新饮料 | 2018全球功能性饮料发展的最新趋势、品类机会分析和国内产品开发战略

新饮料 | 2018全球功能性饮料发展的最新趋势、品类机会分析和国内产品开发战略

自2000年以来功能饮料成为风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康功能饮品。健康是消费者的最大诉求,维他命、矿物质、天然咖啡因、植物提取物、不含防腐剂、天然、有机、低含量定位(低糖、低胆固醇、低卡路里)的产品以及有利于心脏、肠胃健康的有机保健果汁、低糖产品、添加纤维的产品将继续流行并有增长趋势。近年来低糖、促进肠道健康、缓解体力疲劳、改善记忆力、减肥体重管理、改善睡眠、改善视力疲劳等功能性饮料都取得了长足的发展。

欧美功能性饮料发展现状

自2011年以来,功能性饮料(中国正式称之为特殊用途饮料,见饮料通则划分为运动饮料、营养素饮料和其它特殊用途饮料如美容、减肥、护眼、抗氧化等),包括能量饮料日本称为机能性饮料)和运动饮料在欧美市场都展现了极大的活力和发展前景。据资料显示,在欧美市场,能量饮料已明确获得了10%以上的增长量。值得关注的是,天然成分的功能性饮料的消费增长幅度,消费者对全天然成分的能量饮料兴趣十分浓厚。在2011年,美国天然和有机食品及饮料数据显示,销售额接近390亿美元,比上年增长9%,相较于5年前增长了63%。而在2017年,销售额预计将达到甚至超过850亿美元。

欧美功能性饮料中抗疲劳主要以红牛、怪兽等品牌为主,美国市场怪兽、红牛、ROCKSTAR、FULLTHROTTLE 、NQFUIR为销售前五位的能量饮料品牌,其中增长最为快速的是超强配方的能量补充液,如先锋5小时、红牛、6-hour Power、Monster Hitman等。欧洲市场也相继推出了全天然的能量饮料。如雀巢和果汁饮料品牌JAMBA 推出的全营养果汁能量饮料,Steam和Scheckter这样的植物能量饮料和有机能量饮料,星巴克在美国市场上推出了咖啡饮料上做能量增强的双倍咖啡能量饮料,同时推出以REFRESHERS为品牌的女性能量饮料,美国SAMBAZON推出了以阿萨伊果汁为载体的超级水果能量饮料系列,蛋白饮料是功能饮料的另一代表,蛋白饮料中蛋白质含量为5%-15%,饮用蛋白饮料可以满足那些吸收基本营养物质的需要,同时也成为一种体重管理和保健健康的生活方式。红牛和怪兽占据全球能量饮料的前2位。在北美市场怪兽已经超过红牛占据市场第一的份额。值得注意的是,以美国安利为首的直销企业也介入了能量饮料行业,XS——6种汉方植物提取物和咖啡因、维生素B族的组合让消费者耳目一新。美国品牌中SAMBAZON天然能量饮料成长迅猛,已经成为美国天然能量饮料的第一品牌,运动饮料方面欧美市场,以超强配方的运动饮料增长最迅速,主要品牌为百事佳得乐和可口可乐的POWERADE。其中超强配方的BHIP运动能量饮料成为2008年北京奥运会和2012年伦敦奥运会美国运动员专属的能量饮料,运动饮料主要围绕着电解质、氨基酸、肽、蛋白质的组合,电解质来源中椰汁水来源的天然钾和海盐来源的天然钠,支链氨基酸和其它单体氨基酸的复合使用,肽和蛋白质在运动饮料中的使用越来越多,运动不仅仅是补充电解质的载体,开始向运动中蛋白质氨基酸这样的能量补充,针对运动前、中、后的运动营养饮料也正在兴起。

