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新饮料 | 那些气泡水+咖啡因,都想捕获90后的“野”

图源:摄图网

《小欢喜》的热播,再次引起大家对年轻一代的关注。意想不到的是,已经在社会里面摸爬滚打的90后却最是感同身受,透过电视荧幕看到的,仿佛正是前几年自己刚刚经历的生活。曾经的90后,哪怕背后有高考虎视眈眈,该放肆的地方也一点没错过。偷偷暗恋的同桌,好奇心驱使下第一口喝下的酒,为好伙伴打掩护向老师撒的谎,嬉笑追赶扯下女同学的皮套……

原来,年轻人的“野”,是尚未成年时就埋下的种子。

他们对于既定生活的改变无所畏惧,你别想知道这一刻还在与男朋友难舍难分的她,下一刻会有多么享受单身生活,思维跳跃到80后只能感叹自己已经“老了”。但他们也有自己的底线,该挺身而出时绝不含糊。同时,90后的“野”也体现在了饮料消费中,传统意义上的气泡水在他们眼中惊不起一点浪花,加了料的气泡水或许才能配得上他们的“野路子”。比如,咖啡因。

聚焦午后,Phocus再次扩大产品线

Phocus公司位于肯塔基州Louisville市,作为较早推出咖啡因气泡水的品牌之一,Phocus从创立之初就旨在通过强调产品的消费场景以凸显差异点。咖啡因气泡水的创意来自于Phocus创始人Tom O’Grady对不同于传统能量饮料的渴望,他曾经每天喝碳酸饮料,一度认为应该有更健康的方式来增强能量,进而开创了咖啡因苏打水的细分饮料品类。

图源:drinkphocus

Phocus气泡水采用瘦长铝罐包装,每11.5盎司含有75mg咖啡因——大约相当于一小杯咖啡。产品不含糖、甜味剂和碳水化合物,零卡宣称,特别添加了天然存在于绿茶和红茶中的L-茶氨酸,联合创始人O’Grady称其为咖啡因市场的“游戏规则改变者”,因为当把L-茶氨酸与咖啡因适当配比后,会使咖啡因的摄入更平稳,从而提升能量。

2019年8月,Phocus在其咖啡因气泡水系列中新推出了第六种蜜桃口味(其他五种口味分别为:葡萄柚,血橙,柚子加酸橙,黄瓜和原味),以配合八月的“桃子月”,坚持以往轻盈、鲜活、清新的口感。Phocus的目标消费场景是午后,开创了含咖啡因苏打水的细分饮料品类。

图源:drinkphocus

咖啡因气泡水,披着气泡水外衣的功能饮料

过去几年来,消费者的健康意识普遍提升,人们开始避免人工甜味剂以及高热量糖分的摄取,再加上欧美许多国家开始征收含糖饮料税,碳酸饮料的市场持续萎缩。在这样的趋势下,气泡水被视为碳酸饮料的替代产品迅速崛起,这种有着汽水口感却没有任何糖分的“饮料”很快流行起来。

迄今为止,许多涉足气泡水的品牌已经通过将其打造成不含卡路里、糖分及人工香精色素等添加物的天然饮料,取得了巨大成功。对于年轻一代的消费者来说,追求健康的同时,口味创新同样也是不能忽视的一点。将咖啡因与气泡水结合在一起,或许将会是各大品牌商在这一激烈竞争中脱颖而出的良机所在。

Limitless Coffee&Tea将公司在焙烤无咖啡因咖啡时所提取的咖啡因注入到气泡水中,每12盎司约含35mg的咖啡因。其负责人称,品牌在提供清洁咖啡产品的同时,又充分的将咖啡因用于气泡水中,从可持续的角度来看这是恰到好处的做法。而哈佛医学院的一项研究更是表明,消耗微剂量的咖啡因是获得持久能量、饱满精神和专注状态的生活方式之一。

图源:drinklimitless

Limitless和Phocus并不是唯一意识到咖啡因气泡水潜力的品牌。加州的初创公司Wave Soda也在几年前开发出了气泡水与果汁的混合产品,产品包含芒果、蓝莓、黄瓜、黑莓、橘子和苹果6种风味,每12盎司罐装含有42mg咖啡因。

图源:bevnet

与此同时,2018年6月中旬,Sparkling Ice也开始了一项含咖啡因新产品系列的区域测试。这款饮料有黑莓、蓝莓、橙百香果、草莓柑橘和三倍柑橘五种口味,每16盎司含有70mg合成咖啡因,并添加了三氯蔗糖。该公司表示:“我们希望从那些正在寻找更健康的替代品,但又不想舍弃咖啡因的碳酸饮料爱好者中获得足够的销量。Sparkling Ice中添加咖啡因是在气泡水这一品类中竞争的绝佳机会,它可以使消费者提神醒脑一整天。”

图源:foodnavigator-usa

据统计,在星巴克的忠实消费者中,“80后”为第一大群体,占比达53%;“90后”为第二大群体,占比24%,星巴克消费者的年轻化趋势明显。为吸引更多年轻粉丝,专注于咖啡事业的星巴克也来搞事情,2018年在日本推出了气泡水Starbucks Sparkling,有原味苏打和桃子苏打两种口味。网友评论这款气泡水喝起来和可乐有一拼,里面富含的咖啡因能很好的起到提神作用。原味苏打不含糖,零卡路里;桃子那款里面有添加少量糖分,适合喜欢甜食的人。

总部位于纽约的Sound公司同样推出了罐装气泡茶系列,包括两种含有45mg咖啡因的血橙+香草红茶、橘子+柠檬草绿茶,以及两种不含咖啡因的柚子+薰衣草姜茶和蓝莓+肉桂芙蓉茶。产品包装为铝罐包装,每罐12盎司,价格为1.99美元。Sound联合创始人Salim Najjar表示,推出气泡茶是出于提高此类产品透明度的需求,并为消费者提供更亲民的产品价格。

图片来源:drinksound

Nielsen数据显示,作为碳酸饮料、苏打水的零卡替代饮料,气泡水在2018年的零售额已经超过了23亿美元。随着这一领域竞争的加剧,各大品牌都在寻求创新,探索天然风味气泡水以外的发展道路,咖啡因气泡水无疑是企业在探索途中的伟大收获之一。

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