来自南极的“深海黄金”:磷虾油微胶囊粉

图源:千图

现代医学研究表明,认知障碍、心脏病与记忆力问题都是由于身体缺乏必需脂肪酸所致,尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)这两种产生与维护细胞健康的重要Omega-3脂肪酸。而南极磷虾油不仅富含有这两种重要的不饱和脂肪酸,更为主要的是,在南极磷虾油中,这两种不饱和脂肪酸是以磷脂型结构存在。磷脂又是细胞膜的重要成分,负责细胞输送与细胞识别。这种构成差异相当重要,因为它决定了这些脂肪如何融入组织,如何供人体使用。

磷脂结构的天然差异

一方面,磷脂是两性分子,一端为亲水基团,一端为亲油基团,具有极强的乳化性。另一方面,人体的细胞膜就是由磷脂所构成的,因此更易于通过细胞膜, 从而促进人体细胞对脂肪酸的吸收。与其他形态的Omega-3脂肪酸不同的是,磷脂型Omega-3脂肪酸不会被作为能量立即燃烧或合并入脂肪细胞被保存起来,而是直接被细胞所利用,用于构建细胞膜或结合到各组织器官的膜结构上,从而使人体能够更充分的利用不饱和脂肪酸。不仅如此,研究人员还发现,磷脂型Omega-3脂肪酸更容易穿过人体大脑的血脑屏障,对人体具有更高的生物利用度。

近期的人类临床研究表明,与甘油三酸酯Omega-3脂肪酸相比,与磷脂结合的Omega-3脂肪酸仅需要较少的剂量,即可在人体细胞中达到相同累积量。由于磷脂本身的结构与其他脂肪不同,可以与水混合。因此,磷虾油可在胃液中散布,从而减少或避免不良气味以及回味等问题。

南极磷虾的健康馈赠

除此之外,南极磷虾油中还含有胆碱、虾青素等对人体健康十分有益的营养物质。其中,作为强效抗氧化剂的虾青素可以为Omega-3脂肪酸提供加强保护,从而保证南极磷虾油的稳定性。

实验表明,增加南极磷虾油Omega-3脂肪酸的摄入量与抗血栓、抗心率失常、抗动脉硬化及抗炎机能相关。南极磷虾油中的Omega-3脂肪酸已被证明能舒缓与经前综合症相关的情绪及身体问题,还能调节血脂健康,增加有益胆固醇减少有害胆固醇,减少心脏及肝脏脂肪含量。根据最近一项涉及76位受试者的实验,连续服用南极磷虾油4周后,实验者体内增加了等离子体EPA和DHA,而且耐受性良好,在安全系数方面无副作用。

科技与自然和谐共处的完美典范

南极被誉为人类的最后一块净土,正是这块“净土”保护了南极磷虾的“纯净”使其免受污染。根据南极公约规定,目前单南极磷虾只允许在特定区域捕捞,且有申报制,最大限度的保证对南极磷虾开发的可持续性。另外南极海域外围的南极环流,也可以有效地阻隔海洋内污染物的进入,使之不能流入南极地区,进一步保证了南极环境的纯净。南极磷虾位于食物链的低层,因此不会像其他海洋生物那样积累起大量重金属和污染物。此外,南大洋的商业活动相对较少,也有助于确保磷虾生长环境的纯净度。种种迹象表明,磷虾油是EPA和DHA的尚佳来源。

美泰科技的南极磷虾油微囊粉所采用的芯材正是来自挪威阿克集团的SUPERBATM磷虾油。挪威阿克海洋生物有限公司由1841年成立的工业领导企业阿克集团完全控股,是一家生物技术创新者和南极磷虾捕捞公司,致力于改善人类和全球健康。为人类营养品、水产养殖和动物饲料应用开发以磷虾为基础的原料。其拥有从南极水域可持续捕捞磷虾,通过蒙得维的亚物流枢纽,休斯顿生产基地,到产品到达世界各地客户的全透明价值链。

而美泰科技通过独有的微胶囊包埋技术,以挪威阿克集团的SUPERBATM磷虾油为芯材,蛋白或变性淀粉为壁材,通过先进的喷雾干燥技术制成微囊粉。不仅磷虾油的腥味得到很好的掩盖,同时解决了腥味的回味问题;磷虾油微囊粉具有良好的稳定性、流动性及润湿冲调性,载油量高(20%-40%),低表面油和茴香氨值,可广泛应用于固体饮料、特医食品、糖果、乳粉/乳饮料、牛奶/酸奶、功能性食品等等。

人与自然和谐共处,才能更好的享有自然的馈赠。当我们越来越珍视稀缺的来自南极的海洋资源的时候,美泰科技的南极磷虾油微囊粉不仅给人类提供了健康新选择,也借由挪威阿克集团实现了可持续、可追溯的环境保护承诺。

来源:美泰科技,文章为原文作者独立观点,不代表新营养立场。

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