欧洲市场百事推出了超级电解质和多种氨基酸的佳得乐,最近几年运动蛋白饮料,特别是酸性运动蛋白透明饮料发展迅速,中性的蛋白质6%以上的运动蛋白补充型饮料在欧美也有一定发展,运动饮料从之前的流汗电解质补充转向运动营养饮料的趋势明显,增加运动爆发力的肌酸结合HMB的运动营养饮料,以维生素B1B2结合CLA、左旋肉碱、咖啡因的运动加体重控制管理的运动营养饮料、以肽或氨基酸为基础结合支链氨基酸、谷氨酰胺的运动后恢复预防关节损伤的饮料,各省慢慢出台运动营养食品的审核细则,也有5家企业已经获得了运动营养食品的生产许可,但是目前还没有运动营养食品的液体产品的生产许可,液体产品不绝对是饮料产品,果冻、能量胶、液体条包也是属于液体产品。

SAMBAZON  植物能量饮料 -美国天然能量饮料第一品牌

美国直销企业安利的抗疲劳能量饮料

NEURO 天然能量饮料

清澈型酸性乳清蛋白饮料(透明蛋白水饮料)

雅培清爽型酸性乳清蛋白饮料

其它功能性饮料,如保护眼睛、三高、减肥、改善睡眠和改善记忆力也是异军突起,护眼类饮料品牌是OJO,声称唯一获得人体临床的护眼饮料,配方中采用了欧洲越橘提取物、黑加仑提取物、蓝莓提取物和DHA、EPA、叶黄素和玉米黄质等,在美国市场持续热销,减肥类饮料中安利为首的植物提取消化排毒类饮料一枝独秀,结合了菊粉、抗性糊精,另外结合了蒽醌类的榆树皮提取物、蒲公英提取物、绿茶提取物、牛蒡提取物、茴香提取物、番泻叶提取物,功能成分和超级水果的人参根提取物、阿萨伊提取物、蔓越莓提取物、枸杞提取物、蓝莓提取物、葡萄籽提取物,另外欧美主要的减肥体重管理饮料为高蛋白代餐饮料,主要品牌围绕营养品公司雀巢的BOOST和雅培的ENSURE,直销的安利和优莎娜,传统保健品公司GNC和NBTY,主要乳清浓缩蛋白、牛奶浓缩蛋白、大豆分离蛋白、豌豆蛋白、乳清分离蛋白,复合维生素和矿物质,膳食纤维等。

Suja为主的排毒类助消化通便类饮料,以混合果汁、果浆、藻类的排毒轻断食饮料,NAKED为主的排毒益生菌轻断食类饮料,配合超级水果汁、果浆、益生菌、果蔬汁、植物蛋白等组合,严格意义上也属于体重管理范畴。

美国OJO缓解视力疲劳饮料

美国直销ADVOCARE减肥饮料(燃脂+阻断)

联合利华体重管理高蛋白代餐饮料

美国直销安利减肥饮料(消化排毒)

美国NBTY体重管理高蛋白代餐饮料

美国GNC 体重管理高蛋白全营养代餐饮料

NEURO旗下的TRIM体重管理饮料围绕膳食纤维、咖啡因等

三高方面降血压降血脂降血糖欧美产品并不多见,改善睡眠方面,欧美以Neuro、Som、Snoooze等为代表的改善睡眠饮料,围绕美乐托宁、GABA,茶氨酸、5-羟色氨酸、缬草、蜂蜜花、西番莲、菩提树花和柠檬香脂等

改善记忆力方面的饮料,欧美Neuro旗下的Bliss 为代表性品牌,配方围绕着PS、茶氨酸、银杏叶提取物、镁的配方组合

  

以Bai为首的抗氧化饮料,主要围绕抗氧化的有机咖啡果和白茶提取物,NAKED为主的肠道健康饮料,主要围绕果蔬汁和益生菌。SUJA为首的排毒通便饮料,主要围绕果汁加小球藻等藻类,Kevita为主的益生菌气泡果蔬饮料,耐高温益生菌加果蔬气泡水针对肠道健康。

