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新饮料 | 从白花蛇草水到眼虫藻植物饮料,崂山矿泉水的剑走偏锋是不是越来越“偏”?

图源:崂山矿泉官网

被誉为“中国第一水”的崂山矿泉水,是青岛人家喻户晓的品牌,该公司的矿泉水更是家家户户所必备。据记载,早在1905年,“崂山”品牌就已创建,历经百年风雨沧桑,始终屹立不倒。

其经典1905系列矿泉水取自崂山矿泉水3号水井,属于锶-偏硅酸复合型优质天然水,富含对人体有益的矿物质及微量元素,因出水量有限,限量开采,弥足珍贵。而被称为中国第一瓶碳酸饮料崂山可乐,在正宗崂山矿泉水的基础上添加乌枣、白芷、砂仁、良姜、丁香等十余种中草药成份和丰富的二氧化碳气体,也宣称采用独特配方制成,激发活力。

然而,让人们印象深刻的不是崂山矿泉水,也不是带着药味的崂山可乐,而是崂山白花蛇草水,凭借“中国五大最难喝饮料之一”而被人们熟知,奇特的味道更是引起了无数的话题,广大网友纷纷表示喝过一次崂山白花蛇草水,就知道绝望的人生是什么味道!仿佛就在一夜之间,白花蛇草水这款老牌植物饮料摇身变成了新潮“网红”,受到网友们的热烈追捧。

老牌植物饮料——崂山白花蛇草水的“网红之路”

白花蛇草水在网络上被网友亲切地称为“友谊翻船水”,“登顶最难喝饮料TOP 1”,知乎有网友评论说,“我感觉一股仿佛是一年没洗的脚上所套着的两年没洗的袜子,并且还是捂在一双密不透风的旅游鞋中,最后蒸发出的汗液一般的味道,顺着我的食道,一点点的爬到了我的嘴里”……

然而,白花蛇草水并不是靠其奇特的味道取胜的,因为该产品早已是饮料界的“网红”,目前已经出口到20多个国家和地区……百度百科上称之为“总统饮品”、“世界名饮”。这款“不喝终生后悔,喝了后悔终生”的饮料,究竟是为什么如此的受欢迎呢?其名字中的白花蛇草又是什么呢?

白花蛇草是一味草本中药,现代研究表明,白花蛇舌草能够清热解毒、利尿消肿、抗病毒、增强人体免疫功能。在天然崂山矿泉水中添加白花蛇舌草提取液及二氧化碳,经特殊工艺配制而成白花蛇草水。

根据Innova Market Insights的数据,从2013年至2017年,以植物为主的新型食品和饮料产品的全球复合年增长率已达到62%。其中植物饮品类更是成为异军突起的黑马,千亿级的市场风口聚焦植物饮料,这也使得各个巨头纷纷布局。

崂山矿泉水公司顺应发展潮流,再度丰富产品线,推出了两款植物饮料新品:“眼虫藻”裸藻植物饮料和黑糖姜汁植物饮料,又会是什么奇特的味道?能否延续“网红”之名?

精美外观功能尽显,植物饮料布局高端化市场

崂山矿泉水公司新推出的“眼虫藻”裸藻植物饮料,被誉为“水中的冬虫夏草”,富含裸藻、姜黄、人参、甘草、蜂蜜、维生素C、维生素B1等59种人体所需营养元素。产品规格为280ml,售价28元。同时,“眼虫藻”还带来了一位双胞胎兄弟,包装素雅的黑糖姜汁。

而被誉为“暖宫珍宝”的黑糖姜汁,是关爱女性健康的珍品饮料,添加黑糖、生姜、枸杞、大枣、肉桂等食材,采用古法熬制,有助于增强体力、清肠排毒消脂、驱风散寒等。产品规格为同为280ml,零售价16元。

在设计风格上,两款植物饮料均采用了日系画风,大面积的利用空间上分别布满了眼虫藻以及祥云的形象,可以使产品在终端陈列上快速抓住消费者眼球,并转化为购买力,加速企业的高端化布局。

饮料越喝越个性,有惦念才有新口味

虽然饮料市场的新品层出不穷,但生命周期却越来越短,饮料消费者群体向年轻化转变,“怪味饮料”的走红与消费者心态密切相关,一方面是猎奇,另一方面则是当下的个性、小众化消费观念。年轻的消费者越来越有个性,重视个人的需求与喜好,对于大众路线的饮料不再“感冒”,反而是对那些小众饮料情有独钟。

尤其是有话题感和自带IP的商品,以崂山白花蛇草水为例,据崂山矿泉水战略发展部的负责人介绍,自从它成为“网红”之后,其国内销量提高了60%。京东商城发布的统计数据显示,2016年6月,以“难喝”闻名的崂山白花蛇草水6月份销量比1月份暴增了25倍。

作为快速消费品,人们对饮料的需求也越来越多,原来只是解渴,后来增加了好喝,现在又希望健康。从白花蛇草水到裸藻植物饮料和黑糖姜汁饮料就可以看出,随着饮料行业的发展变化,那些小而美,具备另类特质和特殊功效的一些饮料会慢慢地走到消费前台,这也是消费结构改变、人们健康消费意识的一个体现。

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