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新饮料 | 不是茶的茶,Sound Sparkling Tea冰茶饮品了解一下

图源:SOUND 官网

说到茶,不少人可以如数家珍,红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等各式茶饮料随处可见。在美国,市面上又出现了一种冰茶,却与茶大相径庭,它不是以茶为本,但又以茶为名,形式丰富,很少有人能去定义它,它可以是碳酸型、非碳酸型的,也可以在即饮瓶装,或是家庭自制,那冰茶是什么呢?

加「冰」的清凉饮料?

作为一种多功能类型的产品,冰茶本身十分简单,可以理解为在茶水加冰直接饮用的清凉饮料。冰茶一般以茶为基本,与水果、甜味剂等各种原料进行搭配,类型多样、口味多元,具有便捷、简易、香浓、可口、营养的特点,在当代年轻人群体中十分受欢迎。

许多人可能会想到,我们熟知的凉茶和冰茶到底有什么不同呢?事实上,国内凉茶大多是中草药植物性饮料,它既不凉、也不是茶,主要在饮料中加入中草药成分来消除夏季中人体内的暑气,具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等健康益处。而冰茶就更加符合人们对冰茶的想象,它会在一杯热茶中加入小冰块或者对饮料进行冰镇,在夏季直接饮用使人倍感凉快、舒适。因此,冰茶与凉茶的区别在于,冰茶中会含有更多的茶叶成分,中草药成分比例也低于凉茶。

正是由于冰茶可以与果汁等多重组合,也更能迎合年轻人对饮料的口味诉求,例如柠檬味、桃子味、酸橙味、芒果、杨梅等都在消费者群体中有口皆碑。而且随着市场出现越来越多的无糖产品,冰茶这样的无糖饮品也成为追求健康消费者眼中的优质替代品。

茶VS. 冰茶

2018年,冰茶在美国零售市场有所增长。根据市场研究机构SPINS的数据,在截至2019年6月16日的52周内,即饮冰茶的整体类别增长了2.2%。其中大部分增长来自新型零售商;在过去一年该渠道的销售额增长了12.4%,增长额约560万美元。但以销售额来看,传统的多店零售仍然在冰茶类别中占据最大份额,每年超过31亿美元,该渠道的销售额也比去年增长了2.1%。

销售数据进一步表明,之所以冰茶在新型零售渠道中的表现要比其他零售渠道强劲,与产品定位于“自然”和“专业和健康”密切相关,推动着该类别产品一路高涨。数据显示,“天然”定位产品增长5%(约2.54亿美元);“专业和健康”定位产品增长了4.5%(7.84亿美元);而传统定位产品的销售额增长率为1.1%,销售额约21亿美元,占到总市场规模(约32亿美元)的65%。

对于可口可乐、百事可乐、雀巢和其他饮料巨头来说,冰茶的出现也给它们带来不小的挑战。据尼尔森的数据显示,截至2019年6月15日的52周内,可口可乐RTD即饮茶产品的销售额下降了2.4%。而公司的冰茶产品组合(包括Gold Peak, Honest Tea, Peace Tea and FUZE Tea)中个别品牌表现却参差不齐。可口可乐首席执行官詹姆斯·昆西(James Quincey)表示,随着冰茶的走红,预计未来 Gold Peak和FUZE Tea品牌产品会受到消费者的欢迎,产品会得到更稳定的增长。

与此同时,与百事公司合作生产的立顿RTD即饮茶的销售额在52周内也下降了1.2%。根据IRI的数据,立顿的瓶装和罐装即饮茶在过去的一年里以超过7.23亿美元的销售额占据市场一定份额。而美国知名饮料商Snapple和Diet Snapple品牌产品销售额也分别下降了4.4%和0.9%。

图源:尼尔森

Sound Sparkling Tea:好玩的气泡冰茶

苏打水在市场大火流行后,美国品牌Sound公司在冰茶基础上加入气泡的元素,推出的气泡冰茶Sound Sparkling Tea,不仅让消费者感受饮料的清凉,而且同时享受到气泡带来的爽口体验。饮品通过茶、水果和气泡创造了奇妙的风味组合,比如绿茶与葡萄柚和薄荷,或是玫瑰、青柠与豆蔻,在茶和水果风味中伴随沁人心脾的气泡,产品新意满满。与其他饮料不同,Sound Sparkling Tea中不使用任何甜味剂和其他防腐剂,整体给人带来一种眼前一亮的感觉。目前有洋甘菊、白茶、绿茶、玫瑰茶、马黛茶五种口味可供选择。

图源:SOUND 官网

LaCroix、Sparkling Ice和百事的Bubly等品牌成功转型,摆脱了碳酸饮料的不健康的形象,在保证饮料健康的前提下,也不损失有趣的口感体验。许多生产商也发现了气泡元素的商机,在过去的几年里,咖啡、椰子汁和果汁等类别的品牌都试图在各自的产品中与气泡结合,并且获得了不同程度的成功。根据IRI的数据,气泡水的销售额在2018年增长了14.5%,超过30亿美元。

SOUND品牌顺应市场趋势,自2015年成立以来就已经接受碳酸化。该品牌开始销售一系列气泡有机冰茶,同时也满足人们不含糖的需求,让饮料的健康益处凸显。联合创始人萨利姆·纳贾尔(Salim Najjar)表示,如果一个喝汽水的人第一次接触到SOUND洋甘菊茶,他们可能因为不了解而放弃选择它,为了让口感成为SOUND的优势,在研发阶段也有意选择汽水类别中受欢迎的口味,例如玫瑰味和马黛茶味,和冰茶创意组合,来与市场的其他气泡茶进行差异化。

而且SOUND瓶装茶系列主要在特定渠道提供,如酒店和企业餐饮服务,为了更好的切入消费场景,SOUND放弃罐装并且坚定的选择瓶装,因此气泡冰茶系列还有很大的增长空间,其负责人表示,瓶装在市场被定位为特定渠道的更优质、更超前的包装之一。

正如添加气泡就可以为饮料口味注入创新灵感,在产品形式以及营销模式方面的重要性也不应该被低估。例如市面上的Cham、BOS、Seasons、Minna和Sound品牌都是罐装销售,因此更容易直接面向消费者销售,以及具有便利、可回收等优势。因此对于SOUND公司,也在2019上半年推出新的罐装气泡茶系列,来拓展更多的直接面向消费者的业务。

和咖啡相同,我们看到茶正越来越多出现在气泡饮料、能量饮料和果汁饮料中。而且茶与饮料结合,也使得饮料的能量成分、碳酸和口味对年轻人具有更强的吸引力。Sound Sparkling Tea气泡冰茶作为一种非碳酸低糖产品,健康且天然形象也让众多消费者从传统的碳酸饮料转向冰茶,将赢得市场对此领域越来越多的关注和投入。

参考来源:
1.SOUND 官网
2.Iced Tea’s Fizz Factor – BevNET.com

 

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