Bai 抗氧化功能果汁饮料,抗氧化成分为有机咖啡果和白茶提取物

欧美抗疲劳(能量饮料)饮料的效用

  • 激发能量,如美国怪兽能量饮料;
  • 对咖啡因和尼克酸敏感的疲劳人群;
  • 提供工作族的精力和清醒;
  • 补充维生素,适合年轻人尤其是女性群体。

日本功能饮料发展现状

2012年前日本特殊用途饮料市场还是以大正制药、武藤制药、佐藤制药等口服液类小容量功能饮料为主,配方上使用咖啡因、维生素B族和牛磺酸,以特定功能性诉求为主,随着红牛进入日本市场,三得利将美国星巴克双倍咖啡能量饮料和女性能量饮料,朝日将美国怪兽能量饮料引入日本,日本的功能饮料市场开始向大容量的饮料化功能饮料市场发展,紧接着朝日、三得利、麒麟、日本可口可乐、可尔必思、好侍相继进入了饮料化功能饮料市场。新产品层出不穷,如明治推出了玛咖系列功能性饮料,三得利推出了大容量能量饮料,朝日推出了玛咖结合咖啡因支链氨基酸的功能饮料,连传统的乳酸菌饮料生产商可尔必思也推出了以阿萨伊果汁为主体的能量饮料。特别是2015年,日本能量饮料市场取得长足发展,好侍推出了SAMURIDE、大正制药推出了RAIZIN,日本可口可乐推出了亚洲能量饮料BURN和REAL GOLD 佐藤制药推出了YUNKER  ENERGY,本地饮料巨头三得利推出了REGIN  ENERGY 、DEKAVITAC,隶属于三得利的日本百事可乐推出了PEPSI  ENERGY  COLA, POKKA SAPPORO 的KIRETO LEMON 能量饮料,同时值得注意的是POKKA SAPPORO推出了针对女性的能量饮料 KIRETO  LEMON ENERGIE。

其它功能性饮料,如保护眼睛、三高、减肥、改善睡眠和改善记忆力也是异军突起,护眼类饮料品牌是伊藤园和明治,其中,配方中采用了欧洲越橘提取物、黑加仑提取物、蓝莓提取物和DHA、EPA、叶黄素和玉米黄质等,在日本市场持续热销,护眼类饮料,伊藤园是日本当之无愧的第一品牌,有纸盒利乐、铁罐、螺纹铝罐、塑料PET瓶、家庭装PET瓶,另外护眼不在日本特定用保健食品范畴内,所有2016年日本伊藤园也出了一款缓解视力疲劳的机能性表示食品也是饮料形式,缓解视力疲劳的主要成分来自黑加仑提取物,与欧洲越橘相比,黑加仑提取物的花色苷组成比较简单,但是有欧洲越橘所没有的飞燕草素-半乳糖苷和矢车菊素-半乳糖苷,在暗视力改善方面效果显著,而护眼饮料的第二大品牌明治也主要围绕黑加仑提取物。

减肥类饮料是日本减肥和体重管理的重要组成部分,也是日本功能饮料最重要的品类,主要品牌有花王、三得利、朝日、伊藤园,主要采用绿茶提取物的儿茶素和咖啡因、绿咖啡提取物等功能性配料,基本上为特定保健用食品和机能性表示食品。

姜黄类的解酒饮料也是日本市场的比较多的好侍为代表的姜黄之力,后续有DHC、小林制药麒麟为主的姜黄饮料。 降低三高的功能饮料在日本颇为流行,降血糖有佐藤制药和朝日的饮料,其中朝日十六茶和养乐多番薯丽茶主攻降糖 ,朝日的多肽降血压饮料获得了特定保健用食品和机能性表示食品的认证,另外机能性表示食品的实施后,降血压方面,GABA和番茄红素得到了广泛的使用,临床数据也是越来越多,三得利的胡麻麦茶也是不错的降血压饮料,也是获得了特定保健用食品的批文,另外三高中销售最大的是降低血脂的产品,主要的品牌有麒麟、FANCL、三得利、朝日,主要功能成分是抗性糊精、单葡萄糖苷橙皮二氢查尔酮和鱼油(含DHA和EPA),针对肠道健康的机能性表示食品,也出现了灭活菌的身影,比如森永和可尔必斯对推出了灭活菌的肠道健康饮料,朝日可尔必斯推出内脏脂肪减肥的益生菌饮料,采用粉淀样乳杆菌CP1563(机能性表示食品B20,每瓶含乳酸菌CP1563株200mg)以及改善睡眠和肠道双功能的加氏乳杆菌菌株CP2305。改善过敏症状的嗜酸乳杆菌L-92菌株的乳酸菌饮料。

