅猛发展,特别是具有营养保健作用的功能性食品——各种营养食品、保健食品、膳食补充剂,推动了低聚木糖行业的进步。目前,低聚木糖的应用开发进展很快,已涉及到食品、保健食品、医药等各个领域。

低聚木糖是一种理想的功能性食品原料,可广泛用于功能食品的开发和生产,例如饼干、豆奶、酸奶、果酱,甚至在醋和酒里都可以添加。目前低聚木糖的开发主要用于保健品,初步统计我国获得批准文号中添加了低聚木糖的保健食品有85个。功能应用主要集中在通便(35%)、增强免疫力(31%)和调节肠道菌群(18%)等,剂型则包括胶囊(31%)、粉剂(29%)和口服液(16%)等。

近几年大家对特殊医学用途食品关注较多,也比较火热。实际上,肠道健康是特医食品的一个重要方向,而低聚木糖是改善肠道健康的很好的功能因子,所以在特医食品开发当中有很好的市场,尤其针对糖尿病患者。

益常青,“肠”年轻

低聚木糖因其独特的行业优势吸引诸多企业在该领域“排兵布阵”。益常青作为国内从事低聚木糖开发的企业之一,于2014年注册成立,总占地面积80亩,建筑面积20000平方米,目前已成为专业从事低聚木糖的研发、生产及销售于一体的高科技现代化企业。

益常青在发展初期便采用曾获得中国专利优秀奖、江苏省发明专利金奖的江南大学专利生产技术。该技术利用农业废弃物玉米芯,使用生物酶解的方法从玉米芯提取低聚木糖,为市场带来了更纯正、更有效的益生元,有效促进肠道内有益菌的数量,保持肠道健康年轻。

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