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常喝酸奶能够降低患2型糖尿病的风险

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最近一项研究表明,经常喝酸奶的消费者比不经常喝酸奶的消费者,可以降低患2型糖尿病28%的风险。同时科学家们发现,低脂发酵乳制品,包括酸奶和一些低脂奶酪,可以降低患糖尿病24%的风险。

乳制品是优质蛋白质、维生素和矿物质的重要来源。然而他们也是饱和脂肪的一个来源。所以膳食指南建议人们不要过量食用乳制品,建议食用低脂肪食品。曾几何时,乳制品的消费和糖尿病之间的研究并没有获得明确的研究结果。因此,乳制品的摄入量与2型糖尿病预防之间就更没有明确的关联性了,而这也是促使这项研究的原因之一。

这项研究数据来源于25000多名英国的男性和女性,通过11年的跟踪研究,对比志愿者的饮食和身体状况后发现,食用酸奶及奶酪制品可预防糖尿病,特别是降低患2型糖尿病的风险。

乳制品中含有很多有益成分包括,维生素D、钙和镁等。发酵乳制品,例如酸奶中含有益生菌和维生素K。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。维生素K是具有叶绿醌生物活性的一类物质。有K1、K2、K3、K4等几种形式,其中K1、K2是天然存在的,是脂溶性维生素,即从绿色植物中提取的维生素K1和肠道细菌(如大肠杆菌)合成的维生素K2。而K3、K4是通过人工合成的,是水溶性的维生素。最重要的是维生素K1和K2。益生菌和维生素K是降低患糖尿病风险的重要原因。

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