胃肠道健康

猴头菇为什么能够养胃?

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临近春节的时候,江中集团推出一款猴头菇饼干,宣称养胃,而且售价不菲。根据专家介绍,猴头菇饼干中确实添加了猴头菇,但其中约87%以上为其他配料,是否具有对胃肠疾病的保健作用,需要由可靠的医学机构进行医学实验来确认。暂且不论此款饼干是否有此种功效,不过猴头菇的确有养胃功效。

猴头菇的营养价值很高

含有16种氨基酸,其中7种是人体必需的氨基酸。据分析,每百克(干重)猴头菇子实体含蛋白质26.3克,脂肪4.2克,碳水化物44.9克,水10.2克,磷850毫克,铁18毫克,钙2毫克,维生素B10.89毫克,维生素B21.89毫克,胡萝卜素0.01毫克,热量323千卡。

辅助治疗消化系统疾病
猴头菇性平味甘,具有助消化、利五脏的功能,对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效,能提高人体免疫力。猴头菇所含的不饱和脂肪酸,中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者的理想食品。我国利用猴头菇菌丝体研制成的“猴头片”等中药,对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃癌及食道癌有一定疗效。

猴头菇的临床实验
猴头菇用于治疗胃溃疡、胃炎的有效率达86.6%,对胃癌、贲门癌、食道癌等消化系统恶性肿瘤的有效率达69.3%。猴头菇对消化不良、神经衰弱、身体虚弱的人均有一定的辅助治疗和补益作用,被视为宜做药膳的食用菌。

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