抗氧化

席卷全球的“红色产业”

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对于多数人来说,番茄红素是一个很陌生的概念,它是胡萝卜素里面的一种,因为首先在番茄中被发现,所以被称为番茄红素。

在类胡萝卜素中,它具有最强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍,是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。

番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效,有效抑制癌细胞的扩散和复制,被西方国家称为“植物黄金”,可保护细胞DNA免受自由基损害,防止细胞病变、突变、癌变;含强力抗氧化生物活物质,能促使细胞的生长和再生,美容袪皱,延缓衰老,维技皮肤健康。

德国、以色列、瑞士、日本等国家在天然制品及化学合成方面处于世界领先水平。其中以色列的Lycored

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Natuial Indusuies Ltd公司在相关生产领域技术处于世界先进水平。番茄红素产品的技术专利过去一直是以色列专有,该国企业在全球申报了的几十个番茄红素技术专利,此类产品市场也曾一度被以色列企业垄断,价格也就相当昂贵。后来美国、意大利、英国等都开发出了多种剂型的番茄红素类产品,价格才有所下降。

从推向市场的产品统计数据来看,美国仍然是全球最富活力的番茄红素产品市场,过去5年来,这一市场的活跃度一直处于稳定状态。自从2003年以来,美国已经推出了143只含有番茄红素的新产品,远远超出市场活跃度处于第二位的加拿大。同一时期,加拿大有32只含有番茄红素的新产品上市。

目前,世界上番茄红素的开发生产主要从植物番茄中提取,国内研究起步较晚,但仍有很多优势。在中国,番茄红素拥有最丰富最优质的原材料来源——番茄。明朝万历年间,西方传教士不远万里,漂洋过海来到中国。他们带来了满腹的教义,也带来了向日葵、番茄等植物,从此番茄开始在中国开花结果。番茄来到中国以后,在西域古道上也就是今天的新疆上找到了最适合自己生长的地方。新疆降水稀少,日照时间长,昼夜温差大,有效积温高,是全世界最适宜种植番茄的区域,在准噶尔盆地南缘和塔里木盆地北缘的大片内陆地区,生产着世界上最优质的番茄。我国90%以上的番茄产量都在新疆。目前,中国已经成为仅次于美国、意大利的第三大番茄生产国,番茄产业被称为“红色产业”,番茄红素的开发被纳入“国家863计划”中,受到高度重视。

番茄红素的制取技术主要有四种方法:有机溶剂萃取、超临界萃取、化学合成法、生物合成法。

在上述生产工艺中,有机溶剂萃取方法的收率低,溶剂消耗大而且会造成污染;超临界萃取收率较高,且没有化学溶剂残留物;化学合成法虽然成本最低,但随着人们日益崇尚自然,化学合成类药物和食品添加剂不会成为市场的主流。采用基因工程菌发酵法生产番茄红素的方法现仍处于小试水平,并且采用转基因技术也有其自身的弱点,比如质粒不稳定等。从发展趋势来看,超临界萃取可得到较高的收率,是实现工业化生产较理想的一条途径。

据了解,新疆红帆生物科技有限公司就是采用二氧化碳超临界流体萃取技术,从番茄果皮中萃取番茄红素的。生产过程中未使用任何有机溶剂和化学试剂,有效避免提取过程中产生化学溶剂残留物。虽然一开始定位比较高,但价格涨幅变化不是很大。目前,全国已经有60多家代理商。
目前世界上番茄红素的年需求量1500吨以上,年产量只有700吨,且市场需求量以每年10%的速度递增,在番茄红素强大的市场需求下,其市场价格居高不下。而我国拥有大量优质的番茄资源,开发生产高品质的番茄红素产品将为企业带来丰厚的经济回报。

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