36年中国现代饮料工业的发展烙下深刻印记

36年中国现代饮料工业的发展烙下深刻印记

“中国饮料工业协会从小到大,由弱变强,拼搏奋进,自强不息,为发展饮料产业,满足人民美好生活需要做出了不可磨灭的重要的贡献。25年来,中国饮料工业协会坚守初心,勇于改革,开拓创新,笃行务实,在筑就世界饮料生产大国和消费大国当中取得了历史性成就。”这是中国轻工业联合会会长张崇和于中国饮料工业协会成立25周年纪念大会上的致辞肯定,也是充分说明了这是36年来,中国现代饮料工业发展烙下的深刻印记。

中国轻工业联合会会长张崇和

行业36年经营业绩

1982年,国家将饮料列为轻工业计划管理产品时,我国饮料产量仅为41万吨。当时仅有国营企业生产饮料(汽水),所以产品缺口很大,人均不足两瓶汽水。经过36年的时代变迁,我国饮料工业发展进入了快车道,几乎每4年产量翻一番。2017年全国饮料总产量达到18051万吨,是1982年的440倍,年均增幅为19%,中国已经成为世界第二大饮料生产国。

表1 历年饮料总产量及增长率(万吨、%)

表2 各时期饮料总产量年均增长率(%)

表3 历年饮料行业主营业务收入及比上年同期增长率(亿元、%)

36年前,我国饮料品种单一,汽水就是饮料的代名词,经过36年的发展,饮料品种不断丰富,“饮料”的名称也由“软饮料”改变为“饮料”,品种已经发展到包括包装饮用水、果蔬汁类饮料、碳酸饮料、蛋白饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料、特殊用途饮料和固体饮料在内的11大类和65小类。2015年发布的GB/10789-2015《饮料通则》,首次增加发酵饮料的规定,促进了发酵饮料的发展。从碳酸饮料产量占饮料总产量的比重减少,果蔬汁类饮料和包装饮用水比重的变化,均可映射出这一变化。

表4  历年碳酸饮料产量占饮料总产量比重(%)

表5  历年果蔬汁类产量占饮料总产量比重(%)

表6  历年包装饮用水产量占饮料总产量比重(%)

改革开发40年来,中国饮料行业发生了很大变化,“饮料行业应该在品种、品质、品牌方面继续耕耘,在品种方面应注重营养与健康,在品质方面应注重智能化,在品牌方面应注重与国际化水准接轨。”国家工业和信息化部消费品工业司司长高延敏指出,智能制造和绿色制造应是饮料行业发展的重点和抓手,饮料企业应注重绿色发展、低碳发展,加强节能环保技术推广应用,发展循环经济,走生态文明发展的道路。最后强调,饮料行业可持续发展的动力是创新,行业、协会、企业应围绕产品的营养健康的创新做出更多积极的努力。

国家工业和信息化部消费品工业司司长高延敏

随着人民群众对营养健康的要求越来越高,需求越来越多元化,饮料行业迎来新的发展机遇。国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长张志强表示,2017年国务院印发《国民营养计划》特别提到要发展营养健康产业,利用丰富农产品资源,针对不同人群的需求,着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物,要加强油盐糖的控制措施,提高营养工艺的发展,降低营养损耗避免有毒有害物质的产生,这对饮料行业提出新的要求。饮料产业应积极践行健康中国战略,向营养转型升级。

国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长张志强

饮料要成为营养素的良好载体

为推进“健康中国”国家战略的实施,《“健康中国2030”规划纲要》明确提出,“到2030年,营养缺乏疾病发生率显著下降。”食品行业是这一国家战略落地的一个有力支点。《国民营养计划(2017-2030)》将“发展食物营养健康产业”作为一项重要的实施策略,并给出了具体的实施框架,“加快食品加工营养化转型”就是其中之一。中国饮料工业协会发布《饮料要成为营养素的良好载体倡议书》。

为推进“健康中国”国家战略的实施,《“健康中国2030”规划纲要》明确提出,“到2030年,营养缺乏疾病发生率显著下降。”食品行业是这一国家战略落地的一个有力支点。《国民营养计划(2017-2030)》将“发展食物营养健康产业”作为一项重要的实施策略,并给出了具体的实施框架,“加快食品加工营养化转型”就是其中之一。

倡议书指出,作为饮料中最主要的原料,水不仅是人体所需最基础的营养成分,同时也是各种营养素进入人体的良好载体。饮料非常适合进行营养强化。因此,“饮料要成为营养素的良好载体”既是饮料行业实现转型升级的发展方向,也是饮料行业协助推进“健康中国”、助力“国民营养计划”的有效抓手。

为了更好地推广和落实“饮料要成为营养素的良好载体”这一行业发展新理念,中国饮料工业协会向广大饮料企业发出五条倡议。

 

一是在《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017-2030)》的指导下,主动做好政府的助手,充分考虑营养健康和消费升级等因素制定企业发展规划;

 

二是进一步加强同大学、科研机构及专家的合作,加强对食物资源的营养研究,以及用于饮料研发的工艺和配方研究,不断提高饮料产品的营养素水平,积极开发更营养更多元产品,推出更多饮料与营养素结合的产品;

 

三是加强市场调查,从不同消费人群的饮食目的、便利性、消费场景入手,考虑这些消费者的饮食需求、营养缺失、营养不平衡、口味喜好等,推出各具特色的富含营养素的饮料新品;

 

四是严格执行营养素添加和强化的相关法规标准,严格执行产品营养标识有关规定,在产品标签上提供清晰直观的产品营养信息,不做夸大宣称;

 

五是积极开展消费者教育,普及饮料营养健康、营养素强化等知识,引导公众科学选择不同品类的饮料,让饮料成为消费者随时随地补充营养的选择。

 

中国饮料工业协会发布《饮料要成为营养素的良好载体倡议书》

倡议书指出,以营养健康为转型升级的方向,跟上健康中国的节拍,既是饮料行业践行社会责任的追求,也是政府管理部门对产业的要求,更是消费市场的需求。“饮料要成为营养素的良好载体”大有可为。

正如中国饮料工业协会理事长赵亚利所说,饮料行业36年的辉煌和协会25年的成长,得益于改革开放,得益于各级政府部门的支持,更是企业家勤奋与智慧的成果。中国饮料工业协会以促进饮料行业的健康发展为宗旨,积极有效地开展工作。中国饮料协会将引领行业,努力推动“饮料要成为营养素的良好载体倡议书”落地,以更营养更多元的饮料产品满足消费者对美好生活的需要,用预防为主、预警在前的理念把控食品安全,引导全行业提升社会责任,为打造饮料强国,推动行业创新发展做出新的更大的贡献。

中国饮料工业协会理事长赵亚利

来源:中国饮料工业协会、中国经济网、数据来源:中国饮料工业协会,文章为原文作者独立观点,不代表新营养立场。

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