功能性饮料 — 抗疲劳饮料

日本花王减肥系列饮料(特定保健用食品)主要功能性成分绿茶儿茶素和咖啡因,及绿咖啡提取物绿原酸的应用

日本护眼饮料的第一品牌-伊藤园视力疲劳饮料

日本护眼饮料-机能性表示食品

日本POKKA  美容的机能性表示食品

日本功能性饮料市场的技术特点

  • 企业越来越重视临床试验
  • 通过配方和工艺及包装专利获得独占性

举例伊藤园护眼饮料的开发案例

 

大型人体临床试验为产品背书 - 伊藤园护眼饮料

 

这是伊藤园株式会社在2014年8月30日,日本食品科学工学会上发表的论文。

 

标题:蓝莓+阿萨伊果汁饮料具有改善眼疲劳

 

近几年,使用电脑等电子产品的人增加了,诉苦眼疲劳的人也增多了。所谓的眼疲劳,就是持续用眼者,出现眼疼、头疼、肩膀痛等全身的症状,休息和睡眠都不能回复正常状态。感觉到视疲劳,眼睛模糊,视力衰退的男女变多了,特别是40岁之后,比较明显。有报道,含有多酚特别是含花青素的营养补充剂,通过抗酸化,迟缓血管,改善血液流速等,从而减轻眼疲劳。考虑到,在生活的附近,不能得到好喝的“饮料”,进行了这样的实验:持续饮用蓝莓+阿萨伊果汁饮料,是否确实改善眼疲劳?

 

研究内容

对这样的24个人进行交叉实验:每天使用4小时以上的电子产品的人,定期感到眼疲劳,除了常用眼药水的人。这些人分成两组,一组喝蓝莓阿萨伊混合果汁饮料,一组不喝这种饮料。每天一瓶,连续4周。对这些人,在饮用之前,两周后,四周后的晚上,检查13项(眼症状9项,全身症状4项),进行眼疲劳的调查问卷。两周后,改变饮料,进行同样的调查。

*实验材料:30%蓝莓+阿萨伊混合果汁,用量265克(含多酚210mg,花青素60mg)

*安慰剂组:不含蓝莓阿萨伊果汁,用量265克(含多酚0mg,花青素0mg)

 

结论

通过比较饮用饮料前和饮用2周之后的比较,确认三项比较有意义的指标:眼疲劳,眼痛和眼睛充血。

从这个结果可以看出,连续饮用含花青素60mg的饮料,能够减轻自觉的眼疲劳。

国外功能性饮料发展趋势及常见配料

传统配料

能量饮料类:合成咖啡因;天然咖啡因;绿茶、瓜拉纳、可乐果、马黛和绿咖啡等;牛磺酸和维生素B族等;中草药和植物提取物,如玛咖、肉苁蓉、刺五加、人参、西洋参和红参;支链氨基酸、精氨酸、瓜氨酸和赖氨酸等氨基酸类。运动饮料是电解质、人参、、氨基酸、肽和乳清分离蛋白,改善睡眠饮料为缬草系列(蜜蜂花、啤酒花)、GABA、

