风信社

帝斯曼创新食品配料与解决方案成就美好生活

DSM

帝斯曼携一系列创新食品配料与解决方案亮相2014中国国际食品添加剂和配料展览会(展位号:1A73/1B72),为中国的消费者与食品制造商传递健康与美好。凭借新颖配料、全新方案与服务为饮料、烘焙、食品及乳制品、膳食补充剂、糖果和婴儿营养带来的创新产品,帝斯曼将展示这些产品如何带给人们健康的生活和美好的未来。

中国经济的迅猛发展使消费者对食品的种类与品质提出了更高的要求,而且越来越多的消费者选择在外就餐。帝斯曼顺应潮流,持续关注消费者需求并为可持续增长提供合适的方案与个性化的服务。与此同时,中国消费者日益关切健康问题,对食品的安全与品质提出更高要求。根据帝斯曼的消费者调查显示,2013年,72%的中国受访者青睐新鲜与自然的食品口味——这一比例高于其他调查国家。85%的中国消费者习惯检查食品标签,特别留意添加剂的说明。调查显示,方便与美味是中国消费者选择二次购买的关键因素。

为了满足中国消费者对食品的更高要求,帝斯曼不断钻研创新,优化生产流程,防止浪费,为终端消费者提供功能性健康、口味佳、有质感与高品质的食品,并降低制造商的生产成本,帝斯曼更关注到生产链的上游,保护粮食。

除此之外,帝斯曼长期以来一直坚持“品质生活”理念 (Quality for LifeTM),将质量、可追溯性、可靠性与可持续性贯穿其所有的产品种类。“帝斯曼全球在科技、性能、生产、销售与市场方面的卓越表现使帝斯曼成为中国领先食品制造商的合作伙伴,”帝斯曼营养部人类营养与保健业务部门大中华区副总裁谢磊表示:“选择帝斯曼为合作伙伴,食品制造商可以用天然配料为市场提供价格合理,健康与安全的产品。”

广泛的创新食品配料助力美好生活
帝斯曼紧密关注健康潮流,不遗余力地在确保安全、营养、健康的前提下以绿色天然的方式保留与提升食品的天然美味,这一理念体现在其一系列产品中。针对乳糖不耐受或有消化问题的消费者,帝斯曼最新推出乳糖酶研究成果—Maxilact® LGi和LAGX 是两款具有创新意义的乳糖酶,可以为无乳糖或低乳糖产品提供最长时间的纯净口感。

今年是帝斯曼公司作为乳糖酶Maxilact®领先生产商的50周年纪念。帝斯曼是第一家为牛奶、冰淇淋、乳清饮料和酸奶等低乳糖奶制品提供解决方案的公司。“凭借我们50年的专业与创新的乳品解决方案,我们致力于为中国的消费者带来更美好的生活。”帝斯曼食品与乳制品用酶大中华区销售经理梅佩洁表示。

帝斯曼解决方案还包括其独特的酸奶菌种,旨在帮助制造商解决生产开发新产品面临的各种挑战。使用Delvo®Fresh系列酸奶菌种做出的酸奶不会牺牲产品原有的风味、质构或者性能。其中Delvo® Fresh Sensation酸奶与巧克力的完美结合,满足市场创新和升级的需求.

此外,帝斯曼凭借其另一亮点—酵母提取物,为食物带来纯正自然的口感,在市场上独树一帜。Multirome™系列产品是一款创新型百分百天然面包酵母提取物,不仅蕴含浓厚的香鲜美味,还能有效提升风味,且用途非常广泛。该产品相比基本酵母可以节省50%的成本,减盐30%并降低81%的碳排放。

在烘培领域,帝斯曼为优质安全的饼干烘焙和传统馒头制作而量身打造BakeZyme® HDB 和BakeZyme® SHC两款创新的酶制剂解决方案。BakeZyme®HDB能减少或替代化学品焦亚硫酸钠在饼干面团制作中的添加,同时改善饼干产品的结构和味道,提供更加安全的酶制剂解决方案。BakeZyme®

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SHC是一款为了生产稳定优质的馒头产品和优化面团操作提供的解决方案,以满足市场的需要。

此外,帝斯曼Delvo®Cid+是一款最快最有效的纳他霉素解决方案, 标志着纳他霉素的技术突破。这种产品对所有已知酵母菌和霉菌有效,适用于各种食品和饮料——不破坏产品外观、口感或气味。这是帝斯曼防腐解决方案的一部分,提供优异的品质并且确保安全、稳定与可靠。

帝斯曼的全营养解决方案加速您的成功
帝斯曼的专业知识创造的营养解决方案使制造商紧密契合当今许多健康问题。大脑健康,特别是儿童的认知功能和记忆力是消费者,尤其是家长们最为关注的健康问题。根据一项新的临床研究显示,学龄儿童低阅读水平增加膳食摄入藻油DHA能显著改善阅读水平和提高行为表现1。如今,越来越多的人受心血管疾病困扰,心脏健康是全球最大的健康问题之一。人们普遍认为营养成份可以提高心脏健康水平,使消费者在随着年龄增长的同时保持积极的生活方式。针对心脏健康问题,帝斯曼提供创新、优质和受科学支持的营养素。拥有悠久历史的临床研究和深受广大用户了解的帝斯曼的MEG – 3® ,是可持续性的与值得信赖的纯鱼源来源EPA/DHA Omega-3。Oatwell®燕麦β葡聚糖在降低胆固醇,控制血糖和消化系统健康领域拥有临床证实的健康功效。欧盟委员会也已经批准了Oatwell β葡聚糖在这些领域应用的健康声称。Fruitflow®是一种番茄提取物,现在新增加了粉末剂型,当添加量达到150毫克时就见效。它能用于软胶囊、胶囊、药片和袋式药片的补冲剂,也可以用于食品和饮料,使生产商能面向更广阔的顾客群。Fruitflow拥有能维持良好血液循环的欧盟健康声称,并在美国享有一般公认安全物质的地位。

帝斯曼的Fortitech® 预混科技首次亮相FIC,Fortitech®定制混合物,以单一、高效均匀的预混料形式提供最佳营养。帝斯曼在展台上展示了一系列营养强化的食品,其中包括强化软糖,饼干,巧克力和固体饮料,参观者将了解到如何用任一营养素在世界上任一地方做任一应用的强化。

参考文献:
1.PLoS ONE. 2012;7(9):e43909

声明:新营养网站致力于秉承循证营养学的理念,为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁,文章权限为本网所有,如需转载请注明出处。

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