茶氨酸、酸枣仁提取物,改善记忆力的PS、DHA、银杏叶提取物、葡萄多酚,解酒护肝的姜黄、显齿蛇葡萄叶、蚌肉多糖、水飞蓟籽油粉,降低血糖的抗性糊精、苦瓜提取物、

番薯叶提取物,降低血压的安益乳多肽、胡麻提取物、天麻、三七、GABA、番茄红素等,减肥体重管理的泽泻、番泻叶、牛蒡、荷叶、决明子、血橙、绿茶提取物(茶多酚、儿茶素、EGCG)、血橙、柑橘多酚、白芸豆、奇亚籽、圆孢车前子壳、马铃薯提取物、乳清蛋白、乳清分离蛋白、大豆分离蛋白、豌豆分离蛋白、益生菌等,机会很多。

新兴配料

果汁和超级水果提取物(如蓝莓、黑加仑、树莓、石榴和阿萨伊等)。新兴的膳食纤维、低聚糖、益生菌(特别是有临床效果的灭活益生菌更适合普通食品)

产品趋势

无糖、无合成咖啡因、额外增强、全天然和有机产品。欧美以抗疲劳为第一品类,日韩市场减肥和体重管理为第一大品类。

地域特点

美国和亚洲在市场总量方面占领先地位;欧洲市场在新品推出和创意的活跃度方面更胜一筹,市场增速也很高。

功能性饮料市场在中国

据尼尔森报告显示,功能性饮料在中国的消费量同比其他市场份额还不算高,主要为抗疲劳饮料,但是前景非常可观。在2016年,中国将成为全球最大的饮料市场,中国饮料市场现今已展现了巨大的潜力,更遑论未来的发展势头。这其中功能饮料和健康饮料将发挥更大的发展空间。中国饮料行业发展也会面临两个转变,产量快速增长型向销售收入增长型转变,配方创新向研发型创新转变。从2010年以来功能饮料在中国取得了长足的发展,以红牛为例,据AC尼尔森数据,2014年红牛占据了能量饮料76%的市场份额,2017年其市场有所下降,还推出了自有品牌战马,排名下降至65%,排名第二的东鹏特饮和第三的乐虎各自的市场占有率2015 年不到到红牛的10%,2017年东鹏特饮和食品类的中沃、黑卡市场占比更小,从产品特点来看,模仿和跟随红牛的产品占据了市场主流,产品特色和创新度远远不够。人群特点狭窄,面临很好的市场创新机会。目前市场主要功能饮料以抗疲劳为主,2017年的统计数据抗疲劳类占比超过功能饮料75%,运动饮料占比15%左右,其他类别不到10%。

其他类别方面江中药业有推出过缓解视力疲劳的蓝枸饮料,日本好侍在中国推出进口保健食品的姜黄解酒饮料,旺旺拟推出改善睡眠饮料。2018年,中国功能饮料零售额将突破450亿元。未来五年,功能饮料市场预计复合增长率将超过12%。

以上两款产品特别添加巴西玛咖饮粉、绿茶粉、牛磺酸,起到提神的作用。其中,“刹”分为350ml瓶装和240ml罐装两种规格,产品售价分别为5元和5.5元。而另一款产品“超刹”是一款浓缩加强版的能量饮料,产品为100ml瓶装,售价为10元。

泰国知名能量饮料M-150也开始进入中国市场  150ml装

汤臣倍健F6 浓缩能量饮料 60毫升装

武汉冲击波80毫升浓缩能量饮料

冲击波支链氨基酸运动饮料230ml装

冲击波260毫升能量饮料

其它功能饮料类

美容类,比如Hey juice 美白果汁饮料,融饮料的口感和美白功能元素的结合,消费者体验和安全性为上策,较高的价格,寻找它的目标人群。

  

减肥和体重管理概念,2017年开始,顺应市场减重和减糖的需求,各家都推出了减肥和减重概念的饮料,首先蒙牛推出了通过了微商操作的慢燃体重管理牛奶,元气森林的燃茶,东鹏特饮的油柑柠檬茶,娃哈哈推出了适合微商渠道的护眼饮料(保健食品)和体重管理类的纤细佳人

蒙牛慢燃- 体重管理牛奶

娃哈哈- 减肥代餐奶昔类饮料纤细佳人(含乳发酵饮料)微商渠道

若饭体重管理蛋白代餐饮料-互联网体重管理饮料

必乐高蛋白代餐饮料,每瓶含16克乳清蛋白

东鹏特饮-油柑柠檬茶(主打吸油)

燃茶(元气森林)体重管理概念

Hey juice  康普茶(绿咖啡+抗性糊精+红茶菌)

改善睡眠饮料

新功能性饮料的开发

目前,保健食品类功能饮料主要为红牛、东鹏、乐虎三大品牌,功能主要在抗疲劳类,鉴于目前已经暂时取消了保健食品功能评价方法(2003版),在新的评价方法还没有出台前,食品类功能饮料大有可为,目前食品类功能饮料还没有市场主力品牌,目前主要为中沃、黑卡、战马、魔爪、安利XS等,除了河南中沃市场占比近20亿,其它品牌还没有一个超过10亿,各个品牌的规模都比较小,鉴于此可以开发食品类天然类型的抗疲劳饮料,这将不同于红牛的杂果口味,从而占领食品类抗疲劳饮料市场。同时,随着低头时代的来临,现代人群使用智能手机、平板电脑的人群非常普及,用眼疲劳是很大的一个问题,现在市场针对用眼疲劳的人群的饮料很少,但是如果去单独开发一款针对用眼疲劳的饮料,产品又略显单薄,所以我们可以去开发针对现在人群体力疲劳、视力疲劳的双疲劳人群。另外健康保健食品的饮料化趋势不可忽视,饮用方便和便利性,从日本市场减肥瘦身是功能饮料中的第一大品类,而在日本市场饮料成为特定保健用食品的很好的饮用载体。护眼、美容、减肥瘦身、抗氧化、肠道健康、改善记忆力、解酒护肝都是功能饮料的好的发展方向。其中减肥体重管理会成为未来除了抗疲劳领域外最大的品类。

新品牌和新产品的开发需要考虑四点:

  • 引进受益点:从看似不相关的品类中引进新的受益点来提供新的产品价值;满足市场中未得到的满足。
  • 解决现有产品的不足:消除消费者在产品选择中二者不可得“兼”的烦恼;及时开发消费者为满足新的消费习惯新的功能需求去开发产品。
  • 转移价值方式:利用更能广为接受的价格让更多消费者享受新产品的受益点;同时满足不同消费能力的消费者的消费需求和价值点。
  • 用新方法提供受益点:用新的产品形式或包装来满足现有产品未能满足的需求;新的包装形式和饮用方式的便利性也是未来的趋势。
  • 有效利用品牌平台:利用现有的品牌资产拓展新品类和新产品。重视渠道的价值,重视不同渠道消费者的关注度。

功能性饮料发展之畅想

1. 水果风味的能量饮料

目前主要市场以杂果为主,美国市场上SAMBAZON、V8 、星巴克 超级水果和果蔬汁风味能量饮料发展很快。

开发理由:传统的杂果口感太过雷同了,并且不受女性消费者欢迎,标签上看不够天然和清洁标签。(杂果香精全部由化学成分组成,不健康)

未来这个新口感天然口感清洁标签的机会市场至少是50个亿,先进入争取2019年获得5亿左右的市场机会和容量,包装为350毫升~450毫升塑料瓶

2.动营养饮料和能量饮料的组合

目前适合运动营养食品通则的饮料还没有,运动营养结合减肥是很好的方式,但是不是盲目抄袭国外,国内必乐从高蛋白酸性饮料转向低蛋白,结合膳食纤维走减肥方向,美国BIPRO的高蛋白结合咖啡因的思路很好,高蛋白补充加咖啡因提神,运动营养控制体重加上抗精神疲劳。

可以学习的是做0.6%或以上的透明运动蛋白饮料+天然咖啡因带入是单品突破的机会,还可以加入日本格力高的族群糊精(5g左右,延长运动耐力),和河南中大的纳米姜黄(水溶性好,有临床,针对运动后恢复)包装为400~450毫升塑料瓶,目前符合运动营养通则的饮料类还没有,是个机会,运动中蛋白质和补充电解质,帮助运动的持久耐力和运动后恢复。

未来这个运动营养+体重管理+抗疲劳的机会市场至少是30个亿,先进入争取2019年获得2亿左右的市场机会和容量

3.功效型临床研究型能量饮料 

100毫升~200毫升玻璃瓶配铝盖,不建议铁罐和螺纹铝罐,因为公司产品主要为传统渠道、价格在8~10元的产品,立足于功效,功效成分采用玛咖提取物(有临床验证)、人参(优质的人参资源,有东北长白山产地的优质人参,用人参须提取)、鸡肉多肽(日本,抗疲劳文献),优质枸杞子提取物,枣提取液,不添加咖啡因(也不用天然咖啡因带入)

4. 护眼功能方向

功能方向上,护眼也是一个很好的功能方向,护眼饮料美国有成功的产品OJO,日本有伊藤园护眼饮料系列已经成为有500亿日元市场容量的功能饮料品类(铁罐、螺纹铝罐、塑料瓶、家庭装塑料瓶),具体可以仿效的产品有伊藤园,日本的中小学生戴眼镜者很少,注重眼部保健是关键因素,当然护眼的饮料市场容量还不如护眼的膳食补充剂。

护眼饮料开发得体,配方独特,有一定功效,市场份额5亿可以期待。

5.减肥和体重管理

减脂减糖是2018年整个饮料行业整体趋势,减糖的可乐,雪碧和芬达相继出现,受日本可口可乐减肥可乐的影响,今年中国也推出可乐+纤维(抗性糊精)的减肥可乐,雪碧+纤维的减肥雪碧,减糖席卷全国。从饮料角度减少糖分是未来趋势,结晶果糖、异麦芽酮糖为天然有热量代糖,天然有甜菊糖苷、罗汉果,少量阿斯巴甜、甜蜜素。

6.植物方向

美国安利减肥饮料做为底子,口感上底味为植物饮料口感,添加代糖赋予甜味,采用高膳食纤维(抗性糊精结合菊粉+聚葡萄糖,三种膳食纤维合在一起),阻断成分添加绿咖啡提取物,新概念韩国肠道益生菌,加上燃烧脂肪的法国柑橘多酚和左旋肉碱。排毒消化的荷叶提取物、桑叶提取物(属于运动营养食品的控制能量模块靠近),和市面上的只是无糖和膳食纤维结合的茶饮料是截然不同的。

7.蛋白方向

参照若饭(互联网19克蛋白质)和美国special标准蛋白饮料代餐(15克),配合维生素矿物质预混料,结合减肥体重管理阻断食欲模块,加入元苞车前子壳、魔芋等阻断食欲成分的结合,和市面上若饭、娃哈哈纤细佳人、蒙牛慢燃完全不同的产品。考虑到传统渠道的销售,

减肥和体重管理未来市场机会10亿可以期待。改善记忆力、解酒、改善睡眠等待下次10月我日本出差回来再整理。普通食品饮料的机会待到10月再解读。

从目前消费者趋势来看,市场发生了很大的变化,很多互联网饮料崛起,比如HEYjuice、元气森林、若饭、娃哈哈纤细佳人,除了快消品渠道、批发、高超外,便利店在快速崛起,所以面向年轻消费者的金字塔消费结构在崛起,不少30元以上的饮料也在快速增长(复合减肥、体重管理、美容、美白)。包括一些中型超市也在开始卖网红产品,但是做为三线、四线和五线城市,拼多多以其低价化也在快速崛起,有相当一部分消费者需要低价产品,最近娃哈哈将其新的乳酸菌饮料放入拼多多销售,厦门惠尔康等低价饮料争夺的是饿了吗?美团外卖、百度外卖这样的外卖市场的低价饮料,以利乐包为主,也维持了相当的销售量。消费正呈现着高的往上走,中的往下走的趋势。

文章作者:唐立新

来源:,文章为原文作者独立观点,不代表新营养立场。

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